Torta Rosy al cioccolato

by Assunta Pecorelli
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Chi mi conosce bene, sa che il cioccolato è la mia tentazione più irresistibile, e Rosy, mia figlia, condivide la mia stessa passione.

Giorni fa, volendo assecondare la sua richiesta di un dolce cioccolatoso ed ispirata dalle mie  innumerevoli  riviste di cucina,  è nata la torta “Rosy”…

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Per la torta:
200 g di farina 00
150 g di burro
30 g di cacao amaro
180 g di zucchero a velo
4 uova
150 ml di latticello *
2 cucchiaini di lievito in polvere
Per la farcitura:
200 g di crema pasticcera al cioccolato
 Per la copertura:
100 g di burro
200 g di cioccolato fondente
200 g di panna
60 g di zucchero a velo
Per decorare:
confettini sferici argentati
cacao
* per chi, come me, non ha la possibilità di reperire il latticello, qui  preziosi consigli per realizzarlo in casa.
Ed ora prepariamo la torta 🙂
Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare.
In una terrina setacciate la farina, il lievito, il cacao e lo zucchero.
Aggiungete le uova leggermente battute, il burro fuso ed il latticello, con un cucchiaio di legno mescolate fino a che gli ingredienti sono perfettamente amalgamati.
Versate il composto in una teglia  di 22 cm di diametro con le pareti ben imburrate e soltanto il fondo
ricoperto da un disco di carta forno.
Cuocete la torta in forno a 160° per circa 45 minuti.
Prepariamo la copertura:
Tagliate a pezzetti il burro ed il cioccolato e fateli fondere a fuoco lento in un pentolino, sempre mescolando, con la panna e lo zucchero a velo.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.
Componiamo il dolce:
Tagliate la torta in 3 dischi uguali.
Prelevate metà della copertura e mescolatela con la crema pasticcera al cioccolato, stendete la farcitura su 2 dei dischi di torta e coprite con il terzo disco.
Tenete da parte una piccola quantità di copertura per la decorazione finale e con quella rimanente rivestite completamente la torta.
Munitevi di una sac a poche con beccuccio a stella piccola e decorate tutta la circonferenza superiore e quella inferiore della torta.

 

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Decorate ogni ciuffetto con le perle argentate e spolverate il centro con il cacao in polvere.

 

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Con questa ricetta partecipo al contest del blog  La cucina di Esme
e, visto che non posso negare il mio peccato di gola, al contest di  Ely
ed al contest del blog La cultura del frumento
 
 
 
 
 

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42 comments

Stefania 20 Ottobre 2011 - 11:21

di sicuro seguirò i cosnigli su come prepararlo in casa, una volta che l'ho cercato mi hanno guardato male coime se stessi cheidendo chissà che cosa. Bellissima questa torta e che decorazione elegante!! Un bacio cara Assunta, ti auguro vista l'ora anche buon pranzo

 
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Elisa 20 Ottobre 2011 - 11:36

Mamma mia, questa torta è davvero peccaminosa!!! Che goduriaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 
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Raffaella 20 Ottobre 2011 - 11:43

Assunta, questa torta è una favola! Immagino la gioia della tua Rosy quando l'ha vista e la felicità pura nell'assaggiarla! 😀
Sei bravissima! Complimenti cara, un abbraccio!

 
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Mary 20 Ottobre 2011 - 11:44

caspita torta …con questa io mi coccolo bene bene !

 
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milena 20 Ottobre 2011 - 11:56

mmmmm…super cioccolatosa !!beata tua figlia Rosy , che oltre a gustare le tue bontà ora ha anche una torta tutta sua ,con il suo nome fatta dalla fantastiche mani della sua mamma ;-))

 
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Lucia 20 Ottobre 2011 - 11:57

Ma lo sai che il tuo blog è diventato uno dei miei preferiti? A volte non ho il tempo di commentare, ma non rinuncio mai a fare un salto qui da te per ammirare le meraviglie che escono dalle tue manine… 🙂

 
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Elena 20 Ottobre 2011 - 12:03

e come si fa a resistere ad una tentazione così!! meravigliosa

 
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Luciana_DTT 20 Ottobre 2011 - 12:13

Assunta,per l'ennsima volta,cambia mestiere!!!!!!!
Sfora lo schermo 🙂

 
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SpirEat 20 Ottobre 2011 - 12:32

Impazzisco per questo genere di torte! Complimenti!

 
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speedy70 20 Ottobre 2011 - 12:33

Cioccolatosa come piace a me, che goduria questa torta, bravissima Assunta!!!!!!!

 
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giulia pignatelli 20 Ottobre 2011 - 13:03

Mamma mia… non si può guardare questa torta per quant'è brutta ;))))))
Assù!!! Te possino….. a te e tua figlia! Questa è istigazione a delinquere!

 
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Fr@ 20 Ottobre 2011 - 13:41

Che eleganza.
Qui siamo alla grande cuoca dentro e fuori. Fortunata tua figlia.

 
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Sarah 20 Ottobre 2011 - 13:48

Questa torta è peccaminosa all'ennesima potenza!!! Sei bravissima! Ciao Sarah

 
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Gemma Olivia 20 Ottobre 2011 - 13:59

Ciao carissima,
Questa torta e' a dir poco divina…la voglio provare subito, pero' mi devi garantire che verra' cosi' bella e cosi' invitante anche a me!
Sei bravissima, lo dico sempre!

 
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PolaM 20 Ottobre 2011 - 14:04

Ma e' praticamente una torta da pasticcieria! Complimenti e' davvero molto bella!

 
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Alessandra 20 Ottobre 2011 - 15:15

Mamma mia, questa torta è veramente un attentato alla linea!!!

