Plum cake alla frutta di Leonardo Di Carlo
Total time
Author: Assunta Pecorelli
Recipe type: Torte da forno
Cuisine: Dolci
- 250 g farina 00
- 100 g fecola di patate
- 225 g burro morbido
- 25 g panna liquida
- 1 bacca di vaniglia
- 225 g zucchero semolato
- 1,5 g sale fino
- 100 g tuorli
- 150 g uova intere
- 7,5 g lievito chimico
- 25 g Rum
- *200 g frutta candita mista a cubetti
- Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero, la panna, il sale e i semi di vaniglia.
- Mescolate leggermente le uova e i tuorli ed uniteli a filo alternandoli con le farine precedentemente setacciate con il lievito.
- Profumate con il Rum ed incorporate la frutta candita leggermente infarinata.
- Versate in composto in uno stampo da plum cake di 25 x 10 cm precedentemente unto ed infarinato.
- Infornate a 170-180° per circa un'ora.
*Vista l'esigenza di ripulire la mia dispensa dagli avanzi, io ho fatto un mix di frutta candita, fichi secchi e uvetta.
Recipe by La Cuoca Dentro at https://www.lacuocadentro.com/2015/12/plum-cake-alla-frutta-di-leonardo-di-carlo.html
3.5.3208