Lemon coconut crumble bars

lemon coconut crumble bars

Accogliamo la primavera nelle nostre cucine con le fantastiche ricette del nuovo numero di Taste & More! Mettete da parte quello a cui vi stavate dedicando, accomodatevi sulla vostra poltrona preferita e immergetevi nella lettura…

Taste&More Magazine maggio -giugno 2016 n°20 (1)

Visto quante belle proposte? Vi lascio la mia: dei golosi e profumatissimi lemon coconut crumble bars!

5.0 from 1 reviews
Lemon coconut crumble bars
 
Author:
Recipe type: Monoporzioni
Cuisine: Dolci
Ingredients
  • PER LA BASE
  • 100 g di burro
  • 130 g di farina
  • 40 g di zucchero a velo
  • Un pizzico di sale
  • PER LA CREMA
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero a velo
  • 100 ml di succo di limone
  • 25 g di amido di mais
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • PER IL CRUMBLE
  • 40 g di farina di cocco
  • 40 g di farina 00
  • 40 g di zucchero di canna
  • 45 g di burro
Instructions
  1. Preparate il crumble riunendo tutti gli ingredienti in una ciotola. Sfregate velocemente tra le mani fino ad ottenere un composto granuloso, coprite la ciotola con pellicola alimentare e trasferite in frigorifero per almeno 1 ora.
  2. Intanto, preparate la base mettendo tutti gli ingredienti in un mixer, azionate la macchina e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Stendete l’impasto e mettetelo in uno stampo quadrato di 20 cm foderato con carta forno.
  3. Mettete lo stampo in forno già caldo a 180° e fate cuocere la base in bianco fino a leggera doratura. Sfornate e lasciate raffreddare.
  4. Intanto, preparate la crema battendo le uova con lo zucchero e l’amido di mais. Unite la scorza grattugiata di limone e il succo di limone a filo mescolando contemporaneamente per evitare la formazione di grumi. Versate la crema sulla crosta e portate in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
  5. Estraete la teglia dal forno e cospargete la superficie con il crumble. Riportate la teglia in forno posizionandola in alto e continuate la cottura per altri 7- 8 minuti. Fate raffreddare, tagliate in tranci e spolverate con abbondante zucchero a velo.

 

lemon crumbe bars

 

9 Comments

  1. Oddio che bontà!!!
    Sono una lemon-addicted e devo assolutamente rifarle!!!
    Grazie e buona giornata 🙂

  2. Mirta e Patata

    Buonissima questa torta davvero moolto buona! Complimenti!!! bacione Mirta

  3. Devono essere una delizia. Mi segno la ricetta.

  4. Quando ho visto i tuoi quadrotti nella preview mi sono immobilizzata e sono rimasta estasiata anche solo guardando le foto. Chissà quanto devono essere buoni. Freschi e golosi

  5. Che colori fantastici in questa ricetta! Deliziosa!

  6. Salve, ti stavo seguendo su Instangram, sei Grande !! Questa ricetta molto interessante ,la proverò ! <3

  7. caterina trapletti

    Grazie Assunta, ho appena fatto il tuo dolce è fantastico sublime..ne ho fatto due versioni una normale e una gluten free.

  8. Bernadette

    Per quanto tempo deve cuocere la base?

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