Mini muffin al cioccolato bianco e yogurt e comunicazione importantissima relativa al contest “Trasformiamo la ricotta”

Della serie: “A volte ritornano”….
Avreste mai immaginato che ci sarebbe stata una svolta a quello che, io e 
Donatella, consideravamo oramai un capitolo già chiuso?
Noi, assolutamente no!!!!

Ho una comunicazione importante da fare riguardo al nostro Contest!!! 
Purtroppo la vincitrice della sezione Ricette salate, per ragioni che ci ha comunicato
 privatamente, ha dovuto rinunciare al premio.
 Abbiamo quindi deciso di girarlo ad una delle cinque ricette salate che hanno
 avuto la menzione speciale. Ve le ricordate?

Ve le elenco in ordine puramente casuale: 

    1) Pane e panna con i Saccottini alla ricotta e carciofi
    2) Non solo piccante  con i Paccheri ricotta e gamberi
    4) I dolci nella mente con i suoi Gnocchi di ricotta e zucchine con burro e speck
    5) Il pane al profumo di lavanda… con le sue  Cassatine siciliane salate

Per non far torto a nessuna, trattandosi di ricette  meritevoli in egual misura, le
 abbiamo numerate ed effettueremo un’estrazione a sorte con il metodo Random.org
Domenica 20 maggio pubblicheremo il nome della vincitrice, che, vi ricordiamo, vincerà
 l’abbonamento alla rivista Più cucina per un anno intero.

 

Ed ora, archiviato momentaneamente l’argomento contest, passo ad illustrarvi
 la dolcissima proposta di oggi, dei carinissimi e golosi mini muffin
 al cioccolato bianco e yogurt!
Semplici e veloci da preparare, sarà impossibile resistere alla tentazione di gustarli
 appena sfornati!!…..Attenti alle bocche fameliche nei paraggi! : D

Ingredienti

100 g di burro morbido
100 g di cioccolato bianco grattugiato
50 g di zucchero
150 g di yogurt
4 cucchiai di panna fresca
1 uovo
220 g di farina
1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
1/2  limone non trattato
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Montate il burro morbido con la frusta, aggiungete man mano
lo zucchero, fino a ottenere una crema soffice. Incorporate l’uovo, sbattendo
in continuazione con la frusta, finchè sara ben amalgamato e il composto
risulterà gonfio e omogeneo. Unite il cioccolato grattugiato, la farina setacciata
con il lievito alternandola con lo yogurt e la panna, fino a ottenere un  composto
ben amalgamato. Aggiungete la buccia grattugiata del limone ed un pizzico di sale.
Versate il composto nei pirottini e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
Prima di togliere i muffin dal forno, verificate la cottura con uno stecchino di legno.

35 Comments

  1. sono troppo belli, chissà quanto sono soffici e buoni…posso uno??

  2. …più che altro è la MIA bocca famelica a cui dovrei fare attenzione! dei veri bocconcini uno-tira-l'altro!!! :*

    roberta

  3. Una vera tentazione questi muffin,deliziosi sicuramente; bellissimo l'accostamento di colore dei fiori.
    Complimenti Assunta per tutto!
    Un abbraccio, ciao.

  4. Mi verrebbe tanto da allungare la manina e rubarne uno…due…ma anche tre, il numero perfetto 🙂 Bacioni, buona giornata

  5. Deliziosi!!!

  6. Bellissimi i muffin! A me dispiace di non aver partecipato a questo contest, ma in quel periodo avevo la testa altrove! ti mando un bacione cara Assunta:* a presto!

  7. Ho tutti gli ingredienti cara Assunta e li proverò ….Deliziosi!!!!!!!!!!!!
    E ancora complimenti per lo splendido contest che tu e Donatella avete ideato!!!!!!
    Un bacione

  8. Questi muffin mi danno l'idea di essere così soffici e delicati, sei stata bravissima:))
    p.s ti ho nominato per un premio quando vuoi passa da me:)
    Susy

  9. Semplici ma esplosive!!!!!! Belle 🙂

  10. Che meraviglia questi muffins
    ciao

  11. Semplici e meravigliose! Bravissima!

  12. qui di bocche fameliche ne ho tante, dovrò avere mille occhi, altrimenti non me ne resterà nessuno quando li farò…

    belli e golosi Assù!

