Home DOLCI Flognarde alla pere

Flognarde alla pere

by Assunta Pecorelli
…o clafoutis alle pere?
In effetti sono la stessa cosa, ma il termine “clafoutis” spetta solo alla preparazione con le ciliegie, lo sapevate? Io l’ho scoperto grazie a Sandra, autrice della ricetta pubblicata sul forum Pan per focaccia qualche anno fa. Mi ero ripromessa da tempo di provare il flognarde alle pere e qualche giorno fa, finalmente, ispirata dalle mie cocotte Le Creuset ho ceduto a questa bontà!
Mini cocotte Le Creuset
Flognarde alle pere

Ingredienti per 6 cocotte
100 g di zucchero di canna
75 g di farina 00
150 g di latte
85 g di panna liquida
1 baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
30 g di burro + 15 g per imburrare le cocotte
3 uova
3 pere

Preriscaldate il forno a 200° e imburrate 6 cocotte. Portate ad ebollizione il latte con la panna, i semi e il baccello di vaniglia, ritirate dal fuoco e lasciate in infusione fino a raffreddamento. Battete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolate ed unite  il latte filtrato poco alla volta. Sbucciate le pere, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, lasciando loro attaccato il picciolo, e privatele dei semi. Versate la crema nelle cocotte, adagiate una mezza pera in ognuna, cercando di non farla affondare nel composto, e ricopritela con fiocchetti di burro. Trasferite in forno e lasciate cuocere per circa 25 minuti.

 

 

You may also like

14 comments

Arianna Frasca 10 Febbraio 2015 - 9:37

Non lo sapevo!!! Si imparano davvero tante cose nuove ogni giorno ^^

 
Reply
Claudia Pane 10 Febbraio 2015 - 10:51

Non lo sapevo, interessante! Dev'essere buona alle pere 😀

 
Reply
Angela Dolcinboutique 10 Febbraio 2015 - 11:07

Un dolce confort food davvero irresistibile. Nelle cocottine poi sono ancora più carini questi flognardes. Bacioni, Angela

 
Reply
Fabiana Del Nero 10 Febbraio 2015 - 11:46

La bontà è una cosa semplice……e pure soffice!!:)))
Chissà che spettacolo con un soffio di cannella;))

 
Reply
Paola 10 Febbraio 2015 - 12:35

Eccola li, una delle tue produzioni che ti spinge la mano verso il monitor! Segnata!!! J'adore!!!

 
Reply
Tiziana Bontempi 10 Febbraio 2015 - 13:36

Ottima e bellissima presentazione, come sempre!
Ciao,
Tiziana

 
Reply
Anna ontheclouds 10 Febbraio 2015 - 18:52

Che belle cose che si imparano ogni giorno..da oggi, la chiamerò anche io flognarde di pere 🙂
una vera golosità! un abbraccio,
Anna

 
Reply
conunpocodizucchero.it 10 Febbraio 2015 - 21:13

Ma davvero?? Non lo sapevo proprio! Grazie mille per questa tua splendida ricetta

 
Reply
Lisa Fregosi 11 Febbraio 2015 - 8:03

meravigliosa ricetta!!

 
Reply
Mariabianca 11 Febbraio 2015 - 8:28

Non lo sapevo,grazie della notizia.
Le tue foto mi piacciono sempre più.

 
Reply
Simo 11 Febbraio 2015 - 15:02

ci credi che dentro una di quelle cocottine mi ci tufferei?!
Mmmmmmm….e non dico altro…..

 
Reply
Mariagrazia Continisio 12 Febbraio 2015 - 11:20

Che bontà questa ricetta !Devo assolutamente riproporla sulla mia tavola ^_^
Ti faccio i miei complimenti per il blog al quale mi sono appena unita per non perdere alcuna novità culinaria . . . se ti va di passare a dare un'occhiata alla mia neo pagina mi trovi su scrignodideliziegluten free
A presto 🙂

 
Reply
provare pet gustare 26 Febbraio 2015 - 19:32

Buone e bellissima la presentazione…
Lia

 
Reply
Patalice 26 Febbraio 2015 - 20:45

questa ricettina mi ispira davvero moltissimo…
e poi si presenta divinamente a dir poco

 
Reply

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: