Cake alla farina di castagne

La ricetta è tratta dal forum Pan per focaccia, a cui sono iscritta da anni e che è per me, inesauribile fonte d’ispirazione. Incuriosita, ho voluto provare anche io questo cake che in tanti sul forum hanno sperimentato. Mai scelta fu più azzeccata! 
Abbondate pure con uvetta e nocciole, così come ho fatto io, sentirete che bontà!! 😉
La ricetta di Alga, leggermente modificata.
Ingredienti
125 g burro
125 g zucchero semolato
4 uova 
125 g farina di castagne
125 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (2)
1 pugno di uvette 
1 pugno di nocciole spellate (2)
1 pizzico di sale
3 cucchiai di rum (mia aggiunta)
Ammorbidite il burro lavorandolo energicamente con una spatola di legno, incorporate lo zucchero e quindi le uova, una per volta, amalgamando bene il tutto. Unite le farine e il lievito setacciati, aggiungete uvette e nocciole e mescolate ancora un poco. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Imburrate bene una teglia da plumcake e versarvi l’impasto. Infornate e cuocete per 30 minuti. Prima di togliere dal forno, verificate la cottura infilando nella pasta uno stecchino: ritirandolo dovrà risultare asciutto.

 

Vi lascio augurandovi una buona giornata…. e un piccolo promemoria! 😉

 

46 Comments

  1. meravigliosa come sempre tu…anche tu per me sei fonte inesauribile d'ispirazione… 🙂 sei forte mia cara!

  2. Assunta è bellissima.. a me la farina di castagne piace tanto! Veramente. Pensi possa mettere ugualmente le noci? A casa mia le nocciole danno allergia (con sonno dispiacere!) ma questa la proverei volentieri. Che poesia. Un bacione grandissimo amica mia!

  3. Una delizia!!!

  4. Prima o poi devo provare la farina di castagne….il tuo cake è una meraviglia!
    Buon week-end Assunta!

  5. ma che delizia di ciambella….che brava cara!
    bacio

  6. Stupenda questa ciambella anche la scelta dello stampo da molto risalto.

  7. bella bella bella!!! i docli con la farina di castagne ancora mi mancano, mi segno anche la tua ricetta! buon fine!

  8. Assunta cara, che bella questa ciambella! Non ho mai utilizzato la farina di castagne, oggi stesso andrò a comprarla!
    E quello stampo è bellissimo, per caso è quello che ho anch'io che non ho ancora utilizzato?
    Un bacione mia cara :*

  9. Bellissima idea per vestire di stagione la classica ciambella!!!! Brava!!!! Sono una neo-blogger, se ti va ti aspetto nel mio spazietto http://il-pappamondo.blogspot.it Mi piacerebbe molto averti come "ospite"…per consigli, suggerimenti e perchè no…anche qualche critica!!!!! Ciaoooo

  10. Assunta sui dolci non ti smentisci mai, sei brava, ti vengono sempre perfetti, complimenti cara…un abbraccio

  11. bellissima ciambella mai fatta con la farina di castagne …
    baci

  12. Stupenda!
    Da esposizione… sei davvero barava.
    Buon week end!
    Laura

  13. Grazie!!! un'idea fantastica che voglio proprio provare!!!

  14. Adoro la farina di castagne e questa ciambella la proverò
    senz'altro. Come sempre bravissima, stupende le foto.

  15. Che bontà, complimenti! La proverò sicuramente. Un abbraccio ps: bellissime le foto!

  16. ciao cara, come sempre complimenti per il tuo blog e scusa se passo poco… ho pensato a te con un pensierino… se ti va passa da me 🙂
    Buona giornata
    Sara

  17. delizioso e che bello lo stampo!
    buon we
    Alice

  18. Oltre ad essere sicuramente buonissima, questa ciambella è una gioia per gli occhi da quant'è bella 🙂 Ma c'è qualcosa che non ti riesce alla perfezione? Un bacione, buon we

  19. ottima scelta provare a fare questo dolce, è delizioso..!!

  20. Molto bella la tua ciambella. Confermo che la farina di castagne per i dolci è favolosa, gli conferisce un profumo ed una morbidezza particolare. Brava, un bacio

  21. buonissima Assunta, la proverò… intanto mi sono iscritta anch'io al forum. baci e buon week end

  22. Una FAVOLA, e sicuramente gustosissima. Ciao.

  23. con una presentazione tanto accorata e golosa, con immagini così invitanti…non mi resta che provarla davvero e abbondanre sì con uvette e nocciole 😛

  24. Sono qui da ormai un bel pò, non c'è una tua pagina che non mi piaccia, sei bravissima!
    Non ho mai usato così la farina di castagne , ma il tuo risultato è splendido, davvero invitante.
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori con grande piacere.
    a presto , Sandra

  25. Assunta devo dire che se ne avessi una fettina qui adesso l' addenterei molto volentieri!!
    Un abbraccio
    Francesco

  26. questo lo provo sicuro!!
    a presto!

  27. Fantastica!!!!! oggi stesso vado in un super dove ho visto questa farina e la compro!!!!! complimenti

  28. super semplice e sicuramente super buona!;-)

  29. mmm… che delizia!!! davvero super golosa! complimenti!

  30. Questa torta è bellissima e golosa, mi piace sia lo stampo che hai usato che l'impasto in se, in sezione la fetta è molto bella, invoglia! Inserisco il tuo blog nella mia blogroll, se non hai niente in contrario, così vedo quando pubblichi qualcosa di nuovo. ciao!

  31. Ciao Assunta, vorrei farti i complimenti per il tuo splendido blog! Un invidia….! 🙂 Bellissime ricette, bellissime foto! A presto!

  32. mi piace e me la sono copiata!

  33. ha proprio un bell'aspetto squisitoooooooooooooo, un abbraccio SILVIA

  34. ma…. non ero tua sostenitrice?!!?!?!? ho rimediato!!!!!!
    ho giusto della farina di castagne e mi chiedevo come utilizzarla 😉

  35. E' fantastico il tuo dolce nella forma e nel contenuto, una vera delizia. Buon pomeriggio Daniela.

  36. E' bellissima!!!
    La tua aggiunta di rum la faccio mia (io lo metto in quasi tutti i dolci…)e la provo.
    Buona settimana

  37. sto bevendo un the, me ne mandi una fettina?Un bacione

  38. mi fermo solo ad ammirare questa torta, la farina di castagne per me è impossibile da usare in questo periodo…un bacione

  39. E' bellissima, sembra uscita da una fiaba!!!!!!!!!!
    Tanti baci!!!!

  40. Mado" che bella…

  41. Bellissima e … ho appena comprato la farina di castagne! 🙂

  42. anche a me piace usare la farina di castagne … davvero da quel tocco in più a molte preparazioni <3 bacione

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