Tritate grossolanamente gli ovetti di cioccolato e metteteli da parte.
Setacciate la farina e il lievito in una terrina, fate la fontana e unite al centro lo zucchero, i tuorli, l'olio di semi, l'acqua, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale: non mescolate.
Montate a neve fermissima gli albumi con il cremore di tartaro e teneteli da parte.
Mescolate con una frusta elettrica gli ingredienti nella terrina, fino ad avere un composto bene amalgamato.
Aggiungete poco per volta gli albumi montati all'impasto nella terrina, delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto.
Versate metà del composto in uno stampo per chiffon cake, senza ungerlo e infarinarlo, di 24 cm di diametro.
Cospargete con parte degli ovetti di cioccolato e versate il resto dell'impasto, ricoprite la superficie con gli altri ovetti.
Portate lo stampo in forno e fate cuocere per circa 1 ora e 15 minuti.
Sfornate e capovolgete lo stampo, lasciandolo in questa posizione fino a quando la ciambella non si staccherà dalle pareti. Se dopo qualche ora la ciambella fatica a fuoriuscire, agevolate il distacco passando delicatamente la lama di un coltello lungo i bordi.
Preparate la glassa: fate fondere a bagnomaria il cioccolato assieme alla panna fino a che non si sarà completamente sciolto. Aggiungete il liquore e mescolate brevemente
Fate intiepidire la glassa prima di versarla sulla ciambella. Decorate la superficie con alcuni ovetti e fiorellini di zucchero.
Notes
Utilizzate uova a temperatura ambiente. Consigliata la prova stecchino.
Recipe by La Cuoca Dentro at https://www.lacuocadentro.com/2018/03/chiffon-cake-pasqua.html