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Ciambella alla ricotta al profumo d’arancia

by Assunta Pecorelli
Buongiorno a tutti!
Vi immagino indaffaratissimi ad organizzarvi con i vostri menu Pasquali, quindi sarò velocissima e passo subito a presentarvi la ricetta di oggi.
Un dolce buono e genuino, legato ai miei ricordi dell’infanzia.
Ho scelto di utilizzare la ricotta di pecora perché è così  che faceva la mia Mamma, ma ovviamente, nulla vi vieta di adoperare la ricotta vaccina.
L’ho decorata con i colori della primavera dei piccoli ovetti che così bene rappresentano questo periodo.
Ingredienti :
400 g di ricotta di pecora
300 g di farina 00
300 g di zucchero
3 uova
40 g di olio d’oliva
4 cucchiai di liquore all’arancia
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 arancia
In una terrina montate uova e zucchero, unite la ricotta passata al setaccio e mescolate bene.
Aggiungete l’olio, il sale e la farina a piccole dosi precedentemente setacciata con il lievito.
Profumate con la buccia d’arancia, il liquore e l’estratto di vaniglia.
Versate il composto in uno stampo a ciambella e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
Vi lascio i miei più cari auguri per una serena e felice Pasqua.
 
Con questa ricetta partecipo al contest di Aria
 

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33 comments

Ale 17 Aprile 2014 - 8:31

semplicissima ma bellissima…complimenti cara! tu sei la perfezione fatta a persona!

 
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cliv 17 Aprile 2014 - 8:33

Sembra di sentirne gia' il profumo
Tanti cari auguri di buona Pasqua
Un abbraccio
Claudia

 
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Silvia Pesce 17 Aprile 2014 - 8:51

Oh O.O mai vista una ciambella così soffice con la ricotta!!! é fantastica!!
Bellissima, complimenti 😉 ti invidio un po' lo stampo 😉
Bacione!
Silvia

 
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Sugar Ness 17 Aprile 2014 - 9:06

Sono assolutamente incantata da questa tua ciambella! Bella, delicata e che consistenza!!! Perfetta per una dolcissima Pasqua! Auguri!

 
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Patrizia M 17 Aprile 2014 - 9:51

Bellissima questa ciambella Assunta, come tutte le cose che fai !
Indaffarata anch'io non tanto per il menù di Pasqua ,che tanto è quello classico che faccio ad occhi chiusi, ma quanto con il lavoro che in questo periodo non mi da tregua ( ma quando mi riposo io?) , ricambio i tuoi auguri con simpatia e affetto 🙂
Ho finalmente provato una tua ricetta , la Veneziana a lievitazione naturale e devo ringraziarti perchè mi è piaciuta moltissimo !
Un abbraccio, a presto
Patty

 
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Aria 17 Aprile 2014 - 11:37

tutto quel che fai è pura gioia per gli occhi, deliziosa poesia…Buona pasqua a tutta la tua fortunata famiglia!

 
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Michela Sassi 17 Aprile 2014 - 12:11

Ma questa è una meraviglia, cosi soffice….
Perfetta per Pasqua, da provare!
Bravissima

 
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paola 17 Aprile 2014 - 12:53

ciambella decisamente pasquale,complimenti e auguri,Buona Pasqua a tutti

 
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Giulia 17 Aprile 2014 - 13:08

La torta alla ricotta è già buonissima di per sé, ma decorata e presentata così è davvero molto primaverile.
A presto. Giulia

 
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Simona Mirto 17 Aprile 2014 - 13:40

Ogni tua creazione, anche la più semplice, è straordinaria… inutile dirti che quella fetta mi ha già conquistato che la voglio provare, proprio con la ricotta di pecora che noi utilizziamo sempre nei dolci, perchè più saporita… :*
Buona Pasqua a te famiglia e un caro abbraccio Assunta:**

 
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Tertúlia da Susy 17 Aprile 2014 - 13:56

Um bolinho bem bonito. Feliz Páscoa, bjs

 
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Arianna Frasca 17 Aprile 2014 - 14:32

Che buono! Fa davvero Pasqua presentato così!!!

