Cheesecake al cioccolato bianco e mandarini

 

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Impazzisco per i dolci a base di ricotta, amo alla follia i dolci al cioccolato e adoro quelli fruttati….secondo voi, da 1 a 10, quanto mi piace questa Cheesecake? 😉
 
Certo, dopo gli eccessi delle lunghe festività  Natalizie, e in un periodo che dovrebbe essere incentrato  a favore di un regime alimentare e dietetico quasi ferreo, questo è un vero e proprio attentato alla linea!!!…ma come fare a resistere?
 I meravigliosi mandarini, in bella mostra sull’alberello sotto casa, sono stati un richiamo irresistibile!!! 😀 

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Ingredienti per la base
300 g di frollini al cacao
150 g di burro morbido
Ingredienti per il ripieno
500 g di ricotta
300 g di cioccolato bianco
2 uova intere
100 g di zucchero
il succo di 4 mandarini
Per decorare
1/2 mandarin0 ripulito dai filamenti bianchi
cioccolato bianco grattugiato q.b.
foglioline di mandarino

 

Polverizzate i biscotti e amalgamateli con il burro morbido, distribuite il composto sul fondo e lungo i bordi di uno stampo a cerniera di 24 cm di diam. e poi trasferitelo in frigo. 
Fondete a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciatelo intiepidire a temperatura ambiente.
Passate la ricotta al setaccio, mescolatela con lo zucchero, unite le uova battute, il succo dei mandarini e il cioccolato fuso.
Versate nello stampo e cuocete a 180° per circa 45 minuti.

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Estraete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare, con molta delicatezza trasferitelo sul piatto di portata e decorate come in foto.

 

 

33 Comments

  1. Ciao assunta gran bella cheesecake con agrumi!

  2. meraviglioso questo abbinamento,complimenti

  3. Che aspetto invitante!E i mandarini raccolti dall'albero…che meraviglia:)

  4. Condivido tutti i tuoi piaceri…
    un dolce da goduria pura
    COMPLIMENTI!!!!
    Una fetta per me?

  5. Ma che bontà!!Io li adoro in tutte le versioni!!Bravissima

  6. Di sicuro a me, da 1 a 10, piace 12!
    Già solo a leggerne il nome la salivazione è aumentata, gran bella ricetta, grazie!

  7. Mamma mia che meraviglia… una vera tentazione, dev'essere sublime!

  8. Una vera delizia!!!

  9. Mi piace l'uso dei frollini al cacao e dalla ricotta. Quel mandarino in cima è fantastico.

    Buon anno Assunta. 🙂

  10. Aspè, lasciamici pensare… 12? 😀 Comunque, come non darti ragione? Questo dolce è uno spettacolo, Assù! E siccome abbiamo deciso che la dieta è rimandata…

  11. anche a me piacciono molto i dolci alla ricotta, li colleziono!! ciao e..grazie per il benvenuto!!
    ilaria

  12. Ciao Assunta, che bontà questa ricetta è un vero peccato di gola….mi ci vorrebbe ora!

  13. comunque sei fuori dalla norma cara Assunta posti un dolce più bello dell'altro, questa è una vera delizia. sto farfugliando in mente di rifarla visto che quasi tutti gli ingredienti li ho a portata di mano….. ti farò sapere. baci ci vediamo da … Peroni! ahahahhhhh

  14. Congratulations! I love the cake!
    http://szanter.blogspot.com/

  15. Quando passo da te è sempre uno spettacolo.
    Un dolce così bello ,con la ricotta ,poi, deve essere una favola,
    mi sa che ti copio anche questo.
    un abbraccio

  16. che brava che sei Assunta..
    questo dolce è delizioso!!
    buone fatte feste!!

  17. Grazie a tutte!! 🙂

    Benvenuta Terike! 🙂

  18. veramente fantastica, qusti gusti, messi insieme, sono un godimento unico..la copio, mi piace troppo!

  19. Mamma mia Assunta e' un capolavoro ! Bacioni

  20. Da 7 a 76 non so quanto piace a te, ma ti dico quanto piace a me…otTANTA ^__^
    Sarebbe già stata fantastica con cioccolato e arancia ma il mandarino la rende davvero paradisiaca. Vale proprio la pena “peccare”! Complimenti 🙂 Piacere di conoscerti, a presto

  21. Ma che bel cheescake! L'accopiata mandarini cioccolato deve essere eccezionale. Da provare sicuramente!

  22. Con questo golosissimo dolce mi inviti a nozze Assunta, bravissima!!!!!!

  23. sembra una lumachina con le antennine quel mandarino…
    io vedo giochi e animaletti ovunque…
    baci cara, con questa porti a nozze la mia metà!

  24. arrivo in ritardissimo ma ho giornate di fuoco!! che bella la tua cheesecake, mi piacciono i dolci che profumano di agrumi e il mandarino non viene molto sfruttato in questo senso. che bella la decorazione!! Un abbraccio e buona serata cara, a presto

  25. Ciao Assunta, che splendore la tua cheesecake… adoro i mandarini che poveretti vengono utilizzati in pochissime ricette. Bravissima come sempre cara, complimenti per l'ottimo abbinamento dei sapori e per la bellissima presentazione. Un bacio

  26. strepitosa con una presentazione fantastica

  27. Ciao, visito il tuo blog grazie alla segnalazione di "ammodo mio" e devo dire che non si sono sbagliati. Non so quale sia la tua strada, ma se, come me, fatichi a trovarla, con la cucina hai comunque un ottimo sentiero laterale.
    Cinzia

  28. E' vero che dopo le feste siamo tutti più o meno a dieta, ma ogni tanto uno strappo alla regola per non intristirsi troppo si può fare!
    Bella questa versione della cheesecake, io di solito la faccio classica, ma con la ricotta credo sia più leggera.
    Ciao e alla prossima
    Ale

  29. ciao!!! intanto ti ringrazio per aver partecipato alla mia raccolta,come ti ho scritto su fb non riesco nemmeno io ad entrare nell'articolo appena ce la faccio aggiorno!!! che bontà questo dessert,sarei a dieta ma come si fa a resistere a questa delizia??? grazie a presto!!!

  30. ciao, arrivo qui seguendo un link di Sandra, e scopro un sacco di meraviglie..

    questa te la "rubo" sicuro…
    grazie e complimenti per il blog, lo metto subito sul mio, fra quelli che seguo…

    Giuliana

  31. Come te, direi proprio che questa cheesecake mi piace: 10!! :))
    Bellissima

  32. ciao Assunta
    questa cheese cake è uno sballo! assolutamente da provare!!!
    baci

  33. Ciao, se al posto della ricotta metto il mascarpone cosa cambia?

    Ti ringrazio!

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