Baci di dama al cioccolato

“Ieri è trascorso. Domani deve ancora venire.
Noi abbiamo solo l’oggi.
Se aiutiamo i nostri figli
ad essere ciò che dovrebbero essere oggi,
avranno il coraggio necessario
per affrontare la vita con maggior amore.”
Madre Teresa di Calcutta
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Questo è il mio piccolissimo contributo per i piccoli di Rocchetta Vara che, a causa del recente e disastroso alluvione, hanno dovuto subire una terribile esperienza!
E’ tutto per loro questo grande calice, colmo di golosi biscottini al cioccolato e di confetti colorati!

Sul blog di Patrizia troverete notizie dettagliate al riguardo, vi prego di contribuire tutti !
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BACI DI DAMA AL CIOCCOLATO
dal libro “Cioccolato-nuove armonie” di Rosalba Gioffrè
200 g di mandorle
200 g di zucchero
200 g di farina 00
30 g di cacao amaro
200 g di burro
200 g di cioccolato fondente
Tostate leggermente le mandorle in forno e poi tritatele finemente con parte dello zucchero.
Sul piano di lavoro setacciare la farina con il cacao, unire le mandorle tritate e lo zucchero rimanente.
Unite il burro a pezzetti, impastate  lavorando velocemente fino ad amalgamare il tutto.
Formate una palla e trasferitela in frigorifero a riposare per un’ora.
Dividete l’impasto in pezzi, ricavatene dei cilindretti dello spessore di un dito, tagliateli in segmenti e formate delle palline grandi come una ciliegia.
Foderate una placca con carta forno, adagiate le palline d’impasto distanziandole bene.
A questo punto l’autrice della ricetta consiglia di infornare per la cottura, per mia esperienza io invece consiglio di trasferire la placca in frigorifero e di far riposare le palline per almeno un’ora.
In questo modo sfornete dei baci di dama esteticamente perfetti!

Cuocete i biscottini in forno a 150° per 15/20 minuti.
Una volta freddi accoppiateli con il cioccolato fondente fuso.

 

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Approfitto di questo post per ricordare a tutti il contest di  Tiziana del blog  Bimbi a tavola
perchè sono proprio i bambini i protagonisti indiscussi del suo bel blog e del suo carinissimo ed originale contest! 🙂

31 Comments

  1. hai ragione sul consiglio che dai e si vede come sono perfetti e precisi.

  2. Assunta,esteticamente perfetti. Sei troooooopppppo brava!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Assunta, sono stupendi…me li mangerei tutti! e poi quel tocco di colore ha reso la presentazione molto accattivante, complimenti!

  4. Assunta sono veramente perfetti, complimenti anche per il gesto di solidarietà, un abbraccio

  5. perfetti! mai fatti al cioccolato..in realtà mia figlia me li chiede sempre. approfitto della ricetta, baci.

  6. Grazie Assunta, per aver partecipato all'iniziativa e grazie per questa ricetta profumata e gioiosa!
    Un abbraccio
    Patrizia

  7. Sono semplicemente stupendi, un abbraccio carissima Assunta

  8. Approvo in pieno il tuo suggerimento di far riposare in frigo, sono splendidi e poi i baci di dama sono tra i miei dolcetti preferiti…Bacioni!

  9. Ciao ti sono venuti perfetti e sono sicura che e stato il tuo truchetto di rimetterli in frigo li devo provare che buoni ciao

  10. che meraviglia Assunta sono bellissimi. un bacione e buona settimana!

  11. Buoni in tutti i sensi 😉

  12. Perfette !!! :))

  13. Direi perfetti! Seguirò il consiglio di mettere in frigo per un'ora prima di infornare.

  14. E' un pensiero davvero profondo quello di Madre Teresa.
    E i tuoi baci sono davvero dei tentatori!
    Foto stupenda e salvo la tua ricetta
    barbara

  15. Grazie di cuore a tutte! 🙂

  16. Complimenti Assunta per bellissimo post, fatto con il cuore!!!! La frase di Madre Teresa dovremmo sempre ricordarcela, e con questi tuoi golosi dolcetti chissà che festa faranno i bimbi! Un abbraccio cara!

  17. Ma che li hai fatti col compasso ^_^ come sono belli!

  18. uno spettacolo questi dolcetti, complimenti

  19. molto invitanti !!

  20. anche i tuoi dolci non scherzano… in quanto a goduria!!!!
    ;-)))

  21. Non avevo dubbi che avresti partecipato anche tu a questa nobile iniziativa e lo hai fatto con questi bellissimi e perfetti biscottini, presentati in maniera splendida e con delle foto stupende che catturano lo sguardo …. sono incantata da tanta bellezza.

  22. Appena sono entrata nel tuo blog mi è piaciuto immediatamente, crei delle ricette davvero sfiziose e molto belle, bravissima

  23. Ciao complimenti per il tuo blog.
    Proprio belli i tuoi baci di dama.
    Se ti fa piacere puoi passare dal
    mio blog.

  24. Ma sono bellissimi!!!!! perfetti nella forma….complimenti per i biscotti e per la partecipazione all'iniziativa!

  25. Una ricetta e un pensiero dolcissimi.

  26. Passa da me per la consegna di un testimone. 🙂

  27. Complimenti per l'iniziativa e questi baci di dama al cioccolato sono meravigliosi..mi salvo la ricetta

  28. ciao

  29. la ricetta è sicura…1

  30. che spettacolo questi baci di dama complimenti!!!!!

    http://www.colazionedafrenca.com

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