Tortine alle mele

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In effetti questa è una ricetta già postata!
Una delle mie prime preparazioni pubblicate sul blog, e forse proprio per questo passata quasi inosservata!
Quando ho deciso di partecipare al contest di  Federica non ho avuto alcun dubbio:  avrei preparato questa crostata….però in formato mini! 
Delizia per il mio palato e, sono sicura, anche del vostro! 🙂

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Dosi per 8 stampini per crostata del diam. di 8 cm

Ingredienti pasta frolla:
220 gr farina 00
110 gr burro morbido
1 tuorlo
70 gr zucchero al velo vanigliato
un pizzico di sale

Ingredienti ripieno:

2 mele
150 gr zucchero
3 uova intere + 1 tuorlo
200 gr panna
succo e scorza grattugiata di limone
zucchero a velo q.b.

Preparate la pasta frolla, avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per 1 ora.
Stendete l’impasto e foderate 8 stampini per crostata del diametro di 8 cm
bene imburrati.
Sbucciate le mele e tagliatene ognuna in 4, incidere ogni spicchio con la punta di un coltello facendo attenzione a non affondare troppo, cospargete man mano con succo di limone per evitare che anneriscano.
Battete le uova con lo zucchero, aggiungete la panna, la scorza grattugiata di limone e
montate leggermente il composto. Disponete uno spicchio di mela nello stampino sul fondo di pasta frolla e versate 3 o 4 cucchiaiate del composto cremoso.
Infornarte a 180° e cuocere per 20/25 minuti.

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Niente paura se durante la cottura il ripieno apparirà liquido, raffreddandosi le vostre tortine assumeranno una deliziosa consistenza cremosa e compatta!

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28 Comments

  1. Le tue preparazioni sono perfette! sono molto contenta di aver scoperto il tuo blog!!
    Alla prossima delizia.

  2. Ciao Assunta
    sono molto felice di averti trovata.
    Mi sono subito aggiunta tra i tuoi lettori fissi.
    Complimenti per le tortine *_*

  3. Queste tortine sono meravigliose e chissà come sono buone! Uff! Un'altra ricetta da aggiungere a quelle da fare… (Mi ci vorrebbero le giornate di 36 ore!) Baci Sarah

  4. Hai fatto benissimo a riproporre questa torta di mele, in versione mini è molto chic!!
    Le tue foto fantastiche, come sempre!
    ciao loredana

  5. E HAI FATTO BENE A POSTARLA, MI PIACE TANTISSIMO E POI CHE BELLE FOTO, COMPLIMENTI!

  6. Sara' anche stata postata ma rivederla in nuova veste e' stato magnifico!!
    Grazie Susy 🙂 Illuminante come sempre.

  7. Ma che bontà!!!
    E sono pure bellissime!!!
    Brava brava!!!

  8. Hai fatto bene a riproporla, molto carina piccola!

    Approfitto per ricordare anche ai tuoi lettori il contest di bimbiatavola, di cui tu sei GIUDICE!

  9. Che meraviglia!

  10. Ma che bella idea, la mela affettata sottile sottile, con maestria è davvero molto coreografica! 🙂

  11. Molto carine le tue tortine, mi sembrano adattissime al contest:) un bacio

  12. Oddiodiodiodio! Queste sono proprio il mio genere, le devo provare!
    Ho una domanda molto stupida, ma a qualcuno prima o poi dovevo farla he he…
    La panna che si usa nei dolci che panna è? Quella da cucina normale? Quella che di solito si monta ma qui si usa senza essere montata? Scusa l'ignoranza, ma non mi è mai capitato di usarla.
    Grazie!

  13. davvero splendide !!

  14. Hai fatto benissimo a riproporle, nella versione mini sono ancora più carine. Un bacione

  15. Che belle e che buone queste piccole apple pies! Complimenti!

  16. Bellissime in monoporzione, brava Assunta!!!!!!!

  17. Piacere Assunta di conoscerti e grazie della partecipazione al mio contest!! Ricetta assolutamente perfetta e per questo ti ringrazio moltissimo…adoro frolle e crostate e mi piace molto la presentazione nella foto!! Brava,virtualmente te ne rubo una sembrano deliziose 😉 Un bacio.

  18. @ Grazie di cuore a tutte!

    @ Spireat, niente panna per cucina, ne tanto meno quella vegetale per dolci, devi utilizzare panna fresca. Con una frusta a mano batti le uova con lo zucchero, poi aggiungi la panna e mescoli fino a che il composto diventerà di una bella consistenza cremosa! 🙂
    Fammi sapere, se hai ancora dubbi
    io sono qua! 😉

  19. Anche le ricette più semplici fatte da te sono speciali. belle anche da vedere

  20. mamma mia che perfezioneee!!!! che bontà! e che presentazioneee!||

  21. Bellissime! Anche le foto! E sicuramente buonissime! Le faro'! Ho trovato il tuo blog tramite Akkiapparicette che seguo su FB. Ottimo lavoro!

  22. Assunta, sei proprio brava le foto sono bellissime.
    baci

  23. splendide!!!!!!!complimenti!!!!!!!

  24. ma che belli, le tue foto sono stupende….ciao

  25. veramente belle queste tortine,mi piacciono molto le mele tagliate ma non del tutto perché creano proprio un bell'effetto decorativo. un bacione carissima

  26. Grazie Assunta, io ci provo! 😉

  27. bellissima in versione mini…. e sappi che io la ricordavo ;))))

  28. ciao.. ti ho scoperta per caso e mi sono unita subito ai tuoi lettori. Trovo il tuo blog molto raffinato e le ricette sono una più bella dell'altra, anche se questa mi ha conquistata particolarmente e proverò a fare queste meravigliose tortine al più presto! Passa a trovarmi, mi farebbe molto piacere.

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