In un contenitore a bagnomaria mettete a fondere il cioccolato assieme al burro e al caffè.
In una terrina montate le uova con lo zucchero, unite la ricotta setacciata e mescolate bene per amalgamarla.
Setacciate sul composto la farina mescolata al lievito, unite il sale e la miscela al cioccolato intiepidita.
Mescolate bene e versate nello stampo bene imburrato.
Ponete il dolce in forno preriscaldato a 175° per circa 60 minuti. Sfornatelo e sformate su una gratella a raffreddare.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato assieme alla panna fino a che non si sarà completamente sciolto. Aggiungete il liquore e mescolate brevemente. Ricoprite il dolce con la glassa e lasciatelo in frigorifero per circa 20 minuti, o fino a che la glassa non si sarà solidificata.
Recipe by La Cuoca Dentro at https://www.lacuocadentro.com/2017/04/cake-al-cioccolato-e-ricotta-profumato-al-caffe.html