PRIMI PIATTI ZUPPE E MINESTRE

Lumaconi ripieni alla parmigiana di melanzane

La pasta  ripiena al forno è la vostra passione? Impazzite per la parmigiana di melanzane? Allora questa è la ricetta che fa per voi, perché in un’unica preparazione potrete riunire entrambe le vostre passioni e gustare un primo piatto coi fiocchi! E se questi lumaconi ripieni alla parmigiana di melanzane sono […]

Spaghetti con fave fresche, pancetta e pomodori secchi

Su suggerimento di Luciano Pignataro,  ho voluto provare questa ricetta che porta la firma dello chef Federico Valicenti. La pasta con fave fresche, pancetta e pecorino è un primo piatto fresco e primaverile molto conosciuto ed apprezzato. In questa versione,  l’intuizione dello chef di aggiungere anche i pomodori secchi  dona al […]

Anello di bucatini al profumo d’estate

Assaporiamo l’estate ormai alle porte, con questo gustoso e profumato timballo di pasta e verdure. Un primo piatto allegro e gioioso, colorato e generoso, pensato e realizzato per il contest della mia amica Enrica del blog Chiarapassion. Sugo di passata di pomodoro con il basilico, melanzane, zucchine, peperoni e mozzarella di bufala […]

Spaghetti al salmone con pomodori secchi e pistacchi

La frutta secca a guscio, inclusi i pistacchi, può far parte di una dieta sana per il cuore aiutandoci a mantenerlo in salute. Le ricerche scientifiche indicano che i valori nutritivi del pistacchio favoriscono la salute del cuore e dei vasi sanguigni. I pistacchi inoltre rappresentano una fonte di energia vitale […]

Nidi di tagliatelle con fonduta di pecorino toscano e piselli novelli

Oggi voglio parlarvi di Fiskars e di una collaborazione che mi ha resa particolarmente felice! Fiskars è un’azienda finlandese leader mondiale nella fornitura di prodotti di consumo che coniugano funzionalità e design, progettati per la casa, il giardino e la vita all’aria aperta. Fondata nel 1649 e quotata alla Borsa […]