Cake al cioccolato con ricotta profumato al caffè

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Un semplice cake al cioccolato, di quelli a cui non dici mai di no, ed ogni momento della giornata è l’ideale per gustarne una fettina.

L’ho arricchito con la ricotta e il caffè, e, per renderlo ancora più goloso alla vista, decorato con una crema spalmabile al cioccolato.

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Ingredienti per uno stampo da plumcake da 30×11 cm

330 g di farina 00
125 g di ricotta
125 g di burro
5 uova
250 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
50 ml di caffè ristretto
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
In un contenitore a bagnomaria mettete a fondere il cioccolato assieme al burro e al caffè.
In una terrina montate le uova con lo zucchero, unite la ricotta setacciata e mescolate bene per amalgamarla.
Setacciate sul composto la farina mescolata al lievito, unite il sale e la miscela al cioccolato intiepidita.
Mescolate bene e versate nello stampo imburrato.
Ponete il dolce in forno preriscaldato a 175° per circa 50 minuti.
Sfornatelo e sformate su una gratella a raffreddare.
Decorate con zucchero a velo e la crema spalmabile al cioccolato.

 

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Buon inizio settimana a tutti e…alla prossima! 😉

27 Comments

  1. favolosa questa cake!

  2. Buona settimana anche a te, certo che sei partita davvero con una settimana dolcissima, ne prendo una fetta!

  3. Deliziosa ha un aspetto superinvitante!!!

  4. buono come piace a me!

  5. Lo sto divorando con gli occhi! E' eccezionale…

  6. lo sai che continua a non vedersi la foto nel blogroll?..ancora più sorpresa però!! questo dolce so già che è buonissimo, perfetto per colazione. baci

  7. Che goduria! :Q_
    Bellissimo, Assunta! :*

  8. un bellissimo dolcetto, soprattutto morbido e con il profumo di caffè…l'ideale per iniziare la settimana, la giornata…insomma per ogni motivo che ci viene in mente per affondare i denti in qualcosa di buono. Un abbraccio

  9. Ma che bonta'! Davvero difficile dire di no!

  10. Non manca niente… ricotta,caffè e crema spalmabile al cioccolato.
    Un dolce risveglio se mangiato la mattina, una dolce pausa se mangiato per merenda.
    Buona settimana.

  11. E' proprio quel genere di dolce che non si rifiuta mai.
    Buono a colazione,come spuntino ,dopo cena….buono sempre
    bravissima come sempre
    un bacio

  12. Mmmmmm… che buono e che bello! Sai che a me non piace il caffè? Che dici se lo facessi senza i 50 ml di caffè dovrei modificare qualcos'altro della ricetta, magari sostituisco con il latte?

    • L'aroma del caffè non prevale, anzi, il sapore predominante è quello del cioccolato…ma se a te non piace, sostituisci tranquillamente con il latte! :-))

  13. si una fettina la prenderei proprio volentieri ^_^

  14. mamma mia ma che vedo un miraggio fantasticoooooo

  15. Allora ci incantiamo a vicenda, mia cara! Cos'è, una sfida all'ultimo incanto? 😀 Io ti colpisco col dulce de leche e tu mi affondi con questa meraviglia di cake al cioccolato! Alla prossima battaglia! (Sto ridendo da sola come una scema, ahahahhahah)

  16. Quanto ne avrei bisogno, Assunta…quanto! Bellissimo, come sempre!

  17. mamma mia che meravigliosa visione mattutina…occorre andare in pasticceria adesso…complimentissimi…ciao.

  18. Questo è perfetto anche per la colazione! Che buono deve essere…un abbraccio!

  19. Che meraviglia…complimenti una visione paradisiaca e molto goduriosa!!!!
    Bacioni cara Assunta

  20. che bello questo cake, a quest'ora è proprio quello che ci vorrebbe con una bella tazza di tè!
    ciao e alla prossima
    Ale

  21. che meraviglia Assunta, anche la forma è perfetta, alta e "composta", alle volte si sfrantumano questi cake…un bacio e buon we

  22. mmmmm…. mi sembra di sentirne il proufumino!! Sarà l'orario ma una bella fettona in questo momento non mi dispiacerebbe! buon week end!
    Laura

  23. Cosa aggiungere che non sia gia' stato scritto?
    Complimenti per tanta bravura 🙂

  24. Spero di dimostrarti in questo modo la mia ammirazione per te…
    http://lacasadellelucertole.blogspot.com/2012/01/biscottini-di-prato-grazie-cuoca-dentro.html
    Grazie per questa magnifica ricetta e per molto altro…

  25. Grazie di cuore a tutte! :-))

  26. GIURO!! GIURO che mentre leggevo la descrizione ho AVVERTITO IL PROFUMO DELLA RICOTTA E CIOCCOLATO IN FORNO! oddio… so' matta…

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