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Tortine alle mandorle

by Assunta Pecorelli
Una ricetta velocissima, realizzata per smaltire residui di farina di
 mandorle e della pasta frolla congelata, che a me, sistematicamente, avanza sempre!…
non succede anche a voi? 🙂

Ingredienti
300 g di pasta frolla
100 g di burro morbido
100 g di farina di mandorle
100 g di uova intere
100 g di zucchero a velo
per la decorazione
mandorle in scaglie q.b.
confettura di albicocche q.b.
Lavorate il burro morbido a crema, aggiungete lo zucchero a velo e le uova leggermente
sbattute in tre riprese, sempre incorporandole bene dopo ogni aggiunta. Unite infine, poco
alla volta, la farina di mandorle setacciata. Imburrate circa 10/12 stampini tondi del diametro
di 6/7 cm, rivestiteli con la pasta frolla e punzecchiate il fondo. Trasferite la crema di mandorle
in una sac a poche con bocchetta liscia, riempite con il composto gli stampini fino ad arrivare
quasi al bordo, coprite la superficie con alcune mandorle a scaglie e trasferite in forno a 180°
per circa 25/30 minuti. Lasciatele raffreddare e lucidatele con la confettura di albicocche sciolta
in un pentolino con qualche cucchiaiata d’acqua. 
Prima di lasciarvi, volevo ricordarvi che da oggi prende il via
L’Emilia che non trema, un’intera settimana dedicata alla cucina
emiliana, fate visita a  Teresa e a Daniela,  scoprirete in che modo
hanno reso omaggio a questa splendida terra!
 

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49 comments

sississima 25 Giugno 2012 - 7:51

queste tortine sono davvero super! Un abbraccio SILVIA

 
Reply
renata 25 Giugno 2012 - 7:52

Grazie dell'informazione cara Assunta andrò a dare un'occhiata e tesoro complimenti per queste tortine golose
Un bacione e buona settimana!!!!!!!!!!!!!!

 
Reply
raffy 25 Giugno 2012 - 8:04

sono una meraviglia..strepitose..

 
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Federica 25 Giugno 2012 - 8:11

La pasta frolla in freezer non ce l’ho ma in compenso ho mezzo chilo di farina di mandorle che mi dimentico sempre di usare. E per delle tortine così l frolla la faccio all’istante senza pensarci troppo. Un bacione, buona settimana

 
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Anonimo 25 Giugno 2012 - 8:11

Buonissime queste tortine!
hai mai provato l'oro/argento alimentare?
io ho fatto diversi dolci e torte usando quello Manetti Battiloro..e son venute buonissime.
Ciao
ludovica

 
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Daniela 25 Giugno 2012 - 8:13

Favolose queste tortine segno subito la ricetta. Buona settimana Daniela.

 
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Memole 25 Giugno 2012 - 8:18

Deliziose!!!

 
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Mary 25 Giugno 2012 - 8:19

Sono favolose queste tortine!

 
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Clara 25 Giugno 2012 - 8:22

ma che belle e golose queste tortine! devono essere morbidi e gustosissime!! ricetta da fare, complimenti!!

 
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Dolcemeringa Ombretta 25 Giugno 2012 - 9:04

Assunta sono belle, veloci e buone:-) un dolcetto per coccolarsi! Baci

 
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Loredana 25 Giugno 2012 - 9:17

Assunta, anche riciclando ti vengono fuori simili meraviglie…e dempre molto chic!
Sei proprio brava!

ciao loredana

 
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Marjlou 25 Giugno 2012 - 9:50

Sono deliziose!! Mi segno la ricetta e le provo!

 
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Damiana 25 Giugno 2012 - 10:22

Ho appunto della pasta frolla,sarebbe l'ideale usarla per queste delizie mandorlose !!Bravissima come sempre!

 
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Dorina 25 Giugno 2012 - 10:52

Sono favolose , bravissima .

 
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maydiremay 25 Giugno 2012 - 11:52

Bellissime e sicuramente profumatissime… adoro i ripieni alle mandorle!

 
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Monique 25 Giugno 2012 - 12:02

Sono bellissime!!! via..le devo fare:-)

 
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Kiara 25 Giugno 2012 - 12:57

Ciao Assunta! Ma che meraviglia queste tortine! Complimenti cara!

 
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Fr@ 25 Giugno 2012 - 13:22

Pensa se non era di riciclo. Fanno molto gola. Sarà che amo le mandorle.

 
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Stefania 25 Giugno 2012 - 13:23

buone e belle!
ciao

 
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Giovanni, Peccato di Gola 25 Giugno 2012 - 13:27

ottime queste tortine 😀 bravissima :-* buona settimana!

 
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LaDolceIlaria 25 Giugno 2012 - 15:30

Sono bellissime!!

 
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Italians Do Eat Better 25 Giugno 2012 - 16:22

Queste tortine sono deliziose, amo tutti i dolcetti con le mandorle!

