Coprite 6 fette di pancarrè con la provola e il prosciutto cotto, quindi richiudete i toast con le fette di pane rimaste.
Battete brevemente le uova, aggiungete il latte, il sale e il pepe. Tagliate ogni toast in 2 parti in modo da ottenere dei triangoli e immergeteli nel composto di uova e latte.
Friggete i toast in olio di semi di arachide alcuni minuti per lato a fiamma moderata.
Serviteli immediatamente, caldissimi e filanti.
Recipe by La Cuoca Dentro at https://www.lacuocadentro.com/2016/05/toast-alla-francese.html