Lavate i mandarini, asciugateli e tagliateli a pezzi senza pelarli. Eliminate i semi e frullateli in un mixer con tutta la scorza.
Aggiungete man mano tutti gli altri ingredienti continuando a frullare, inserendo per ultime la farina e la fecola precedentemente setacciate con il lievito.
Distribuite l'impasto in uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro, precedentemente imburrato e spolverizzato di farina, e portate in forno già caldo a 170° per 40-45 minuti.
Lasciate intiepidire la ciambella nello stampo, poi sformate nel piatto di portata e spolverate con lo zucchero a velo.
Recipe by La Cuoca Dentro at https://www.lacuocadentro.com/2020/02/mini-bundt-cake-al-mandarino.html