 
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Ilaria 20 Ottobre 2011 - 15:21

Assunta..cosa ti devo dire..metterò anche questa nella lista, oltretutto si presenta benissimo. il latticello io lo trovo nei negozi naturasì, di una marca bavarese..non ce ne sono nella tua città?baci

 
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SONIA 20 Ottobre 2011 - 15:32

Mammamiacheroba! E' una visione ^_^

 
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Stefania 20 Ottobre 2011 - 17:30

E' molto bella,
complimenti

 
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Nick e Dana 20 Ottobre 2011 - 17:41

Vorrei una fetta, grazie!!! Bravissima, squisita, ottima I cuochi di Lucullo

 
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Rosalba 20 Ottobre 2011 - 19:52

STUPENDA!!!

 
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caris 20 Ottobre 2011 - 19:56

è imbarazzante per quanto è golosa lo sai??????? 🙂

 
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La cucina di Esme 20 Ottobre 2011 - 21:55

Grazie di aver inviato questa splendida golosità èer partecipare al mio contest!

 
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monica 21 Ottobre 2011 - 5:53

E' meravigliosa Assunta, sei bravisisma, e il tuo blog una tentazione irrinunciabile. un abbraccio.

 
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Suzy 21 Ottobre 2011 - 7:05

Che torta fantastica!! me la prenoto per il mio compleanno:)
Mi viene voglia di affondare la forchetta e mangiarmela tutta!!
Bravissima!!

 
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Dada 21 Ottobre 2011 - 9:50

Meravigliosa, anche questa! Ho notato che i nostri gusti coincidono:) un bacione!

 
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Sognando Dolcezze 21 Ottobre 2011 - 10:35

Ho acquolina , ne vorrei tanto una bella fatta…
Bravissima
baci

 
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totò 21 Ottobre 2011 - 11:05

Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaamma mia che bontà come posso resistere a tutta questa goduria!!!!!! Domani la voglio fare x il compleanno di mia sorella Rosy ,cade a fagiolo questa ricetta.Complimenti Assunta sono sempre io la moglie di totò che scrive 🙂

 
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tiziana 21 Ottobre 2011 - 16:05

E grazie… se non se la può permettere Rosy una torta così, chi può farlo!
Beato metabolismo sotto i 20 anni ^_^

 
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Cle 21 Ottobre 2011 - 19:51

Mi inchino!
Sublime e perfetta.
complimenti!

 
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Ely 22 Ottobre 2011 - 14:42

Assunta ma che torta favolosa!!!!! così decorata e così ricca!!! p davvero un peccato non poterla assaggiare! grazie per aver partecipato! un bacione Ely

 
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Patrizia 23 Ottobre 2011 - 14:42

Ciao Assunta e piacere di conoscerti!!! Scopro oggi il tuo blog davvero delizioso e non posso che complimentarti con te!! Ottima questa torta goduriosa!!! Un bacio…Patrizia

 
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Donatella 27 Ottobre 2011 - 17:13

Non sono un'amante del cioccolato, ma quando vedo una meraviglia simile, non foss'altro che per la sua maestosa bellezza, un assaggio lo potrei anche fare. Ovviamente io non partecipo a questo contest, con te nei paraggi sarebbe del tutto inutile ahahahahah….Posso dire che sento di nuovo profumo di vittoria?

 
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Ka' 27 Ottobre 2011 - 17:59

una torta che mi lascia senza parole, sono troppo impegnata a tentare di bucare lo scharmo! volevo mandarti una mail, ma non ho trovato l'indirizzo, volevo chiederti se posso postare i tuoi scones, che, come da "minaccia", ho replicato, ovviamente metterò il link alla tua ricetta…ti lascio la mia mail ikata@libero.it bacioni!

 
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Aria 17 Novembre 2011 - 20:51

compliemnti per la vittoria! e poer questa torta meravigliosa che non vedo l'ora di rifare…ti seguo volentieri!

 
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Donatella 17 Novembre 2011 - 23:20

Io l'avevo detto!! ahahahahah…. Sapevo che avresti vinto, questa meraviglia lo meritava proprio. Tantissimi complimenti

 
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serena 23 Marzo 2012 - 14:42

COMPLIMENTIIIIIIIIIIIIII!!! NON solo per la vittoria, ma anche per l eleganza della tua torta!
serena

 
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Ale 23 Marzo 2012 - 14:44

FAVOLOSA!!! Complimenti per la vittoria, assolutamente meritatissima!!!! BRAVA!

 
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Ale 28 Marzo 2012 - 19:46

Ciao! Ho preso la tua ricetta della copertura per coprire la mia torta di compleanno… buonissima!!! 🙂 Grazie mille!

http://blog.giallozafferano.it/rossopomodorino/torta-per-i-nostri-2-compleanni/

 
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Molino Chiavazza 16 Aprile 2012 - 8:30

Gentilissima Assunta,

con questa ricetta è risultata vincitrice del Contest Blog Compleanno del Molino Chiavazza.
Ad oggi però non abbiamo ancora ricevuto la mail con il suo indirizzo, per spedirle il premio.
visto che i pacchi delle altre blogger stanno per partire la preghiamo di inviarci al più presto i suoi recapiti.

Grazie.

 
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SUSY 14 Marzo 2013 - 5:01

wow che bella, deve essere buonissimaaaa!!!

 
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Anonimo 20 Gennaio 2014 - 14:31

Ciao! Ho preso la tua ricetta della copertura per coprire la torta per il compleanno di una mia amica… è davvero fantastica !!! secondo te va bene anche da utilizzare nelle torte ricoperte in pdz ???si può fare anche con il cioccolato bianco ??? grazie e complimenti per tutto marta

 
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