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Cheesecake al cioccolato bianco e mandarini

by Assunta Pecorelli

 

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Impazzisco per i dolci a base di ricotta, amo alla follia i dolci al cioccolato e adoro quelli fruttati….secondo voi, da 1 a 10, quanto mi piace questa Cheesecake? 😉
 
Certo, dopo gli eccessi delle lunghe festività  Natalizie, e in un periodo che dovrebbe essere incentrato  a favore di un regime alimentare e dietetico quasi ferreo, questo è un vero e proprio attentato alla linea!!!…ma come fare a resistere?
 I meravigliosi mandarini, in bella mostra sull’alberello sotto casa, sono stati un richiamo irresistibile!!! 😀 

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Ingredienti per la base
300 g di frollini al cacao
150 g di burro morbido
Ingredienti per il ripieno
500 g di ricotta
300 g di cioccolato bianco
2 uova intere
100 g di zucchero
il succo di 4 mandarini
Per decorare
1/2 mandarin0 ripulito dai filamenti bianchi
cioccolato bianco grattugiato q.b.
foglioline di mandarino

 

Polverizzate i biscotti e amalgamateli con il burro morbido, distribuite il composto sul fondo e lungo i bordi di uno stampo a cerniera di 24 cm di diam. e poi trasferitelo in frigo. 
Fondete a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciatelo intiepidire a temperatura ambiente.
Passate la ricotta al setaccio, mescolatela con lo zucchero, unite le uova battute, il succo dei mandarini e il cioccolato fuso.
Versate nello stampo e cuocete a 180° per circa 45 minuti.

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Estraete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare, con molta delicatezza trasferitelo sul piatto di portata e decorate come in foto.

 

 

 

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33 comments

Mary 9 Gennaio 2012 - 8:05

Ciao assunta gran bella cheesecake con agrumi!

 
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Elena 9 Gennaio 2012 - 8:06

meraviglioso questo abbinamento,complimenti

 
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Dada 9 Gennaio 2012 - 8:15

Che aspetto invitante!E i mandarini raccolti dall'albero…che meraviglia:)

 
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renata 9 Gennaio 2012 - 9:25

Condivido tutti i tuoi piaceri…
un dolce da goduria pura
COMPLIMENTI!!!!
Una fetta per me?

 
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I manicaretti di Annarè 9 Gennaio 2012 - 10:03

Ma che bontà!!Io li adoro in tutte le versioni!!Bravissima

 
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Dana 9 Gennaio 2012 - 11:04

Di sicuro a me, da 1 a 10, piace 12!
Già solo a leggerne il nome la salivazione è aumentata, gran bella ricetta, grazie!

 
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Elisa 9 Gennaio 2012 - 11:18

Mamma mia che meraviglia… una vera tentazione, dev'essere sublime!

 
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Memole 9 Gennaio 2012 - 13:32

Una vera delizia!!!

 
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Fr@ 9 Gennaio 2012 - 15:53

Mi piace l'uso dei frollini al cacao e dalla ricotta. Quel mandarino in cima è fantastico.

Buon anno Assunta. 🙂

 
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Lucia 9 Gennaio 2012 - 16:07

Aspè, lasciamici pensare… 12? 😀 Comunque, come non darti ragione? Questo dolce è uno spettacolo, Assù! E siccome abbiamo deciso che la dieta è rimandata…

 
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Ilaria 9 Gennaio 2012 - 16:50

anche a me piacciono molto i dolci alla ricotta, li colleziono!! ciao e..grazie per il benvenuto!!
ilaria

 
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Cristina 9 Gennaio 2012 - 17:01

Ciao Assunta, che bontà questa ricetta è un vero peccato di gola….mi ci vorrebbe ora!

 
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monica 9 Gennaio 2012 - 17:41

comunque sei fuori dalla norma cara Assunta posti un dolce più bello dell'altro, questa è una vera delizia. sto farfugliando in mente di rifarla visto che quasi tutti gli ingredienti li ho a portata di mano….. ti farò sapere. baci ci vediamo da … Peroni! ahahahhhhh

 
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Terike 9 Gennaio 2012 - 17:52

Congratulations! I love the cake!
http://szanter.blogspot.com/

 
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melania 9 Gennaio 2012 - 17:54

Quando passo da te è sempre uno spettacolo.
Un dolce così bello ,con la ricotta ,poi, deve essere una favola,
mi sa che ti copio anche questo.
un abbraccio

 
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Enza 9 Gennaio 2012 - 18:00

che brava che sei Assunta..
questo dolce è delizioso!!
buone fatte feste!!