 
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Dana 25 Giugno 2012 - 16:57

Che buone! Dovrei smaltire anch'io così la mia farina di mandorle!

 
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Lia 25 Giugno 2012 - 18:04

Un Blog foarte frumos Asunta ,iar pozele sunt minunate .

 
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Simona 25 Giugno 2012 - 18:05

Guarda caso ho proprio della pasta frolla in freezer…mi sa proprio che ho trovato cosa farne!!!

 
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Stefania 25 Giugno 2012 - 18:34

semplicemente favolose Assunta, ma tu sei eccezionale con tutto

 
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Ely 25 Giugno 2012 - 18:41

Che delizia devono essere di un morbido!!!!!!!Io adoro la farina di mandorle! Baci

 
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kiara 25 Giugno 2012 - 18:44

Grazie per la visita al mio blog. complimenti per queste tortine davvero golose. ciao kiara

 
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DiaMar-bucataria galbena 25 Giugno 2012 - 19:59

Foarte apetisante.

 
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Chiara Setti 25 Giugno 2012 - 20:46

Ma sono una delizia!!!

 
Reply
I sognatori di Cucina e nuvole 25 Giugno 2012 - 20:49

pensavo fossero più complicate! da copiare senz'altro!

 
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Pupaccena 25 Giugno 2012 - 21:56

uhmmm… di pasta frolla al momento non ne ho, ma mi sembra una buona causa… per queste tortine morbide e mandorlose burro e farina si possono di certo tirare fuori!

:***
roberta

 
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chabb le padelle fan fracasso 26 Giugno 2012 - 10:20

sono certa saranno buonissime

 
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Amministratrice 26 Giugno 2012 - 14:57

La vedo solo oggi questa ricetta, devo dire che mi ha colpito molto! E' molto invitante, adoro le mandorle e queste tortine saranno buonissime e morbidissime! ^^

 
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Cle 26 Giugno 2012 - 19:31

mmmmmm
appetitosissime!

 
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Emanuela - Pane, burro e alici 26 Giugno 2012 - 20:21

Sono davvero molto carine e golose! 🙂

 
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lidia 26 Giugno 2012 - 20:32

<Buonissime,mi ricordano le tortine di mandorle di una nota ditta di briosh….Le mangiavo quando andavo all'asilo….La salvo…Bacioni

 
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Mammazan 27 Giugno 2012 - 4:20

Dorate solari, invitanti quste tortine!1
Visto che non posso addentare le tue non mi rimane altro che copiarti la ricetta!!
Un bacione

 
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Limone e Stracciatella 27 Giugno 2012 - 6:03

Che bontà. Io adoro le tortine alle mandorle, ma non ho mai provato a farle. Ricetta segnata!

 
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Valentina 27 Giugno 2012 - 8:13

Ciao Assunta, grazie per essere passata da me ed esserti aggiunta ai lettori fissi, ho ricambiato molto volentieri e ti seguirò 🙂 Complimenti per il blog, mi piace molto, e per queste tortine deliziose! Baci 🙂

 
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titty 27 Giugno 2012 - 12:33

Quanto mi piacciono queste tortine….e questo blog!!!

 
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Maria Luisa 27 Giugno 2012 - 16:04

mi sembra che la "pulizia" abbia dato ottimi frutti! succede sempre così, dal nulla che pensavi vengono fuori cose fantastiche, come queste. complimenti!

 
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Francy in cucina 28 Giugno 2012 - 19:40

Grazie per la tua visita, ricambio molto volentieri! Golosi i tuoi piatti!

 
Reply
ideecreative 8 Luglio 2012 - 8:49

Saranno buonissime….sono molto invitanti….le proverò subito!
Complimenti anche per le foto dei piatti…sono bellissime!

 
Reply
Donatella Bochicchio 10 Luglio 2012 - 19:27

Le mie ricette del riciclo non sono mai così belle!
Sarò anche ripetitiva ma i tuoi dolci mi fanno impazzire…sei BRAVISSIMA!!!

 
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mimma 7 Gennaio 2013 - 22:25

sei proprio brava!!! non solo nella presentazione (le tue foto sono da urlo) ma nell'accostare ingredienti e profumi che abbiamo sempre a portata di mano e che spesso ignoriamo. Bravissima!!!!

 
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Anna 20 Marzo 2013 - 12:00

Ciao Assunta,
eccomi con la solita domanda scema:
il peso delle uova è con il guscio oppure senza?
A quante uova corrispondono i 100g da te indicati?
Perdonami…

 
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Assunta 20 Marzo 2013 - 12:16

Ciao Anna, il peso è riferito a uova senza guscio e corrispondono a 2 uova di dimensioni medio/piccole. 🙂

 
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Anna 20 Marzo 2013 - 18:08

Grazie infinite, Assunta!
Queste, a differenza della colomba, sono più alla mia portata ^-* !

 
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