Pere al vino rosso con crema alla vaniglia

Anche oggi, un dolce in cui le pere sono le protagoniste!
Questa volta trasformate in un fresco e stuzzicante dessert di esecuzione semplice, pratica e veloce!

Ingredienti per 4 persone
4 pere coscia
300 ml di vino rosso
220 g di zucchero
4 tuorli
400 ml di latte
2 cucchiai rasi di farina
una stecca di cannella
un baccello di vaniglia
il succo di un limone
Sbucciate le pere, irroratele con il succo di limone e sistematele in un tegame con il vino, 110 g di zucchero e la stecca di cannella, fatele cuocere a fiamma dolce e dopo 20 minuti, scolatele e mettetele da parte. Proseguite la cottura dello sciroppo fino a farlo ridurre della metà. Intanto, portate ad ebollizione il latte con la vaniglia. In una ciotola montate i tuorli con 110 g di zucchero, incorporate la farina ed unite il latte a filo, cuocete la crema a fuoco bassissimo per circa 15/20 minuti; poi lasciatela raffreddare. Distribuite la crema in 4 bicchieri, adagiatevi sopra le pere ed irroratele con lo sciroppo.
Conservatele in frigorifero fino al momento di servire.
Con questa ricetta partecipo al  Calendario- Un anno ammodomio
e alla raccolta di Dauly del blog Cucchiaio e pentolone

 

42 Comments

  1. Cara Assunta.. con questo delizioso risveglio la giornata non può che iniziare nel migliore dei modi. Raffinatissimo, dolce e.. seducente! Un vero dessert particolare! 🙂 Brava e felicissima giornata! 🙂

  2. Buongiorno!
    Scopro oggi e con grande piacere il tuo blog.
    Spero di poter scambiare idee e consigli!
    Complimenti per questo dolce, ha l'aria di essere delizioso.
    Voglio proprio provarlo!
    Buona giornata!

  3. Ciao Assunta…quanto mi piace questo dessert! Bello da vedere e buono da mangiare…

  4. una vera delizia sembra uscito da un libro di alta pasticceria complimenti come sempre

  5. ….è bellissimo davvero!! e buono naturalmente!!
    ciao, buona giornata

  6. L'eleganza contraddistingue ogni tua preparazione, anche la più semplice, complimenti! ^_^

    loredana

  7. Concordo con Loredana…mollerei un'opera' per la tua pera in coppa!
    Ciao e buona giornata
    Ilaria

  8. Pere e vino! Questa combinazione mi ricorda un po' l'autunno.. è meravigliosa! Poi tu la presenti davvero con tanta raffinatezza, complimenti:D
    un bacione, a presto:**

  9. Spettacolare! Abbinamento divino!

  10. assunta, sono senza parole …Un'altra delizia!

  11. Il sapore deciso delle pere al vino unito alla delicatezza della crema alla vaniglia trovo che sia un'accostamento equilibrato e raffinato.
    Io lo proporrei come fine pasto.
    Complimenti!!!!!!

  12. Il sapore deciso delle pere al vino unito alla delicatezza della crema alla vaniglia trovo che sia un'accostamento equilibrato e raffinato.
    Io lo proporrei come fine pasto.
    Complimenti!!!!!!

  13. che bellissime e senz'altro anche deliziosa

  14. Coppette delle meraviglie! Raffinato, elegante e ricco di spunti il tuo blog, complimenti!
    Mi sono iscritta per non perdere le tue prossime ricette e spero tu possa fare altrettanto con il mio blog in modo da condividere sempre nuove idee in cucina! A presto!

  15. Super buona questa ricetta! Io ho così poca voglia di cucinare con questo caldo che mi delizio con le vostre ricette! E questa è proprio deliziosa! Baci, buona giornata

  16. sostengo senza riserve questa tua vena alcolico-perosa… ma che bontà!!!!

    :*
    roberta

  17. carissima Assunta una abbinamento perfetto, poi adoro le pere che con questo caldo sono la frutta migliore…un abbraccio

  18. Ciao Assunta!!! Un perfetto dolce al cucchiaio direi! Buono con le pere!!! E bellissima presentazione… un abbraccio e buona serata!

  19. Bellissimo dolce, di sapore originale e super invitante!

  20. Questo dessert è golosissimo e raffinato, complimenti! Deve avere un sapore delizioso, ne vorrei una bella coppetta! 😀 Un bacione e buona serata!

  21. wow, lo sciroppo al vino…. che dessert elegante e goloso!

  22. bellissime verrines, deliziose bicolori e ottimo accostamento!

  23. che dire, SLURP che delizia! ciao

  24. Assuntì…e chettelodicoaffà!!!! Un bacio

  25. Anche se on il vino non ce la posso fare (sverrei solo a metterci a cuocere le pere!!!) è un dessert davvero raffinato, presentato in maniera splendida. Un bacione, buona serata

  26. Belle e irresistibili queste verrine. Un abbraccio, buon pomeriggio Daniela.

  27. Dolce veloce, fresco e sicuramnte da provare! Grazie per le tue ricette ed idee!!

  28. ultimamente le pere nei dessert va molto anche con me! proverò questo tuo dolcetto! intanto colgo l'occasione pr salutarti e dirti che il mio blog ha cambiato casetta 🙂 http://loveateverybite.com/

  29. Tra te e le pere c'è un feeling speciale, vedo… 🙂 Spero che questo feeling duri a lungo, perché adoro i dolci con la frutta (con le pere in particolare)! Le verrine di questo post hanno il fascino dei dessert di una volta… Golose e raffinate 🙂

  30. Simo parma

    elegante, preciso e raffinato grande Assunta come sempre!!!!

  31. sono d'accordo con molte amiche, un dessert raffinato ed elegante!!!! complimenti!!
    ciao a presto

  32. Raffinato dessert !

  33. mi ha davvero molto piacere che tu sia passata dal mio blog e ti sia unita ai miei lettori,ricambio ben volentieri la visita e ti seguiro' anch'io ^_^ il tuo blog è bellissimo e tu sei davvero brava,lo dico sul serio :)))la foto di questa ricetta parla da sola,ci affonderei ben volentieri il cucchiaino…un abbraccio e grazie di cuore ^_*

  34. Grazie mille per essere passata da me e per esserti aggiunta ai miei lettori fissi! Hai un blog stupendo, complimenti! Mi aggiungo anche io…Baci, alla prossima.

  35. Buonissime e bellissime queste coppette. Qui da noi le pere al vino Chianti sono un must irrinunciabile. Complimenti!

  36. Non potevo non aggiungermi tra i tuoi lettori fissi. Il tuo è un blog fantastico da cui prendere molti spunti. Se ti va di contraccambiare ci farebbe piacere, ciao.

  37. semplicemente deliziose, un abbraccio SILVIA

  38. Non li manca proprio niente! Brava!

  39. Adoro le pere al vino rosso e..in accoppiata con questa crema, saranno eccellenti!
    Presentazione impeccabile cara.
    Brava!
    A presto…

  40. Sicuramente ottimo basta vedere le foto cioa ALFREDO

  41. da perderci la testa, e non ho ancora visto le altre ricette che mi hai mandato!! grazzzie!!

  42. fantastiche….sarà anche un dessert semplice, ma di sicuro successo!!!

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