Cake alla farina di castagne

by Assunta Pecorelli
La ricetta è tratta dal forum Pan per focaccia, a cui sono iscritta da anni e che è per me, inesauribile fonte d’ispirazione. Incuriosita, ho voluto provare anche io questo cake che in tanti sul forum hanno sperimentato. Mai scelta fu più azzeccata! 
Abbondate pure con uvetta e nocciole, così come ho fatto io, sentirete che bontà!! 😉
La ricetta di Alga, leggermente modificata.
Ingredienti
125 g burro
125 g zucchero semolato
4 uova 
125 g farina di castagne
125 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (2)
1 pugno di uvette 
1 pugno di nocciole spellate (2)
1 pizzico di sale
3 cucchiai di rum (mia aggiunta)
Ammorbidite il burro lavorandolo energicamente con una spatola di legno, incorporate lo zucchero e quindi le uova, una per volta, amalgamando bene il tutto. Unite le farine e il lievito setacciati, aggiungete uvette e nocciole e mescolate ancora un poco. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Imburrate bene una teglia da plumcake e versarvi l’impasto. Infornate e cuocete per 30 minuti. Prima di togliere dal forno, verificate la cottura infilando nella pasta uno stecchino: ritirandolo dovrà risultare asciutto.

 

Vi lascio augurandovi una buona giornata…. e un piccolo promemoria! 😉

 

 

You may also like

46 comments

Ale 9 Novembre 2012 - 9:21

meravigliosa come sempre tu…anche tu per me sei fonte inesauribile d'ispirazione… 🙂 sei forte mia cara!

 
Reply
Ely 9 Novembre 2012 - 9:23

Assunta è bellissima.. a me la farina di castagne piace tanto! Veramente. Pensi possa mettere ugualmente le noci? A casa mia le nocciole danno allergia (con sonno dispiacere!) ma questa la proverei volentieri. Che poesia. Un bacione grandissimo amica mia!

 
Reply
Assunta 9 Novembre 2012 - 14:54

Le noci, e qualsiasi altro tipo di frutta secca, vanno benissimo!
Ciao dolcissima, un bacione a te! 🙂

 
Reply
Memole 9 Novembre 2012 - 9:26

Una delizia!!!

 
Reply
Any 9 Novembre 2012 - 9:26

Prima o poi devo provare la farina di castagne….il tuo cake è una meraviglia!
Buon week-end Assunta!

 
Reply
SQUISITO 9 Novembre 2012 - 9:35

ma che delizia di ciambella….che brava cara!
bacio

 
Reply
Mary 9 Novembre 2012 - 9:38

Stupenda questa ciambella anche la scelta dello stampo da molto risalto.

 
Reply
Claudia 9 Novembre 2012 - 9:57

bella bella bella!!! i docli con la farina di castagne ancora mi mancano, mi segno anche la tua ricetta! buon fine!

 
Reply
Donatella Bochicchio 9 Novembre 2012 - 10:07

Assunta cara, che bella questa ciambella! Non ho mai utilizzato la farina di castagne, oggi stesso andrò a comprarla!
E quello stampo è bellissimo, per caso è quello che ho anch'io che non ho ancora utilizzato?
Un bacione mia cara :*

 
Reply
Assunta 9 Novembre 2012 - 14:55

Sì, è proprio quello! 😉
Bacioni a te!

 
Reply
Monica 9 Novembre 2012 - 10:14

Bellissima idea per vestire di stagione la classica ciambella!!!! Brava!!!! Sono una neo-blogger, se ti va ti aspetto nel mio spazietto http://il-pappamondo.blogspot.it Mi piacerebbe molto averti come "ospite"…per consigli, suggerimenti e perchè no…anche qualche critica!!!!! Ciaoooo

 
Reply
Tamtam 9 Novembre 2012 - 10:37

Assunta sui dolci non ti smentisci mai, sei brava, ti vengono sempre perfetti, complimenti cara…un abbraccio

 
Reply
Sognando Dolcezze 9 Novembre 2012 - 10:48

bellissima ciambella mai fatta con la farina di castagne …
baci

 
Reply
Laura 9 Novembre 2012 - 10:49

Stupenda!
Da esposizione… sei davvero barava.
Buon week end!
Laura

 
Reply
Ilenia - senticheprofumino 9 Novembre 2012 - 11:32

Grazie!!! un'idea fantastica che voglio proprio provare!!!

 
Reply
Ely Mazzini 9 Novembre 2012 - 13:01

Adoro la farina di castagne e questa ciambella la proverò
senz'altro. Come sempre bravissima, stupende le foto.

 
Reply
Manu 9 Novembre 2012 - 13:08

Che bontà, complimenti! La proverò sicuramente. Un abbraccio ps: bellissime le foto!

 
Reply
Piovonopolpette 9 Novembre 2012 - 13:27

Bella e buona!

 
Reply
Sara by Dolcizie 9 Novembre 2012 - 14:18

ciao cara, come sempre complimenti per il tuo blog e scusa se passo poco… ho pensato a te con un pensierino… se ti va passa da me 🙂
Buona giornata
Sara

 
Reply
La cucina di Esme 9 Novembre 2012 - 14:51

delizioso e che bello lo stampo!
buon we
Alice

 
Reply
Federica 9 Novembre 2012 - 16:00

Oltre ad essere sicuramente buonissima, questa ciambella è una gioia per gli occhi da quant'è bella 🙂 Ma c'è qualcosa che non ti riesce alla perfezione? Un bacione, buon we

 
Reply
Tonia 9 Novembre 2012 - 16:59

ottima scelta provare a fare questo dolce, è delizioso..!!

 
Reply
Stefania 9 Novembre 2012 - 17:42

Molto bella la tua ciambella. Confermo che la farina di castagne per i dolci è favolosa, gli conferisce un profumo ed una morbidezza particolare. Brava, un bacio

 
Reply
kiara 9 Novembre 2012 - 19:00

buonissima Assunta, la proverò… intanto mi sono iscritta anch'io al forum. baci e buon week end

 
Reply
giovanna 9 Novembre 2012 - 19:08

Una FAVOLA, e sicuramente gustosissima. Ciao.

 
Reply
Clara pasticcia 9 Novembre 2012 - 22:56

con una presentazione tanto accorata e golosa, con immagini così invitanti…non mi resta che provarla davvero e abbondanre sì con uvette e nocciole 😛

 
Reply
Sandra dolce forno 10 Novembre 2012 - 11:14

Sono qui da ormai un bel pò, non c'è una tua pagina che non mi piaccia, sei bravissima!
Non ho mai usato così la farina di castagne , ma il tuo risultato è splendido, davvero invitante.
Mi sono unita ai tuoi sostenitori con grande piacere.
a presto , Sandra

 
Reply
Francesco82 10 Novembre 2012 - 13:07

Assunta devo dire che se ne avessi una fettina qui adesso l' addenterei molto volentieri!!
Un abbraccio
Francesco

 
Reply
SimoCuriosa 10 Novembre 2012 - 23:15

questo lo provo sicuro!!
a presto!

 
Reply
mimma 11 Novembre 2012 - 8:01

Fantastica!!!!! oggi stesso vado in un super dove ho visto questa farina e la compro!!!!! complimenti

 
Reply
milena 11 Novembre 2012 - 13:56

super semplice e sicuramente super buona!;-)

 
Reply
Michela 11 Novembre 2012 - 18:26

mmm… che delizia!!! davvero super golosa! complimenti!

 
Reply
Francesco Maula 11 Novembre 2012 - 19:13

Questa torta è bellissima e golosa, mi piace sia lo stampo che hai usato che l'impasto in se, in sezione la fetta è molto bella, invoglia! Inserisco il tuo blog nella mia blogroll, se non hai niente in contrario, così vedo quando pubblichi qualcosa di nuovo. ciao!

 
Reply
Giorgia 11 Novembre 2012 - 22:17

Ciao Assunta, vorrei farti i complimenti per il tuo splendido blog! Un invidia….! 🙂 Bellissime ricette, bellissime foto! A presto!

 
Reply
I sognatori di Cucina e nuvole 12 Novembre 2012 - 14:51

mi piace e me la sono copiata!

 
Reply
sississima 12 Novembre 2012 - 14:53

ha proprio un bell'aspetto squisitoooooooooooooo, un abbraccio SILVIA

 
Reply
Fra 12 Novembre 2012 - 15:01

ma…. non ero tua sostenitrice?!!?!?!? ho rimediato!!!!!!
ho giusto della farina di castagne e mi chiedevo come utilizzarla 😉

 
Reply
daniela64 12 Novembre 2012 - 15:38

E' fantastico il tuo dolce nella forma e nel contenuto, una vera delizia. Buon pomeriggio Daniela.

 
Reply
carla 12 Novembre 2012 - 15:43

E' bellissima!!!
La tua aggiunta di rum la faccio mia (io lo metto in quasi tutti i dolci…)e la provo.
Buona settimana

 
Reply
Chiara Giglio 12 Novembre 2012 - 15:50

sto bevendo un the, me ne mandi una fettina?Un bacione

 
Reply
Stefania 12 Novembre 2012 - 15:51

mi fermo solo ad ammirare questa torta, la farina di castagne per me è impossibile da usare in questo periodo…un bacione

 
Reply
Lory B. 12 Novembre 2012 - 20:18

E' bellissima, sembra uscita da una fiaba!!!!!!!!!!
Tanti baci!!!!

 
Reply
sabry 12 Novembre 2012 - 22:24

Mado" che bella…

 
Reply
Daniela Lucisano 12 Novembre 2012 - 23:36

Bellissima e … ho appena comprato la farina di castagne! 🙂

 
Reply
LaDolceIlaria IlariaCarrese 13 Novembre 2012 - 18:37

Stupenda!!

 
Reply
blu notte 14 Novembre 2012 - 8:40

anche a me piace usare la farina di castagne … davvero da quel tocco in più a molte preparazioni <3 bacione

 
Reply

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.