Baci di dama al cioccolato

by Assunta Pecorelli
“Ieri è trascorso. Domani deve ancora venire.
Noi abbiamo solo l’oggi.
Se aiutiamo i nostri figli
ad essere ciò che dovrebbero essere oggi,
avranno il coraggio necessario
per affrontare la vita con maggior amore.”
Madre Teresa di Calcutta
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Questo è il mio piccolissimo contributo per i piccoli di Rocchetta Vara che, a causa del recente e disastroso alluvione, hanno dovuto subire una terribile esperienza!
E’ tutto per loro questo grande calice, colmo di golosi biscottini al cioccolato e di confetti colorati!

Sul blog di Patrizia troverete notizie dettagliate al riguardo, vi prego di contribuire tutti !
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BACI DI DAMA AL CIOCCOLATO
dal libro “Cioccolato-nuove armonie” di Rosalba Gioffrè
200 g di mandorle
200 g di zucchero
200 g di farina 00
30 g di cacao amaro
200 g di burro
200 g di cioccolato fondente
Tostate leggermente le mandorle in forno e poi tritatele finemente con parte dello zucchero.
Sul piano di lavoro setacciare la farina con il cacao, unire le mandorle tritate e lo zucchero rimanente.
Unite il burro a pezzetti, impastate  lavorando velocemente fino ad amalgamare il tutto.
Formate una palla e trasferitela in frigorifero a riposare per un’ora.
Dividete l’impasto in pezzi, ricavatene dei cilindretti dello spessore di un dito, tagliateli in segmenti e formate delle palline grandi come una ciliegia.
Foderate una placca con carta forno, adagiate le palline d’impasto distanziandole bene.
A questo punto l’autrice della ricetta consiglia di infornare per la cottura, per mia esperienza io invece consiglio di trasferire la placca in frigorifero e di far riposare le palline per almeno un’ora.
In questo modo sfornete dei baci di dama esteticamente perfetti!

Cuocete i biscottini in forno a 150° per 15/20 minuti.
Una volta freddi accoppiateli con il cioccolato fondente fuso.

 

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Approfitto di questo post per ricordare a tutti il contest di  Tiziana del blog  Bimbi a tavola
perchè sono proprio i bambini i protagonisti indiscussi del suo bel blog e del suo carinissimo ed originale contest! 🙂

 

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31 comments

Mary 13 Novembre 2011 - 17:10

hai ragione sul consiglio che dai e si vede come sono perfetti e precisi.

 
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Mariabianca 13 Novembre 2011 - 17:28

Assunta,esteticamente perfetti. Sei troooooopppppo brava!!!!!!!!!!!!!!!!!

 
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Gemma Olivia 13 Novembre 2011 - 17:30

Assunta, sono stupendi…me li mangerei tutti! e poi quel tocco di colore ha reso la presentazione molto accattivante, complimenti!

 
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Rosalba- Le Semplici Ricette di Nonna Papera 13 Novembre 2011 - 18:50

Assunta sono veramente perfetti, complimenti anche per il gesto di solidarietà, un abbraccio

 
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Ilaria 13 Novembre 2011 - 19:17

perfetti! mai fatti al cioccolato..in realtà mia figlia me li chiede sempre. approfitto della ricetta, baci.

 
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laMelagranata 13 Novembre 2011 - 19:32

Grazie Assunta, per aver partecipato all'iniziativa e grazie per questa ricetta profumata e gioiosa!
Un abbraccio
Patrizia

 
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Stefania 13 Novembre 2011 - 19:44

Sono semplicemente stupendi, un abbraccio carissima Assunta

 
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Ka' 13 Novembre 2011 - 20:26

Approvo in pieno il tuo suggerimento di far riposare in frigo, sono splendidi e poi i baci di dama sono tra i miei dolcetti preferiti…Bacioni!

 
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silvanausa 14 Novembre 2011 - 3:36

Ciao ti sono venuti perfetti e sono sicura che e stato il tuo truchetto di rimetterli in frigo li devo provare che buoni ciao

 
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monica 14 Novembre 2011 - 8:32

che meraviglia Assunta sono bellissimi. un bacione e buona settimana!

 
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Ann 14 Novembre 2011 - 13:16

Buoni in tutti i sensi 😉

 
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Luciana_DTT 14 Novembre 2011 - 14:04

Perfette !!! :))

 
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Fr@ 14 Novembre 2011 - 14:21

Direi perfetti! Seguirò il consiglio di mettere in frigo per un'ora prima di infornare.

 
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''Cucina di Barbara'' 14 Novembre 2011 - 20:46

E' un pensiero davvero profondo quello di Madre Teresa.
E i tuoi baci sono davvero dei tentatori!
Foto stupenda e salvo la tua ricetta
barbara

 
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Assunta 14 Novembre 2011 - 21:37

Grazie di cuore a tutte! 🙂

 
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speedy70 15 Novembre 2011 - 0:06

Complimenti Assunta per bellissimo post, fatto con il cuore!!!! La frase di Madre Teresa dovremmo sempre ricordarcela, e con questi tuoi golosi dolcetti chissà che festa faranno i bimbi! Un abbraccio cara!

 
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sulemaniche 15 Novembre 2011 - 7:54

deliziosi!

 
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tiziana 15 Novembre 2011 - 8:19

Ma che li hai fatti col compasso ^_^ come sono belli!

 
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elena 15 Novembre 2011 - 13:29

uno spettacolo questi dolcetti, complimenti

 
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milena 15 Novembre 2011 - 19:15

molto invitanti !!

 
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pergliamiciNina 15 Novembre 2011 - 19:22

anche i tuoi dolci non scherzano… in quanto a goduria!!!!
;-)))

 
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Donatella 15 Novembre 2011 - 23:02

Non avevo dubbi che avresti partecipato anche tu a questa nobile iniziativa e lo hai fatto con questi bellissimi e perfetti biscottini, presentati in maniera splendida e con delle foto stupende che catturano lo sguardo …. sono incantata da tanta bellezza.

 
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Claudia 16 Novembre 2011 - 6:04

Appena sono entrata nel tuo blog mi è piaciuto immediatamente, crei delle ricette davvero sfiziose e molto belle, bravissima

 
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melania 16 Novembre 2011 - 12:30

Ciao complimenti per il tuo blog.
Proprio belli i tuoi baci di dama.
Se ti fa piacere puoi passare dal
mio blog.

 
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letizia 16 Novembre 2011 - 20:23

Ma sono bellissimi!!!!! perfetti nella forma….complimenti per i biscotti e per la partecipazione all'iniziativa!

 
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Raffaella 16 Novembre 2011 - 23:30

Una ricetta e un pensiero dolcissimi.

 
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Fr@ 17 Novembre 2011 - 7:45

Passa da me per la consegna di un testimone. 🙂

 
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paola77 8 Giugno 2012 - 22:48

Complimenti per l'iniziativa e questi baci di dama al cioccolato sono meravigliosi..mi salvo la ricetta

 
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Anonimo 3 Novembre 2012 - 19:54

ciao

 
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Anonimo 3 Novembre 2012 - 19:56

la ricetta è sicura…1

 
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cupkina 23 Gennaio 2013 - 20:30

che spettacolo questi baci di dama complimenti!!!!!

http://www.colazionedafrenca.com

 
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