 
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Claudia Pane 17 Aprile 2014 - 15:09

Ma è bellissima questa ciambella! Dev'essere buonissima 😀 Mi segno la ricetta 🙂

 
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Ketty Valenti 17 Aprile 2014 - 16:05

Complimenti un dolce davvero delicato e gradevolissimo e con la ricotta sarà di una morbidezza incredibile,colori fantastici.
Buona Pasqua!
Z&C

 
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Maya 17 Aprile 2014 - 17:52

Assunta tu trasformi in magia ogni singola ricetta anche quelle più semplici… E poi le foto sono spettacolari. Posso chiederti che macchina hai e che obiettivo usi?
Buona Pasqua Assunta!

 
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Tiziana M 17 Aprile 2014 - 19:03

e io copio!!! il risultato è spettacolare, mi sa che la mia ricotta finisce in questa torta!!! molto raffinata! un bacione

 
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franci e vale 18 Aprile 2014 - 5:47

La ciambella va ad aggiungersi ai miei dolci da colazione!
Buona Pasqua!!

 
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Giuliana Manca 18 Aprile 2014 - 12:52

Stupenda la ciambella e bellissime le foto!! Buona Pasqua!

 
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Letizia - The miss tools 18 Aprile 2014 - 12:54

Un classico che hai reso incantevole! Auguroni per questi giorni di festa! Un abbraccio

 
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La cucina di Esme 18 Aprile 2014 - 14:49

Tantissimi auguri a te e famiglia per una Pasqua piena di serenità, allegria, buon cibo e tanto cioccolato!
baci
Alice

 
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Mariabianca 18 Aprile 2014 - 19:33

Questa ciambella è troppo bella,invoglia a farla.
Tanti auguri a te cara Assunta.

 
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Paola 18 Aprile 2014 - 20:25

Eccola li, che sforna capolavori uno dietro l'altro!Ma quand'è che ti fermiiiiiiiiii??? 😀
Mai spero!Una buonissima Pasqua tesoro, di cuore :*

 
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Cinzia 18 Aprile 2014 - 22:38

E' incantevole!!!auguroni a te e famiglia !!!

 
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Italians Do Eat Better 18 Aprile 2014 - 23:33

Questa ciambella mi attira moltissimo proprio per la sua semplicità, spero di poterla assaggiare al più presto! Tanti auguri di Buona Pasqua!

 
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Stefania Zecca 19 Aprile 2014 - 7:14

Festosa e primaverile la tua bellissima ciambella! Manca sono una manina birichina pronta a rubare un ovetto… buone feste 🙂

 
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Simo 19 Aprile 2014 - 15:57

ma è semplicemente meravigliosa…semplice ma incantevole!!!!!
Un abbraccio e buona Pasqua a te e ai tuoi cari

 
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Alessandra P. 19 Aprile 2014 - 21:10

Ciao! Se passi per il mio blog troverai un piccolo regalo per te…ti aspetto e ti auguro una serena Pasqua! 🙂
http://ajoapappai.blogspot.it/2014/04/premio-conoceme-e-novita.html

 
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Valentina Profumo di cannella e cioccolato 22 Aprile 2014 - 14:52

la prima cosa che noto è la bellezza di questo dolce.. colorato e tanto primverile e poi.. che è sofficissimo.. si vede già dalle foto!! chissà che buona!! a presto
Vale

 
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Liz 23 Aprile 2014 - 17:20

Ciao Assunta! Bellissimo dolce, complimenti e Buona Pasqua anche se è passata. A Presto!

 
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Valentina 26 Aprile 2014 - 8:26

Ciao Assunta, che bella questa ciambella! Io poi sono una grande fan di ciambelle, cakes &co., sono una vera coccola! Spero tu abbia trascorso una Pasqua felice e serena e ti auguro buon weekend 🙂 Un abbraccio forte forte <3

 
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LaRicciaInCucina 28 Aprile 2014 - 6:47

oooohhhh ma che buono il ciambellone!!! poi insaporito dai ricordi….! una meraviglia!!!! bravaaaaaaaaaaaa

 
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Valentina Spinetti 28 Aprile 2014 - 8:54

un ciambellone perfetto! bravissima!

 
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pasqualina 28 Aprile 2014 - 18:39

Bello e sicuramente buono…come tutto ciò che fai! Ciao cara….

 
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