Torta di pere frullate

Una torta semplice semplice, ma squisita e profumatissima!
Le pere frullate, ed inserite nell’impasto, ne esaltano il gusto e la sofficità in maniera deliziosa!
Ingredienti
8 pere williams
180 g di farina 00
20 g di fecola di patate
100 g di burro fuso + 20 g
100 g di zucchero semolato
2 uova
4 cucchiai di latte
4 cucchiai di rum
buccia e succo di un limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di cannella
un pizzico di sale
Sbucciate le pere e privatele del torsolo,  tagliatele a fettine e irroratele con il succo del limone. Cuocete la metà delle pere in una padella antiaderente con 50 g di zucchero, 20 g di burro e un pizzico di cannella.
Quando saranno asciutte, ed appena caramellate, toglietele dal fuoco ed irroratele con il rum, trasferitele nel robot da cucina e frullatele fino a ridurle in purea. In una terrina battete le uova con lo zucchero, unite la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate alternandola con il latte e un pizzico di sale, profumate con la buccia di limone grattugiata poi unite il burro e la purea di pere. Rivestite con carta forno una teglia rotonda di 24 cm di diametro, versate l’impasto e ricoprite la superficie con le fettine di pera rimaste, infornate a 180° per circa 45/50 minuti.
Questa ricetta partecipa alla raccolta di Dauly del blog Cucchiaio e pentolone

 

45 Comments

  1. Assunta è stupenda! Mi sembra di sentire il profumo delle pere e dello zucchero a velo fin qui! E' una di quelle torte che la mattina cambia la giornata in bene, se qualcosa è andato storto 🙂 Delicatissima, complimenti! Sa di 'cose semplici e squisite'. 🙂 E' rassicurante. Un bacione grande e buona giornata!

  2. sofficiosa e molto profumata, buonissima!!!!! brava ciao kiara

  3. Che buona! Una torta della nonna alle pere, sono proprio quei sapori antichi che mi piacciono tanto…
    E le caccavelle??!?? Sono fantastiche!!!! La ricetta ovviamente la copio immediatamente…bacione cara

  4. immagino il profumo e la morbidezza, i tuoi dolci con le pere sono sempre favolosi!

  5. che meravigliaa!

  6. Che squisitezza! Ero in cerca di un dolce con poche uova e non troppo burro e questo è prefetto! Soffice e leggero… gnam gnam!

    Volevo farti i omplimenti per il blog, lo seguo da molto e spesso provo anch'io le belle ricette che pubblichi. Ieri mi sono finalmente decisa ad iniziare a scrivere anch'io di cucina, passa a visitare il mio blog se ti va!

    A presto,
    Michela

  7. Ossignur!!!!Cosa vedo! Assunta sei tremenda!
    A parte la torta che ha un ottimo aspetto, desidero in maniera incontrollabile le fantastiche caccavelle di sfondo…..

  8. Assunta cara, questa é una vera delizia!
    Delicata, profumata, equilibrata.
    Adoro le pere….adoro i dolci con la frutta…..
    No questa la provo subito!
    Tanto le tue ricette sono una garanzia di successo!!!!

  9. Deve essere davvero ottima………….bravissima

  10. Stavo giusto cercando una bella torta di pere da colazione! Ti rubo la ricetta e vado subito a prepararla, ho giù l'acquolina in bocca..:)

  11. bella Assunta ma io mi sono innamorata delle latte!! ma dove le hai trovate?!!

  12. Ohhh che buona che deve essere… pare quasi di poterne sentire il profumo!

  13. che buona…voglio provarla!!!! 🙂

  14. Deve essere buonissima, mi sembra di sentirne il profumo!
    A presto
    Tiziana

  15. Mamma che buona !
    Mandi

  16. Ha un aspetto delizioso, profuma di casa! 🙂
    Pensi che si potrebbe seguire lo stesso procedimento con altra frutta (tipo pesche o mele?)e le stesse dosi?
    Le foto sono meravigliose!!