  13. deliziosi e soffici…complimenti ^_^

  14. Io adoro i muffin… anche quelli dell'autogrill!

  15. I muffins sono senza dubbio buonissimi, d'altronde preparati con le tue magiche mani non potrebbe essere altrimenti, ma questa volta quello che mi ha più colpito sono le splendide foto e la bellissima presentazione… bravissima!!!!
    P.S. Quell'alzatina è stupenda!

  16. buonissimi e soffici questi muffins!

  17. Devono essere soffici soffici.

  18. come dicevo buoniiii… poi con il cioccolato bianco mi segno la ricetta 🙂

  19. Praticamente i miei muffins preferiti.
    Buonissimi!

  20. Mamma mia che voglia di averne un paio adesso, o per la colazione di domattina…sento il profumino da qui!
    un bacione
    Ale

  21. Ciao/Hello

    Violazione del copyright/Copyright Violation

    Le scrivo per voi per quanto riguarda il banner che si sta utilizzando per il "Cucinando Decorando" la concorrenza del "Farina, Lievito e Fantasia" blog. Questa torta e la foto non appartengono a Ramona. Lei li ha usati senza permesso. La foto non è stato rilasciato sotto qualsiasi tipo di licenza Creative Commons.

    Le sarei grato se volesse fornire un credito per me (~Made With Love~) e un link alla foto originale (http://www.flickr.com/photos/64101107@N03/6311944027/in/photostream) con l'immagine sul tuo blog.

    Ho chiesto a Ramona più di una volta per accreditare me come il creatore della torta e foto. Se lei non fa questo, io la relazione al Blogger per violazione copyright.

    Grazie per il vostro tempo.

    I am writing to you regarding the banner that you are using for the "Cooking Decorating" competition from the "Farina, Lievito e Fantasia" blog. This cake and the photo do not belong to Ramona. She has used them without permission. The photo has not been released under any type of Creative Commons licence.

    I would be grateful if you would provide a credit to me (~Made With Love~) and a link to the original photo (http://www.flickr.com/photos/64101107@N03/6311944027/in/photostream) with the picture on your blog.

    I have asked Ramona more than once to credit me as the creator of the cake and photo. If she does not do this, I will report her to Blogger for copyright violation.

    Thank you for your time.

    Grazie/Thank you

  22. Buoni questi muffin !!!
    Complimenti.
    Un abbraccio.
    Thais

  23. bellissimi questi muffin e sono veramente anche molto ben presentati!complimenti a tutte!

  24. che meraviglia! ti aspetto per il mio contest su pizze e focacce, in palio cesti di spezie e aromi Tec-Al

  25. E' incredibile!! Non ci posso credere di avere un'altra opportunità. Sono troppo felice!!
    Allora incrocio le dita per la prossima estrazione… 🙂
    Un abbraccio.

  26. ottimi davvero!

  27. che meraviglia queste tortine con yogurt e cioccolato bianco!!!!!!!! e quei fiori.. che foto stupende..

  28. ma che bontà!
    se li presentassi decorati con quei bei fiori finirebbero ancora prima 😛
    buon we

  29. mmm che squisiti…bellissimo blog!!!! passa a trovarmi, mi fa piacere! mi inserisco tra i tuoi sostenitori e se vuoi fallo anche tu!
    http://dolcementeinventando.blogspot.it/

  30. che carini questi muffins, me li segno! buon we….

  31. Deliziosi questi muffins, sicuramente molto soffici grazie allo yogurt e con il cioccolato bianco che dà quel tocco in più!

  32. Sono una vera bontà!

  33. davvero splendidi..

  34. goduria sempre i muffin! bellissima la presentazione…

  35. davvero bellissimi.. adoro i muffin ^^ un bacione cara ^^

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