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Cake al cioccolato con ricotta profumato al caffè

by Assunta Pecorelli
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Un semplice cake al cioccolato, di quelli a cui non dici mai di no, ed ogni momento della giornata è l’ideale per gustarne una fettina.

L’ho arricchito con la ricotta e il caffè, e, per renderlo ancora più goloso alla vista, decorato con una crema spalmabile al cioccolato.

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Ingredienti per uno stampo da plumcake da 30×11 cm

330 g di farina 00
125 g di ricotta
125 g di burro
5 uova
250 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
50 ml di caffè ristretto
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
In un contenitore a bagnomaria mettete a fondere il cioccolato assieme al burro e al caffè.
In una terrina montate le uova con lo zucchero, unite la ricotta setacciata e mescolate bene per amalgamarla.
Setacciate sul composto la farina mescolata al lievito, unite il sale e la miscela al cioccolato intiepidita.
Mescolate bene e versate nello stampo imburrato.
Ponete il dolce in forno preriscaldato a 175° per circa 50 minuti.
Sfornatelo e sformate su una gratella a raffreddare.
Decorate con zucchero a velo e la crema spalmabile al cioccolato.

 

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Buon inizio settimana a tutti e…alla prossima! 😉
 

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27 comments

Mary 16 Gennaio 2012 - 9:47

favolosa questa cake!

 
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Artù 16 Gennaio 2012 - 9:47

Buona settimana anche a te, certo che sei partita davvero con una settimana dolcissima, ne prendo una fetta!

 
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Elisa 16 Gennaio 2012 - 10:08

Deliziosa ha un aspetto superinvitante!!!

 
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tiziana 16 Gennaio 2012 - 10:46

buono come piace a me!

 
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Sarah 16 Gennaio 2012 - 10:59

Lo sto divorando con gli occhi! E' eccezionale…

 
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Ilaria 16 Gennaio 2012 - 11:52

lo sai che continua a non vedersi la foto nel blogroll?..ancora più sorpresa però!! questo dolce so già che è buonissimo, perfetto per colazione. baci

 
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Raffaella 16 Gennaio 2012 - 15:00

Che goduria! :Q_
Bellissimo, Assunta! :*

 
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Stefania 16 Gennaio 2012 - 15:05

un bellissimo dolcetto, soprattutto morbido e con il profumo di caffè…l'ideale per iniziare la settimana, la giornata…insomma per ogni motivo che ci viene in mente per affondare i denti in qualcosa di buono. Un abbraccio

 
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PolaM 16 Gennaio 2012 - 15:24

Ma che bonta'! Davvero difficile dire di no!

 
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Fr@ 16 Gennaio 2012 - 15:53

Non manca niente… ricotta,caffè e crema spalmabile al cioccolato.
Un dolce risveglio se mangiato la mattina, una dolce pausa se mangiato per merenda.
Buona settimana.

 
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melania 16 Gennaio 2012 - 15:58

E' proprio quel genere di dolce che non si rifiuta mai.
Buono a colazione,come spuntino ,dopo cena….buono sempre
bravissima come sempre
un bacio

 
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Donatella 16 Gennaio 2012 - 16:29

Mmmmmm… che buono e che bello! Sai che a me non piace il caffè? Che dici se lo facessi senza i 50 ml di caffè dovrei modificare qualcos'altro della ricetta, magari sostituisco con il latte?

 
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Assunta 16 Gennaio 2012 - 17:05

L'aroma del caffè non prevale, anzi, il sapore predominante è quello del cioccolato…ma se a te non piace, sostituisci tranquillamente con il latte! :-))

 
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Puffin 16 Gennaio 2012 - 20:17

si una fettina la prenderei proprio volentieri ^_^

 
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Giovanna 16 Gennaio 2012 - 20:53

mamma mia ma che vedo un miraggio fantasticoooooo

 
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Lucia 16 Gennaio 2012 - 21:12

Allora ci incantiamo a vicenda, mia cara! Cos'è, una sfida all'ultimo incanto? 😀 Io ti colpisco col dulce de leche e tu mi affondi con questa meraviglia di cake al cioccolato! Alla prossima battaglia! (Sto ridendo da sola come una scema, ahahahhahah)

 
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caris 16 Gennaio 2012 - 21:22

Quanto ne avrei bisogno, Assunta…quanto! Bellissimo, come sempre!

 
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Max 17 Gennaio 2012 - 6:04

mamma mia che meravigliosa visione mattutina…occorre andare in pasticceria adesso…complimentissimi…ciao.

 
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Dada 17 Gennaio 2012 - 8:05

Questo è perfetto anche per la colazione! Che buono deve essere…un abbraccio!

 
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renata 17 Gennaio 2012 - 15:39

Che meraviglia…complimenti una visione paradisiaca e molto goduriosa!!!!
Bacioni cara Assunta

 
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Un misurino d'olio 18 Gennaio 2012 - 16:07

che bello questo cake, a quest'ora è proprio quello che ci vorrebbe con una bella tazza di tè!
ciao e alla prossima
Ale

 
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monica 20 Gennaio 2012 - 16:34

che meraviglia Assunta, anche la forma è perfetta, alta e "composta", alle volte si sfrantumano questi cake…un bacio e buon we

 
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bollibollipentolino 21 Gennaio 2012 - 9:13

mmmmm…. mi sembra di sentirne il proufumino!! Sarà l'orario ma una bella fettona in questo momento non mi dispiacerebbe! buon week end!
Laura

 
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Luciana_DTT 21 Gennaio 2012 - 15:57

Cosa aggiungere che non sia gia' stato scritto?
Complimenti per tanta bravura 🙂

 
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lucertola 21 Gennaio 2012 - 22:43

Spero di dimostrarti in questo modo la mia ammirazione per te…
http://lacasadellelucertole.blogspot.com/2012/01/biscottini-di-prato-grazie-cuoca-dentro.html
Grazie per questa magnifica ricetta e per molto altro…

 
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Assunta 23 Gennaio 2012 - 11:28

Grazie di cuore a tutte! :-))

 
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Pillow 21 Novembre 2013 - 13:44

GIURO!! GIURO che mentre leggevo la descrizione ho AVVERTITO IL PROFUMO DELLA RICOTTA E CIOCCOLATO IN FORNO! oddio… so' matta…

 
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