Clafoutis di cocco e mango
Author: Assunta Pecorelli
- 2 mango
- 250 ml di latte
- 80 g di farina 00
- 20 g di farina di cocco
- 100 g di zucchero
- 30 g di burro fuso
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di Brandy
- Un pizzico di sale
- Montate a spuma le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Unite il burro fuso freddo, la farina setacciata e la farina di cocco.
- Versate il latte a filo mescolando ripetutamente, profumate con il Brandy e la vaniglia.
- Distribuite il composto in 4 cocotte, precedentemente imburrate ed infarinate, e ricopritelo con gli spicchi di mango.
- Infornate a 180° per 20/25 minuti.
Recipe by La Cuoca Dentro at https://www.lacuocadentro.com/2015/05/clafoutis-di-cocco-e-mango.html
3.3.2998