Home DOLCI Caro, amato Ciambellone!

Caro, amato Ciambellone!

by Assunta Pecorelli
Ci sono ricette così bene impresse nella mente che siamo convinti non sia necessario fissarle su un foglio di carta, tanto è naturale per noi la loro esecuzione!
 Ci sono profumi che non potranno mai svanire e che ci riportano immediatamente all’infanzia!


“Ciambellone nonna Ida”- la ricetta della mia Mamma……..

Ingredienti:
500 g farina 00
350 g di zucchero semolato
8 uova
250 ml di latte
250 ml di olio di semi
2 bustine di lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone
buccia grattugiata di un’arancia
un pizzico di sale

In una ciotola, lavorate a lungo le uova intere con lo zucchero, unite il latte, l’olio e le scorze degli agrumi grattugiate. Incorporate la farina, precedentemente setacciata con il lievito, e un pizzico di sale.
Versate il composto in uno stampo a ciambella di 28 cm di diametro e cuocete in forno caldo a 180° per circa un’ora.

Provengo da una famiglia numerosa e le dosi di questo Ciambellone ne sono
la dimostrazione! 🙂 Se volete dimezzarle utilizzate uno stampo di 20/22 cm di diametro.

 

You may also like

48 comments

Dory_Mary 17 Settembre 2012 - 6:42

Che meraviglia il tuo ciambellone,lo mangerei volentieri accompagnato a un bel caffè!Brava!

 
Reply
Valentina 17 Settembre 2012 - 6:48

hai ragione sono quelle ricette che non tramontano mai e danno sempre la soddisfazione della prima volta!

 
Reply
Zonzo Lando 17 Settembre 2012 - 6:55

Stupendo! Era perfetto per la mia colazione.. ma va beniiiiiiisssimo pure a merenda 🙂 Che ne è rimasta una fettina? BAcii e buona giornata!

 
Reply
pasqualina 17 Settembre 2012 - 7:03

Ma è perfetoooo!!!!! Che voglia mi hai messo….

 
Reply
Simo 17 Settembre 2012 - 7:10

verissimo…quanto son belle le ricette del ricordo, della tradizione!
Questo ciambellone è semplicemente divino, strepitoso nella sua semplicità..

 
Reply
Ely 17 Settembre 2012 - 7:12

Che tenerezza, carissima Assunta. Hai ragione.. certi sapori non tramontano mai.. sono intimamente legati a ciò che siamo e che abbiamo vissuto. Una ciambella semplice a dal gusto unico dei ricordi. Da conservare nel cuore.. un abbraccio stella.

 
Reply
Federica 17 Settembre 2012 - 7:21

Che profumo di casa in questo post! Amato e odiato insieme (per me!) ma sempre una splendida coccola. Un bacione, buona settimana

 
Reply
I sognatori di Cucina e nuvole 17 Settembre 2012 - 7:29

In effetti le dosi mi sembravano un po' abbondanti!

 
Reply
LaFra 17 Settembre 2012 - 7:32

Quando assaggiamo un ciambellone è sempre il sapore di quello "della nonna" che ci aspettiamo e che ce lo fa desiderare ancora e ancora e ancora..
Non avendo una ricetta di famiglia, ti spiace se prendo in prestito la tua?
Grazie della condivisione!
LaFra

 
Reply
Barbara 17 Settembre 2012 - 7:55

Splendida ricetta per cominciare la settimana: proverò sicuramente la ricetta di Nonna Ida, è davvero ricca di uova, chissà che bontà!

 
Reply
Antonietta 17 Settembre 2012 - 8:00

questa è una di quelle cose che fa casa, che fa amore!

 
Reply
chabb le padelle fan fracasso 17 Settembre 2012 - 8:02

il dolce preferito ..

 
Reply
sississima 17 Settembre 2012 - 8:10

bello soffice, mi ispira proprio all'assaggio! Un abbraccio SILVIA

 
Reply
Stefania Shade 17 Settembre 2012 - 8:13

fantastico questo ciambellone! ne prendo una fetta e spero di provarlo presto!

 
Reply
franci e vale 17 Settembre 2012 - 8:24

Bello, profumato e senza burro!! perfetto per me, grazie….:-)

 
Reply
blu notte 17 Settembre 2012 - 8:26

semplice e delizioso ^^

 
Reply
giulia 17 Settembre 2012 - 8:50

ma quanto é perfettttto??????

 
Reply
Mary 17 Settembre 2012 - 9:12

Buonissima la ciambella con i sapori di un tempo!

 
Reply
giovanna 17 Settembre 2012 - 9:51

Buonissimo ancora di più se legato ai ricordi. Complimenti!!!

 
Reply
Chiara Giglio 17 Settembre 2012 - 10:02

a chi non piace? Credo sia uno dei dolci più amati in assoluto! Un abbraccio…

 
Reply
Murzillo Saporito 17 Settembre 2012 - 10:04

Questo ciambellone è perfetto, non solo per come appare, ma soprattutto per ciò che si porta dietro 🙂

 
Reply
Donatella Bochicchio 17 Settembre 2012 - 10:13

Come tutte le tue preparazioni anche questo ciambellone è perfettissimo! Se poi la ricetta è legata al ricordo della tua cara mamma sarà doppiamente buono. Ti abbraccio forte amica mia

 
Reply
elly 17 Settembre 2012 - 11:40

Hai proprio ragione… caro, amato, solo il profumo ci fa tornare alla mente l'infanzia, la cucina di casa, di mamma… questa è una super ricetta da annotare!! Io purtroppo non ho quella di mia madre (faceva tutto a occhio…). Posso prendere in prestito "la tua"???

 
Reply
Fr@ 17 Settembre 2012 - 11:51

Hai ragione ci sono certe ricette che non servono essere scritte, perchè si ricordano a memoria. Bisognerebbe però darle e farsele dare in tempo per poterle appuntare almeno una volta.
Ottimo questo ciambellone. Penso che lo farò ma dimezzando le dosi. 🙂

 
Reply
Cristina 17 Settembre 2012 - 12:39

adoro il ciambellone e questo della nonna merita di essere provato,
ciao tesoro

 
Reply
Maria Luisa 17 Settembre 2012 - 12:49

La nonna è sempre la nonna… bello, e deve essere sicuramente buono!:-)

 
Reply
Sognando Dolcezze 17 Settembre 2012 - 13:49

Sicuramente semplice, ma buonissimo e intramontabile, piace a tutti e rende ricca una semplice colazione..
cmq prendo nota
baci

 
Reply
Stefania 17 Settembre 2012 - 13:59

Anche a casa mia la colazione e la merenda erano fatti con ciambellone rigorosamente fatto in casa e ancora oggi è così. Immagino che buon profumo questo tuo ciambellone con le scorze degli agrumi. un abbraccio

 
Reply
Ale 17 Settembre 2012 - 14:32

meraviglioso questo ciambelllone…radioso come il sole…che brava!!!! mi sa che te lo copierò!

 
Reply
LaDolceIlaria IlariaCarrese 17 Settembre 2012 - 17:58

Una fetta di ciambellone ci sta sempre bene…me ne mandi una per dopo-cena??LE foto ti sono venute stra belle!!!

 
Reply
Ely 17 Settembre 2012 - 18:35

Meraviglioso!!!!! Sofficioso al punto giusto! Che bella questa ricetta del cuore… Io non dimezzo nulla è splendida così! Baci

 
Reply
Giuliana 17 Settembre 2012 - 20:09

cosa c'è di meglio della semplicità? E poi odora di buono, di casa, di ricordi….

 
Reply
Ilaria 17 Settembre 2012 - 20:47

Una belle ricette più classiche delle nostre cucine. Chi non ha avuto una nonna che preparava il cimbellone quando la si andava a trovare?!
Ha un aspetto incantevole. Io non riuscivo a staccargli gli occhi da dosso!
Lo proverò.

 
Reply
Italians Do Eat Better 17 Settembre 2012 - 21:25

Un dolce intramontabile 🙂

 
Reply
Fra 18 Settembre 2012 - 4:07

Me lo assaporo inzuppato nel latte…. mmmmmmmmmmmmm

 
Reply
milena 18 Settembre 2012 - 6:26

da proprio l'idea del soffice e della semplicità!

 
Reply
Daniela 18 Settembre 2012 - 8:00

Fantastico questo ciambellone. Buona giornata Daniela.

 
Reply
tiziana 18 Settembre 2012 - 8:39

Ahhhhhhhhh…….questa si che fa per me!!!!
Lo rifaccio subitissimo, magari bicolore, è vero che mi piacciono i dolci semplici senza creme e cremine, ma il mio lato cioccolatoso la vince sempre!
Dosi con cacao aggiunto please???? Tolgo alla farina e metto al cacao ^_^ come al solito o mi consigli altre proporzioni?
Ovviamente l'arancia non ce l'ho…non ne ho viste in giro!

 
Reply
stefy 18 Settembre 2012 - 15:06

passo oggi per la prima volta ma mi fermo molto volentieri a fare merenda insieme a te….passa a trovarmi se ti va…ti aspetto…nel frattempo io mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori…..a presto…stefy

 
Reply
Gioietta87 18 Settembre 2012 - 16:44

Ma che bel blog hai! Sei bravissima! E' una meraviglia! Anche io ne ho uno di cucina se ti va passa a trovarmi, intanto mi sono iscritta così ti seguo ben bene! E questo ciambellone lo proverò sicuramente! Ciao e buona serata, ti aspetto! 🙂

 
Reply
monica 18 Settembre 2012 - 17:37

si le nonne son le nonne, ma Assunta è sempre Assunta! Impareggiabile. Ma quanto mai è soffice e "compattoso"? un abbraccio e da provare con urgenza! mony

 
Reply
Gio 18 Settembre 2012 - 20:20

e sì di ciambellone ognuna ne ha una propria ricetta alla quale si è affezionato 😀
ottimo il tuo!

 
Reply
Mariabianca 19 Settembre 2012 - 8:50

Mi permetti di fare,qualche giorno,il ciambellone della tua mammma?
Un abbraccio e buona giornata.

 
Reply
Anonimo 21 Marzo 2014 - 12:35

ciao è possibile sostituire l'olio di semi con quello di oliva? e quale quantità?
Grazie,ciao

 
Reply
lacuocadentro 21 Marzo 2014 - 14:31

Certo, però, visto che l'olio d'oliva ha un sapore molto più marcato, cambierei le dosi in questo modo: 300 ml di latte e 200 ml di olio.

 
Reply
flokkietta 23 Ottobre 2015 - 10:53

Ciao Assunta, una domanda sul procedimento: tu mescoli tutto con le fruste ad alta velocità, a parte la farina? Grazie

 
Reply
lacuocadentro 23 Ottobre 2015 - 11:16

Ciao!! 🙂 Sì, esatto!

 
Reply
flokkietta 24 Ottobre 2015 - 10:49

Grazie cara Susy!!!:*

 
Reply

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: