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Clafoutis alle ciliegie

by Assunta Pecorelli
Mini cocotte Le Creuset
E’ periodo di ciliegie, finalmente!
Per quanto mi riguarda, sono i frutti rossi più buoni in assoluto, una gioia non solo per il palato, ma anche per gli occhi!! Ne amo la forma, il gusto fresco,  la consistenza soda e succosa, le varie tonalità di colore!
Non trovate anche voi che questo rosso così vivido e brillante metta allegria solo a guardarlo? 🙂
Clafoutis alle ciliegie – ricetta di Chef Simon
 

Ingredienti per 4 mini cocotte
250 g di ciliegie snocciolate
125 g di latte intero
40 g di farina 00
75 g di zucchero
2 uova
30 g di burro fuso
I semi di 1/2 bacca di vaniglia
Un pizzico di sale

Preparazione
Montate a spuma le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Unite il burro fuso freddo,  i semi di vaniglia e la farina setacciata, concludete con il latte versato a filo mescolando ripetutamente. Distribuite le ciliegie in 4 mini cocotte, precedentemente imburrate ed infarinate, e ricopritele con il composto. Infornate a 180° per 20/25 minuti.

Note

Ho leggermente aumentato le dosi dello zucchero perchè ho omesso lo zucchero vanigliato sostituendolo con i semi di bacca di vaniglia.

 

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19 comments

veronica 3 Giugno 2014 - 7:44

assunta il rosso è il mio colore preferito e lo sai sono una ciliegie dipendente essnedo forse anche allergica alle fragole mangio un kg al di' eproprio ieri una bel clafoutis che belle foto complimenti

 
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Arianna Frasca 3 Giugno 2014 - 7:52

Sono i miei frutti preferiti!!! Adoro le ciliegie, mi mettono sempre di buon umore!

 
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Simo 3 Giugno 2014 - 8:16

anche io adoro le ciliegie, i tuoi clafoutis in cocotte sono strepitosi, si mangiano prima con gli occhi!!!!!!!!!!!

 
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Alem 3 Giugno 2014 - 8:27

Ho le cocottine, mancano le ciliegie! oggi provvedo 😀

 
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Laura Squisitocooking 3 Giugno 2014 - 9:03

…uno dei miei preferiti…mi piacciono le monoporzioni!
ti abbraccio

 
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Claudia Pane 3 Giugno 2014 - 10:06

Amo le ciliegie e poi sono sempre molto coreografiche! Questi tuoi clafoutis in cocottine sono davvero belli 😀 Complimenti

 
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Batù Simo 3 Giugno 2014 - 10:31

Oh sì è veramente impareggiabile quello alle ciliegie, che poi è quello originale, brava, l'hai fatto (come sempre) con maestrìa assoluta! buona giornata

 
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Rebecka 3 Giugno 2014 - 10:40

Che meravigliaaa…mi hai fatto venir voglia di farlo. Adoro i clafoutis e quello di ciliegie è uno dei miei preferiti!

 
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Giorgia Riccardi 3 Giugno 2014 - 13:12

fantastiche queste supergolose cocottine! facili, veloci e buonssime!!!
un abbraccio

 
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CONTROTUTTI 3 Giugno 2014 - 13:30

dolcissime ciliegie…finalmente è arrivato il loro mese. spero di poter provare qualche ricetta…speriamo bene

 
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Mimma Morana 3 Giugno 2014 - 15:12

da sempre desidero preparare questo dolce e adesso….ho tutto, pure la tua ottima ricetta!!!!!

 
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Monica Gentili 3 Giugno 2014 - 15:48

ahhhhhh che buona, posso averne un pò?!?

 
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Francesca P. 3 Giugno 2014 - 15:50

L'ho fatto anche io e presto apparirà, mi piace tantissimo! Erano due teglie e sono finite in un giorno e mezzo… ho detto tutto! 😉

 
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paola 3 Giugno 2014 - 16:49

bellissimo e buonissimo

 
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Laura Maffe 3 Giugno 2014 - 20:57

Hai trovato delle ciliegie stupende! Io devo veramente trattenermi dal mangiarle per poterle mettere nei dolci, mi piacciono troppo!

 
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cristina b. 3 Giugno 2014 - 22:26

che carini questi clafoutis!! oggi la mia vicina mi ha regalato delle amarene stupende del suo giardino, proverò la ricette con quelle. grazie!

 
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Daiana Molineris 4 Giugno 2014 - 8:42

Troppo carini presentati in queste cocotte cara,complimenti!!!!:-))
Foto stupende!!
Un abbraccio,a presto

 
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Trita Biscotti 4 Giugno 2014 - 11:26

Amo le ciliegie!!! Bellissimi questi clafoutis mono porzione! 😉

 
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Vivre Shabby Chic 11 Giugno 2014 - 20:18

Che bella scoperta il tuo diario di cucina: grazie per le ricette favolose!
Ti leggo con molto piacere,
Carla.

 
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