 
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Assunta 9 Gennaio 2012 - 20:40

Grazie a tutte!! 🙂

Benvenuta Terike! 🙂

 
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Cinzia 9 Gennaio 2012 - 23:21

veramente fantastica, qusti gusti, messi insieme, sono un godimento unico..la copio, mi piace troppo!

 
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Ombretta 10 Gennaio 2012 - 5:51

Mamma mia Assunta e' un capolavoro ! Bacioni

 
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Federica 10 Gennaio 2012 - 10:07

Da 7 a 76 non so quanto piace a te, ma ti dico quanto piace a me…otTANTA ^__^
Sarebbe già stata fantastica con cioccolato e arancia ma il mandarino la rende davvero paradisiaca. Vale proprio la pena “peccare”! Complimenti 🙂 Piacere di conoscerti, a presto

 
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PolaM 10 Gennaio 2012 - 12:53

Ma che bel cheescake! L'accopiata mandarini cioccolato deve essere eccezionale. Da provare sicuramente!

 
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speedy70 10 Gennaio 2012 - 14:02

Con questo golosissimo dolce mi inviti a nozze Assunta, bravissima!!!!!!

 
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tiziana 10 Gennaio 2012 - 17:47

sembra una lumachina con le antennine quel mandarino…
io vedo giochi e animaletti ovunque…
baci cara, con questa porti a nozze la mia metà!

 
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Stefania 10 Gennaio 2012 - 18:17

arrivo in ritardissimo ma ho giornate di fuoco!! che bella la tua cheesecake, mi piacciono i dolci che profumano di agrumi e il mandarino non viene molto sfruttato in questo senso. che bella la decorazione!! Un abbraccio e buona serata cara, a presto

 
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Donatella 10 Gennaio 2012 - 18:58

Ciao Assunta, che splendore la tua cheesecake… adoro i mandarini che poveretti vengono utilizzati in pochissime ricette. Bravissima come sempre cara, complimenti per l'ottimo abbinamento dei sapori e per la bellissima presentazione. Un bacio

 
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Giovanna 11 Gennaio 2012 - 12:32

strepitosa con una presentazione fantastica

 
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Cinzia 11 Gennaio 2012 - 17:27

Ciao, visito il tuo blog grazie alla segnalazione di "ammodo mio" e devo dire che non si sono sbagliati. Non so quale sia la tua strada, ma se, come me, fatichi a trovarla, con la cucina hai comunque un ottimo sentiero laterale.
Cinzia

 
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Alessandra Lombardo 12 Gennaio 2012 - 20:31

E' vero che dopo le feste siamo tutti più o meno a dieta, ma ogni tanto uno strappo alla regola per non intristirsi troppo si può fare!
Bella questa versione della cheesecake, io di solito la faccio classica, ma con la ricotta credo sia più leggera.
Ciao e alla prossima
Ale

 
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facileconpam 16 Gennaio 2012 - 17:01

ciao!!! intanto ti ringrazio per aver partecipato alla mia raccolta,come ti ho scritto su fb non riesco nemmeno io ad entrare nell'articolo appena ce la faccio aggiorno!!! che bontà questo dessert,sarei a dieta ma come si fa a resistere a questa delizia??? grazie a presto!!!

 
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Giuliana 21 Gennaio 2012 - 16:37

ciao, arrivo qui seguendo un link di Sandra, e scopro un sacco di meraviglie..

questa te la "rubo" sicuro…
grazie e complimenti per il blog, lo metto subito sul mio, fra quelli che seguo…

Giuliana

 
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Kittys Kitchen 14 Marzo 2013 - 16:25

Come te, direi proprio che questa cheesecake mi piace: 10!! :))
Bellissima

 
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annaferna 14 Marzo 2013 - 16:54

ciao Assunta
questa cheese cake è uno sballo! assolutamente da provare!!!
baci

 
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Erminia 2 Novembre 2016 - 22:23

Ciao, se al posto della ricotta metto il mascarpone cosa cambia?

Ti ringrazio!

 
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