TORTA MIMOSA AL CIOCCOLATO

Dal film “Chocolat” ……..
” Il cioccolato è un elemento magico, che riesce a raggiungere l’anima delle persone, regala dolcezza e scalda il cuore”

…. ed e’ con questo ingrediente che do’ il “La” al mio blog ,il cioccolato!

Ingredienti:
300 gr. cioccolato fondente
300 gr. farina autolievitante
150 gr. zucchero
150 gr. burro
150 gr. latte
6 uova intere
1 pizzico di sale
3 cucchiai brandy

Per farcire: Ganache al cioccolato preparata con:
300 gr. cioccolato fondente
250 gr. panna

In un pentolino a bagnomaria far sciogliere nel latte il cioccolato spezzettato e il burro, lasciar intiepidire.
Nel frattempo montare le uova con lo zucchero, unire la miscela al cioccolato intiepidito, mescolare bene ed aggiungere la farina setacciata.
Imburrare uno stampo di 26 cm di diametro, versare il composto e cuocere in forno a 180° per 45/50 minuti.
Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente il dolce su una griglia.

Tagliare la torta in 3 strati, tagliarne uno a cubetti e mettere da parte.
Versare metà della crema ganache su uno dei 2 dischi di torta rimasti, poggiare sopra l’altro disco e ricoprire tutto il dolce, compresi i bordi, con la ganache rimasta.
Fare aderire su tutta la torta i dadini di dolce messi da parte.

Per decorare:
Ricavare da un cartoncino una griglia composta da quadrati di circa 3 cm

Mettere il cartoncino sulla torta e spolverizzare con lo zucchero a velo, togliere il cartoncino e posizionarlo sulla torta  in modo che copra i quadrati bianchi e spolverizzare con il cacao amaro. Posizionare sulle parti bianche dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, come ho fatto io, oppure dei fiorellini di zucchero.

15 Comments

  1. Semplicemente SPETTACOLARE!!!!!
    Grazie Assunta :))

    PS.Ma siamo sicuri che non sei una professionale?troppo bella !!!

  2. Grazie mia cara! :))
    Purtroppo non sono una professionista….
    …. quanto mi sarebbe piaciuto esserlo! :))

  3. Bello il to dolce, lo provo!

  4. Senta lei signora vorrebbe aggiungere un po' di belle cose,quelle che sa fare lei nel suo blog che piange!!!!:-)))
    Bravissima!!
    Lei non ha bisogno di diventare professionista lo é gia' come é cuoca dentro!!!!;-))Bacio
    Sandra

  5. Hai ragione Sandra!! :))
    Alquanto striminzito il mio blog!! :))
    Provvederò al più presto! ;-))
    Grazie delle belle parole!! :))

  6. Che inizio lussurioso! Conoscendoti so che è solo un piccolo inizio di una meravigliosa saga… senza fine!

  7. Questo è un colpo basso… se il buongiorno si vede dal mattino, mi sa che ne vedremo delle belle, qui sopra!!!
    complimenti!
    ale

  8. Grazie Nico! 🙂
    Grazie Ale! 🙂

  9. bellissimo blog, chiaro presciso con foto luminose e ricette davvero interessanti. complimenti

  10. Assunta…..ora apro una crociata ….su fb..QUESTA RICETTA E QUESTE FOTO SONO TUE …..

  11. Ciao Assunta,
    Stavo facendo una ricerca della torta mimosa, versione al cioccolato e la ricetta migliore l'ho trovato la tua… Buonissima.
    Adesso prendo appunti e nei prossimi giorni la preparerò…
    Se ti va passa da me.
    Un abbraccio.
    Thais

  12. cercavo la migliore mimosa al cioccolato… L'ho trovata! la tua torta è uno spettacolo! Mi unisco ai tuoi lettori!!!!!!!!! baci Marina

  13. Assu, sei sempre stata bravissima!!

  14. ke spettacolooooo……

  15. 2 Amiche in Cucina

    Spettacolare e golosissima, ottima alternativa alla ricetta classica, da provare assolutamente, un bacio
    Miria

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*