Torta alle pesche e Amaretti

by Assunta Pecorelli
Tanto veloce, e senza nessun grado di difficoltà nell’esecuzione, quanto buona e profumata!
Questa torta alle pesche e amaretti, morbida ed umida, per i miei gusti è semplicemente perfetta!
Proprio per la sua consistenza, è preferibile cuocerla in uno stampo a cerniera.
Così come ho fatto io, grazie a Le Creuset
 


 

Stampo a cerniera e spatola Le Creuset
Torta alle pesche e Amaretti
Ingredienti 
200 g di farina 00
100 g di amaretti ridotti in polvere
150 g di zucchero di canna
120 g di burro fuso
150 g di latte
2 uova piccole
3 pesche
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
buccia grattugiata di 1/2 limone
2 cucchiai di liquore Amaretto
Preparazione
Riunite in una terrina la farina setacciata con il lievito, gli amaretti ridotti in polvere e lo zucchero di canna. Create la fontana e versate le uova leggermente sbattute con il latte, il burro fuso e gli aromi.
Mescolate a mano fino ad ottenere un composto ben omogeneo. Sbucciate le pesche e riducetele a tocchetti, unitele all’impasto e mescolate brevemente per incorporarle. Versate il composto in uno stampo con cerniera apribile di 24 cm di diametro, imburrato e spolverizzato con polvere di amaretti.  Trasferite in forno già caldo a 170°C per circa 50 minuti. Servite la torta spolverizzata con zucchero a velo.

 

 

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14 comments

Claudia Pane 9 Settembre 2014 - 7:04

Molto spesso le torte più semplici sono anche le più buone!! 😀 Questa ha pesche e amaretti, due ingredienti che adoro! Bella ricetta :*

 
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Tiziana Bontempi 9 Settembre 2014 - 7:47

Che buona e che profumo che deve avere!

 
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Giulia 9 Settembre 2014 - 8:47

Avevo fatto una torta di pesche e amaretti qualche tempo fa: il gusto era ottimo ma era rimasta un po' asciutta (anche perché non conteneva burro). Dalla foto invece vedo che questa rimane piacevolmente umida e mi fa venire una gran voglia di provarla.
Ti farò sapere!
A presto
Giulia

 
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Giulia Cappelli 9 Settembre 2014 - 10:06

Una meraviglia golosa che mangerei a morsi! da mezza piemontese questo duo è favoloso!!! gnammy! bellissima!

 
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Michela Sassi 9 Settembre 2014 - 11:44

Amo questa torta… tu non sai quanto, ho bellissimi ricordi legati a lei… bravissima!

 
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Sabrina Rabbia 9 Settembre 2014 - 13:16

quanto adoro le torte semplici, poi questa ha il mio frutto preferito!!!baci Sabry

 
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Arianna Frasca 9 Settembre 2014 - 14:24

Che bella torta, semplice ma di grande effetto!

 
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Laura Maffessanti 9 Settembre 2014 - 18:09

E' tanto facile che mi verrebbe voglia di farla subito, trovarsela come coccola a colazione ti cambia la giornata!

 
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Anna Rita Granata 9 Settembre 2014 - 20:41

proprio oggi ho guardato gli amaretti che ho conservato essendo avanzati da uno dei miei ultimi dolci…direi che è arrivato il momento per consumarli!! adoro i dolci semplici e morbidi!! un abbraccio Assunta! <3

 
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veronica 10 Settembre 2014 - 8:35

amo la semplicità amo le torte facili e sono anche sempre le più apprezzate
un 'abbinamento perfetto pesche e amaretti complimenti

 
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Francesca Maria Battilana 10 Settembre 2014 - 10:26

Questo connubio è una libidine!

 
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La cucina di Esme 13 Settembre 2014 - 19:06

Un'estate senza connessione…quante ricette con cui rimettermi in pari! Ma eccomi di nuovo qui e intanto ricomincio da questa delizia!
un mega abbraccio <3
baci
Alice

 
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Latte & Menta 16 Settembre 2014 - 11:12

E' molto bella questa torta, complimenti !

 
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bruna 18 Settembre 2014 - 12:33

Ho sempre fatto una crostata chiusa con pesche ed amaretti ma questa tua torta mi ispira parecchio, proverò sicuramente a farla!! Grazie cara!

 
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