Caro, amato Ciambellone!

Ci sono ricette così bene impresse nella mente che siamo convinti non sia necessario fissarle su un foglio di carta, tanto è naturale per noi la loro esecuzione!
 Ci sono profumi che non potranno mai svanire e che ci riportano immediatamente all’infanzia!


“Ciambellone nonna Ida”- la ricetta della mia Mamma……..

Ingredienti:
500 g farina 00
350 g di zucchero semolato
8 uova
250 ml di latte
250 ml di olio di semi
2 bustine di lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone
buccia grattugiata di un’arancia
un pizzico di sale

In una ciotola, lavorate a lungo le uova intere con lo zucchero, unite il latte, l’olio e le scorze degli agrumi grattugiate. Incorporate la farina, precedentemente setacciata con il lievito, e un pizzico di sale.
Versate il composto in uno stampo a ciambella di 28 cm di diametro e cuocete in forno caldo a 180° per circa un’ora.

Provengo da una famiglia numerosa e le dosi di questo Ciambellone ne sono
la dimostrazione! 🙂 Se volete dimezzarle utilizzate uno stampo di 20/22 cm di diametro.

48 Comments

  1. Che meraviglia il tuo ciambellone,lo mangerei volentieri accompagnato a un bel caffè!Brava!

  2. hai ragione sono quelle ricette che non tramontano mai e danno sempre la soddisfazione della prima volta!

  3. Stupendo! Era perfetto per la mia colazione.. ma va beniiiiiiisssimo pure a merenda 🙂 Che ne è rimasta una fettina? BAcii e buona giornata!

  4. Ma è perfetoooo!!!!! Che voglia mi hai messo….

  5. verissimo…quanto son belle le ricette del ricordo, della tradizione!
    Questo ciambellone è semplicemente divino, strepitoso nella sua semplicità..

  6. Che tenerezza, carissima Assunta. Hai ragione.. certi sapori non tramontano mai.. sono intimamente legati a ciò che siamo e che abbiamo vissuto. Una ciambella semplice a dal gusto unico dei ricordi. Da conservare nel cuore.. un abbraccio stella.

  7. Che profumo di casa in questo post! Amato e odiato insieme (per me!) ma sempre una splendida coccola. Un bacione, buona settimana

  8. In effetti le dosi mi sembravano un po' abbondanti!

  9. Quando assaggiamo un ciambellone è sempre il sapore di quello "della nonna" che ci aspettiamo e che ce lo fa desiderare ancora e ancora e ancora..
    Non avendo una ricetta di famiglia, ti spiace se prendo in prestito la tua?
    Grazie della condivisione!
    LaFra

  10. Splendida ricetta per cominciare la settimana: proverò sicuramente la ricetta di Nonna Ida, è davvero ricca di uova, chissà che bontà!

  11. questa è una di quelle cose che fa casa, che fa amore!

  12. bello soffice, mi ispira proprio all'assaggio! Un abbraccio SILVIA

  13. fantastico questo ciambellone! ne prendo una fetta e spero di provarlo presto!

  14. Bello, profumato e senza burro!! perfetto per me, grazie….:-)

  15. semplice e delizioso ^^

  16. ma quanto é perfettttto??????

  17. Buonissima la ciambella con i sapori di un tempo!

  18. Buonissimo ancora di più se legato ai ricordi. Complimenti!!!

  19. a chi non piace? Credo sia uno dei dolci più amati in assoluto! Un abbraccio…

  20. Questo ciambellone è perfetto, non solo per come appare, ma soprattutto per ciò che si porta dietro 🙂

  21. Come tutte le tue preparazioni anche questo ciambellone è perfettissimo! Se poi la ricetta è legata al ricordo della tua cara mamma sarà doppiamente buono. Ti abbraccio forte amica mia

  22. Hai proprio ragione… caro, amato, solo il profumo ci fa tornare alla mente l'infanzia, la cucina di casa, di mamma… questa è una super ricetta da annotare!! Io purtroppo non ho quella di mia madre (faceva tutto a occhio…). Posso prendere in prestito "la tua"???

  23. Hai ragione ci sono certe ricette che non servono essere scritte, perchè si ricordano a memoria. Bisognerebbe però darle e farsele dare in tempo per poterle appuntare almeno una volta.
    Ottimo questo ciambellone. Penso che lo farò ma dimezzando le dosi. 🙂

  24. adoro il ciambellone e questo della nonna merita di essere provato,
    ciao tesoro

  25. La nonna è sempre la nonna… bello, e deve essere sicuramente buono!:-)

  26. Sicuramente semplice, ma buonissimo e intramontabile, piace a tutti e rende ricca una semplice colazione..
    cmq prendo nota
    baci

  27. Anche a casa mia la colazione e la merenda erano fatti con ciambellone rigorosamente fatto in casa e ancora oggi è così. Immagino che buon profumo questo tuo ciambellone con le scorze degli agrumi. un abbraccio

  28. meraviglioso questo ciambelllone…radioso come il sole…che brava!!!! mi sa che te lo copierò!

  29. Una fetta di ciambellone ci sta sempre bene…me ne mandi una per dopo-cena??LE foto ti sono venute stra belle!!!

  30. Meraviglioso!!!!! Sofficioso al punto giusto! Che bella questa ricetta del cuore… Io non dimezzo nulla è splendida così! Baci

  31. cosa c'è di meglio della semplicità? E poi odora di buono, di casa, di ricordi….

  32. Una belle ricette più classiche delle nostre cucine. Chi non ha avuto una nonna che preparava il cimbellone quando la si andava a trovare?!
    Ha un aspetto incantevole. Io non riuscivo a staccargli gli occhi da dosso!
    Lo proverò.

  33. Un dolce intramontabile 🙂

  34. Me lo assaporo inzuppato nel latte…. mmmmmmmmmmmmm

  35. da proprio l'idea del soffice e della semplicità!

  36. Fantastico questo ciambellone. Buona giornata Daniela.

  37. Ahhhhhhhhh…….questa si che fa per me!!!!
    Lo rifaccio subitissimo, magari bicolore, è vero che mi piacciono i dolci semplici senza creme e cremine, ma il mio lato cioccolatoso la vince sempre!
    Dosi con cacao aggiunto please???? Tolgo alla farina e metto al cacao ^_^ come al solito o mi consigli altre proporzioni?
    Ovviamente l'arancia non ce l'ho…non ne ho viste in giro!

  38. passo oggi per la prima volta ma mi fermo molto volentieri a fare merenda insieme a te….passa a trovarmi se ti va…ti aspetto…nel frattempo io mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori…..a presto…stefy

  39. Ma che bel blog hai! Sei bravissima! E' una meraviglia! Anche io ne ho uno di cucina se ti va passa a trovarmi, intanto mi sono iscritta così ti seguo ben bene! E questo ciambellone lo proverò sicuramente! Ciao e buona serata, ti aspetto! 🙂

  40. si le nonne son le nonne, ma Assunta è sempre Assunta! Impareggiabile. Ma quanto mai è soffice e "compattoso"? un abbraccio e da provare con urgenza! mony

  41. e sì di ciambellone ognuna ne ha una propria ricetta alla quale si è affezionato 😀
    ottimo il tuo!

  42. Mi permetti di fare,qualche giorno,il ciambellone della tua mammma?
    Un abbraccio e buona giornata.

  43. ciao è possibile sostituire l'olio di semi con quello di oliva? e quale quantità?
    Grazie,ciao

  44. flokkietta

    Ciao Assunta, una domanda sul procedimento: tu mescoli tutto con le fruste ad alta velocità, a parte la farina? Grazie

  45. flokkietta

    Grazie cara Susy!!!:*

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