Tortine alle mandorle

Una ricetta velocissima, realizzata per smaltire residui di farina di
 mandorle e della pasta frolla congelata, che a me, sistematicamente, avanza sempre!…
non succede anche a voi? 🙂

Ingredienti
300 g di pasta frolla
100 g di burro morbido
100 g di farina di mandorle
100 g di uova intere
100 g di zucchero a velo
per la decorazione
mandorle in scaglie q.b.
confettura di albicocche q.b.
Lavorate il burro morbido a crema, aggiungete lo zucchero a velo e le uova leggermente
sbattute in tre riprese, sempre incorporandole bene dopo ogni aggiunta. Unite infine, poco
alla volta, la farina di mandorle setacciata. Imburrate circa 10/12 stampini tondi del diametro
di 6/7 cm, rivestiteli con la pasta frolla e punzecchiate il fondo. Trasferite la crema di mandorle
in una sac a poche con bocchetta liscia, riempite con il composto gli stampini fino ad arrivare
quasi al bordo, coprite la superficie con alcune mandorle a scaglie e trasferite in forno a 180°
per circa 25/30 minuti. Lasciatele raffreddare e lucidatele con la confettura di albicocche sciolta
in un pentolino con qualche cucchiaiata d’acqua. 
Prima di lasciarvi, volevo ricordarvi che da oggi prende il via
L’Emilia che non trema, un’intera settimana dedicata alla cucina
emiliana, fate visita a  Teresa e a Daniela,  scoprirete in che modo
hanno reso omaggio a questa splendida terra!

49 Comments

  1. queste tortine sono davvero super! Un abbraccio SILVIA

  2. Grazie dell'informazione cara Assunta andrò a dare un'occhiata e tesoro complimenti per queste tortine golose
    Un bacione e buona settimana!!!!!!!!!!!!!!

  3. sono una meraviglia..strepitose..

  4. La pasta frolla in freezer non ce l’ho ma in compenso ho mezzo chilo di farina di mandorle che mi dimentico sempre di usare. E per delle tortine così l frolla la faccio all’istante senza pensarci troppo. Un bacione, buona settimana

  5. Buonissime queste tortine!
    hai mai provato l'oro/argento alimentare?
    io ho fatto diversi dolci e torte usando quello Manetti Battiloro..e son venute buonissime.
    Ciao
    ludovica

  6. Favolose queste tortine segno subito la ricetta. Buona settimana Daniela.

  7. Deliziose!!!

  8. Sono favolose queste tortine!

  9. ma che belle e golose queste tortine! devono essere morbidi e gustosissime!! ricetta da fare, complimenti!!

  10. Assunta sono belle, veloci e buone:-) un dolcetto per coccolarsi! Baci

  11. Assunta, anche riciclando ti vengono fuori simili meraviglie…e dempre molto chic!
    Sei proprio brava!

    ciao loredana

  12. Sono deliziose!! Mi segno la ricetta e le provo!

  13. Ho appunto della pasta frolla,sarebbe l'ideale usarla per queste delizie mandorlose !!Bravissima come sempre!

  14. Sono favolose , bravissima .

  15. Bellissime e sicuramente profumatissime… adoro i ripieni alle mandorle!

  16. Sono bellissime!!! via..le devo fare:-)

  17. Ciao Assunta! Ma che meraviglia queste tortine! Complimenti cara!

  18. Pensa se non era di riciclo. Fanno molto gola. Sarà che amo le mandorle.

  19. buone e belle!
    ciao

  20. ottime queste tortine 😀 bravissima :-* buona settimana!

  21. Sono bellissime!!

  22. Queste tortine sono deliziose, amo tutti i dolcetti con le mandorle!

  23. Che buone! Dovrei smaltire anch'io così la mia farina di mandorle!

  24. Un Blog foarte frumos Asunta ,iar pozele sunt minunate .

  25. Guarda caso ho proprio della pasta frolla in freezer…mi sa proprio che ho trovato cosa farne!!!

  26. semplicemente favolose Assunta, ma tu sei eccezionale con tutto

  27. Che delizia devono essere di un morbido!!!!!!!Io adoro la farina di mandorle! Baci

  28. Grazie per la visita al mio blog. complimenti per queste tortine davvero golose. ciao kiara

  29. Ma sono una delizia!!!

  30. pensavo fossero più complicate! da copiare senz'altro!

  31. uhmmm… di pasta frolla al momento non ne ho, ma mi sembra una buona causa… per queste tortine morbide e mandorlose burro e farina si possono di certo tirare fuori!

    :***
    roberta

  32. sono certa saranno buonissime

  33. La vedo solo oggi questa ricetta, devo dire che mi ha colpito molto! E' molto invitante, adoro le mandorle e queste tortine saranno buonissime e morbidissime! ^^

  34. mmmmmm
    appetitosissime!

  35. Sono davvero molto carine e golose! 🙂

  36. <Buonissime,mi ricordano le tortine di mandorle di una nota ditta di briosh….Le mangiavo quando andavo all'asilo….La salvo…Bacioni

  37. Dorate solari, invitanti quste tortine!1
    Visto che non posso addentare le tue non mi rimane altro che copiarti la ricetta!!
    Un bacione

  38. Che bontà. Io adoro le tortine alle mandorle, ma non ho mai provato a farle. Ricetta segnata!

  39. Ciao Assunta, grazie per essere passata da me ed esserti aggiunta ai lettori fissi, ho ricambiato molto volentieri e ti seguirò 🙂 Complimenti per il blog, mi piace molto, e per queste tortine deliziose! Baci 🙂

  40. Quanto mi piacciono queste tortine….e questo blog!!!

  41. mi sembra che la "pulizia" abbia dato ottimi frutti! succede sempre così, dal nulla che pensavi vengono fuori cose fantastiche, come queste. complimenti!

  42. Grazie per la tua visita, ricambio molto volentieri! Golosi i tuoi piatti!

  43. Saranno buonissime….sono molto invitanti….le proverò subito!
    Complimenti anche per le foto dei piatti…sono bellissime!

  44. Le mie ricette del riciclo non sono mai così belle!
    Sarò anche ripetitiva ma i tuoi dolci mi fanno impazzire…sei BRAVISSIMA!!!

  45. sei proprio brava!!! non solo nella presentazione (le tue foto sono da urlo) ma nell'accostare ingredienti e profumi che abbiamo sempre a portata di mano e che spesso ignoriamo. Bravissima!!!!

  46. Ciao Assunta,
    eccomi con la solita domanda scema:
    il peso delle uova è con il guscio oppure senza?
    A quante uova corrispondono i 100g da te indicati?
    Perdonami…

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