martedì 9 settembre 2014

Torta alle pesche e Amaretti




Tanto veloce, e senza nessun grado di difficoltà nell'esecuzione, quanto buona e profumata!
Questa torta, morbida ed umida, per i miei gusti è semplicemente perfetta!
Proprio per la sua consistenza, è preferibile cuocerla in uno stampo a cerniera.
Così come ho fatto io, grazie a Le Creuset

venerdì 5 settembre 2014

Le mie polpette di scarola e salsiccia per Taste & More


Ci siamo, l'attesa è finita!!!
 Il nuovo numero di Taste & More è online!!!
Sono sicura che questo numero vi stupirà: per bellezza, bontà e varietà delle preparazioni.

Non posso che complimentarmi con la redazione tutta e con le mie bravissime ed impeccabili amiche blogger! Immagini magnifiche, ricette imperdibili! Tradizionali ed innovative, ma comunque tutte condite da fantasia, estro ed originalità!

Nel mio piccolo, ho cercato anche io di dare il mio contributo in questo senso. Spero di esserci riuscita e che le mie due ricette siano di vostro gradimento.
Quest'oggi vi lascio quella delle polpette, prego, accomodatevi pure...e gustatevi fino all'ultima pagina! ;-)

martedì 2 settembre 2014

Crostata di prugne gialle


Una crostata deliziosa!!!
Realizzata con poca confettura di prugne e delle prugne gialle locali ricevute in omaggio dalla zia!
Lo so, sono fortunata, mica solo il suocero ha la passione per l'orticello? ;-)

Ovviamente, questa ricetta è adattabile con qualsiasi tipo di frutta di stagione!

giovedì 28 agosto 2014

Confettura di fichi


Alla confettura di fichi, sono legati i più bei momenti della mia infanzia e della mia adolescenza.
Inevitabilmente, alle prese con la sua preparazione, vengo risucchiata in un vortice di ricordi...

Ecco una bambina dai lunghi capelli castani e ricci , o forse dovrei dire un
" maschiaccio ", scalza e scalmanata che, assieme a fratelli e cugini, si aggira in mezzo a coltivazioni e innumerevoli alberi da frutto a cui il Nonno si dedica con tanto amore. Si arrampica temeraria sui suoi preferiti per accaparrarsi i frutti più buoni: i fichi!
Quelli già semi appassiti, succulenti e dolcissimi da mangiare con tutta la buccia!

Ecco una ragazzina che non ha più necessità di arrampicarsi sugli alberi: con grande facilità le sue mani staccano i deliziosi frutti dai rami degli alberi che fino a qualche anno prima le apparivano giganteschi!

Ecco mia Madre!... E fichi, tantissimi fichi!..
In cucina, china sulla grande pentola sul fuoco. Quanta cura e quanta pazienza nei suoi semplici gesti...

mercoledì 13 agosto 2014

Scialatielli ai peperoni, melanzane e olive nere



Lo so, siete al mare a divertirvi o in montagna a rilassarvi...e se la vostra voglia di cucinare è pari a zero, questo primo piatto è proprio quello che fa per voi!
Pratico e veloce, estivo e colorato! Ma soprattutto, un tripudio di gusto realizzato con un formato di pasta che a me fa impazzire!!