Plum cake alla frutta di Leonardo Di Carlo
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Torte da forno
Cuisine: Dolci
Ingredients
  • 250 g farina 00
  • 100 g fecola di patate
  • 225 g burro morbido
  • 25 g panna liquida
  • 1 bacca di vaniglia
  • 225 g zucchero semolato
  • 1,5 g sale fino
  • 100 g tuorli
  • 150 g uova intere
  • 7,5 g lievito chimico
  • 25 g Rum
  • *200 g frutta candita mista a cubetti
Instructions
  1. Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero, la panna, il sale e i semi di vaniglia.
  2. Mescolate leggermente le uova e i tuorli ed uniteli a filo alternandoli con le farine precedentemente setacciate con il lievito.
  3. Profumate con il Rum ed incorporate la frutta candita leggermente infarinata.
  4. Versate in composto in uno stampo da plum cake di 25 x 10 cm precedentemente unto ed infarinato.
  5. Infornate a 170-180° per circa un'ora.
Notes
*Vista l'esigenza di ripulire la mia dispensa dagli avanzi, io ho fatto un mix di frutta candita, fichi secchi e uvetta.
Recipe by La Cuoca Dentro at https://www.lacuocadentro.com/2015/12/plum-cake-alla-frutta-di-leonardo-di-carlo.html