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Ciambella al limone e zenzero

by Assunta Pecorelli
Ben ritrovati, amici, si riparte!
Apro il nuovo anno in dolcezza, con questa bella e profumatissima ciambellona al limone e zenzero!
Mi sono attenuta alla ricetta originale tranne che per il quantitativo di zucchero: 500 g mi sembravano davvero eccessivi!!!
Ah, ed ho pure aggiunto mezza bustina di lievito per dolci! 😉
 
Grazie a Rossana per la traduzione dall’inglese.
LEMON-GINGER BUNDT CAKE

Ingredienti
225 g di burro morbido
420 g di farina 00
80 ml di succo di limone
350 g di zucchero semolato
225 g di panna acida
6 uova grandi
2 cucchiai di buccia di limone grattugiata
60 g di zenzero candito tritato finemente
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di sale fino
farina e burro per la teglia q.b.

Procedimento
In una ciotola mescolate la farina, precedentemente setacciata con il lievito e il bicarbonato, il sale, lo zenzero e la buccia di limone. Tenete da parte.

Montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete le uova, una per volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
Unite il succo di limone e la farina in 3 riprese alternandola con la panna acida.

Versate il composto in uno stampo a ciambella grande.
Livellate l’impasto e battete lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere eventuali bolle d’aria.
Infornate in forno preriscaldato a 175° per circa 55/60 minuti.

********************************

Vi lascio con i miei più cari auguri per un sereno e felice 2014!!!

 

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25 comments

Memole 7 Gennaio 2014 - 9:14

Che buona!!! Buon Anno!!!

 
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Forno Star 7 Gennaio 2014 - 10:17

Martha è una garanzia… ma sicuramente non bada alla calorie! 😉

 
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Fabipasticcio 7 Gennaio 2014 - 10:20

Impeccabile presentazione. A rileggerci presto e sorrisi per te. 😀

 
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Stefania Zecca 7 Gennaio 2014 - 10:24

Assunta cara, quando passo da te non posso fare a meno di esclamare ohhhhhhhhh!
Meraviglia, sei un'artista! Ti abbraccio e ti mando i miei auguri perché si realizzi tutto quello che desideri!

 
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Sognando Dolcezze 7 Gennaio 2014 - 10:37

Che meraviglia adoro la ciambella con il limone. Segno la ricetta.
Baci e buon anno

 
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IsabelC. 7 Gennaio 2014 - 11:11

Grazie per questa bella ricetta! La budt cake fa sempre la sua bella figura! In effetti 500 g di zucchero sono davvero eccessivo e hai fatto bene a ridurlo!
Buon anno anche a te
Isabel

 
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ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ 7 Gennaio 2014 - 12:05

se trovo lo zenzero voglio provarla…ha un bellissimo aspetto soffice..
lia

 
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Gina 7 Gennaio 2014 - 13:17

Buon Anno anche a te! Che sicuramente è iniziato benissimo con questo profumato dolce 😛

 
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La cucina di Esme 7 Gennaio 2014 - 13:33

una ciambella fantastica resa speciale da quel tocco di zenzero!baci
Alice

 
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Simo 7 Gennaio 2014 - 14:26

ti è venuta uno spettacolo, con lo zenzero deve essere assolutamente speciale……..

 
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Arianna Frasca 7 Gennaio 2014 - 14:47

Ma che bellezza questa prima ricetta del 2014! Buon anno <3

 
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paola 7 Gennaio 2014 - 15:44

golosa, ottima, super e chi più ne ha più ne metta, buona giornata

 
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Silvia Pesce 7 Gennaio 2014 - 16:16

perfetta! da provare assolutamente. e poi limone e zenzero.. mmm 🙂
complimenti!
un bacio
Silvia

 
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Valealcioccolato 7 Gennaio 2014 - 16:22

Sticazzi! Mezzo chilo di zucchero in una ricetta dovevo ancora leggerlo 😀 Hai fatto benissimo a diminuire 😉
Buon anno anche a te :*

 
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Chiara Setti 7 Gennaio 2014 - 17:06

mamma mia, 500 gr sono davvero tanti!! la torta è deliziosa!!

 
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Ileana Pavone 8 Gennaio 2014 - 10:20

Questa ciambella è semplicemente perfetta…e bellissima! 🙂

 
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Emanuela Martinelli 8 Gennaio 2014 - 12:43

Ottima la tua ciambella profumata al limone e quel tocco di zenzero, ci stà benissimo!!! Bentornata a te, una abbraccio Manu

 
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Luca Monica 8 Gennaio 2014 - 14:19

Come non dirti che hai fatto benissimo a ridurre lo zucchero….500 g sono tantissimi!!!
Limone e zenero candito…senz'altro da provare!!!

Un abbraccio e tanti cari auguri anche a te di un felicissimo 2014 ricco di tutto ciò che desideri
monica

 
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Lauradv 8 Gennaio 2014 - 16:26

Che meraviglia questa ciambella! E che foto meravigliose!

 
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Cinzia 9 Gennaio 2014 - 7:35

Ecco con lei non si sbaglia mai!!!!baci e buon anno!!!!

 
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Unafettadiparadiso 9 Gennaio 2014 - 10:46

anche io ho scoperto quest'anno lo zenzero candito e non lo abbandono più, prepararò anche la tua ciambella…..

 
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SimoCuriosa 9 Gennaio 2014 - 13:37

bella bellissima esattamente ciò che ci vuole al rientro al lavoro o a scuola!
complimenti come sempre
e buon anno, ancora non mi sembra di averti fatto gli auguri!
a presto

 
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Francesca P. 9 Gennaio 2014 - 21:36

Iniziare l'anno con lo zenzero e sapori agrumati… abbiamo avuto stessa idea e desiderio… 😉
La forma di questa torta è perfetta!

 
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Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:18

le ciambelle al limone mi piacciono sempre tanto!! buonissima!!

 
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Lilli nel paese delle stoviglie 12 Gennaio 2014 - 13:32

bella, semplice, zenzero e limone insieme, ottimi!

 
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