  17. preferisco i dolci alle pere piuttosto che alle mele, grazie !Buona serata…

  18. Questo tipo di torte soffici e profumate sono le mie preferite. Ciao a presto.

  19. Questa torta ha un aspetto assolutamente delizioso!!! Tieni conto che non sono una gran golosa di dolci,ma questo lo mangerei allo sfinimento ahaha! Complimenti e un bacio:)

  20. Che bella tortina! il sapore delle primissime pere dentro un cake soffice e delicato!
    bacioni

  21. mi segno subito la ricetta!

  22. Adoro le torte come questa, sono soffici, genuine e profumate!

  23. Una tortina sofficissima e le pere frullate sono una particolarità davvero interessante!
    A presto cara, un bacione:*

  24. ke soffice!!! adoro le torte con le pere, questa ricetta me la segno!!

  25. le torte che amo anche io frullo la frutta per renderle morbidissime e i bimbi la mangiano tutta questa alle pere la provero'' un bacio veronica

  26. Quando passo da te devo mettermi sempre una mano sugli occhi per non farmi venire un'acquolina pazzesca!!! 😀 Questa torta è davvero originale, con le pere frullate nell'impasto… Stupende le foto con le caccavelle! 🙂 Per quanto riguarda la torta del Donizetti, la ricetta del Pina secondo me non è quella originale ma una sua rivisitazione: l'avevo adocchiata anch'io, ma non mi ha convinto. Baci!

  27. Che spettacolo! quanto mi piacciono i dolci con le pere e la cannella!!!
    Buona giornata!
    Elisa

  28. Un'autentica MERAVIGLIAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  29. forse è l'unico modo per fare mangiare i dolci con la frutta ai miei figli, frullate così è un'idea geniale come tutte le tue…un abbraccio mony

  30. qui, una meraviglia dietro l'altra!

  31. Ma che bella idea!!
    Deve essere di un gusto e una sofficità unici!!
    La segno e la provo!!!
    Un abbraccio Carmen

  32. Sono tornata a dirti che questa torta mi piace troppo: la devo assolutamente provare! 😀

  33. Fantastica questa torta, una fettina la prendo molto volentieri. Bellissime le foto. Buon pomeriggio Daniela.

  34. Che bel blog e che bella torta gammi!!

  35. Questa torta è di una golosità pazzesca, morbida e da provare assolutamente! Segno subito la ricetta, bravissima! Un bacione 🙂

  36. Cara Assunta, una torta davvero astuta… come preparare una magnifica torta con le pere, dire di farlo per i bambini, metterci il rum e… potersela sbafare solo i grandi!!! Un'ottima strategia per mettere a tacere i sensi di colpa da rientro ferie con i chili di troppo!
    :*
    roberta

  37. Da oggi ci sono anch'io tra i tuoi fans!Complimenti hai un blog fantastico,ho trovato delle bellissime ricette.Se ti va passa a trovarmi nella mia piccola cucina mi farebbe molto piacere!Ciao e a presto!

  38. ma con tutta questa frutta e così poca farica e fecola… non rimane troppo morbida dentro, con difficoltà a lievitare?
    bacio!

    • Come puoi vedere dalle foto, assolutamente no! 😉
      Lieviterà benissimo, sarà morbida e umida all'interno al punto giusto!
      Baci a te!

  39. questa ricetta non so come mai ma mi era sfuggita!! segnata subito !

  40. ecco, dopo questa chiudo perchè la voglia di dolci è al limite della sopportazione, quasi una crisi d'astinenza!
    ari-ri-grazie cara!

  41. ricetta a dir poco deliziosa!!! proverò presto a farla
    se vuoi passa da me =)
    –> Style and Trouble

  42. Pingback: Breakfast pear cake – torta di pere frullate | italy on my mind

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