Torta alle pesche e Amaretti

Tanto veloce, e senza nessun grado di difficoltà nell’esecuzione, quanto buona e profumata!
Questa torta alle pesche e amaretti, morbida ed umida, per i miei gusti è semplicemente perfetta!
Proprio per la sua consistenza, è preferibile cuocerla in uno stampo a cerniera.
Così come ho fatto io, grazie a Le Creuset
 


 

Stampo a cerniera e spatola Le Creuset
Torta alle pesche e Amaretti
Ingredienti 
200 g di farina 00
100 g di amaretti ridotti in polvere
150 g di zucchero di canna
120 g di burro fuso
150 g di latte
2 uova piccole
3 pesche
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
buccia grattugiata di 1/2 limone
2 cucchiai di liquore Amaretto
Preparazione
Riunite in una terrina la farina setacciata con il lievito, gli amaretti ridotti in polvere e lo zucchero di canna. Create la fontana e versate le uova leggermente sbattute con il latte, il burro fuso e gli aromi.
Mescolate a mano fino ad ottenere un composto ben omogeneo. Sbucciate le pesche e riducetele a tocchetti, unitele all’impasto e mescolate brevemente per incorporarle. Versate il composto in uno stampo con cerniera apribile di 24 cm di diametro, imburrato e spolverizzato con polvere di amaretti.  Trasferite in forno già caldo a 170°C per circa 50 minuti. Servite la torta spolverizzata con zucchero a velo.

 

14 Comments

  1. Molto spesso le torte più semplici sono anche le più buone!! 😀 Questa ha pesche e amaretti, due ingredienti che adoro! Bella ricetta :*

  2. Che buona e che profumo che deve avere!

  3. Avevo fatto una torta di pesche e amaretti qualche tempo fa: il gusto era ottimo ma era rimasta un po' asciutta (anche perché non conteneva burro). Dalla foto invece vedo che questa rimane piacevolmente umida e mi fa venire una gran voglia di provarla.
    Ti farò sapere!
    A presto
    Giulia

  4. Una meraviglia golosa che mangerei a morsi! da mezza piemontese questo duo è favoloso!!! gnammy! bellissima!

  5. Amo questa torta… tu non sai quanto, ho bellissimi ricordi legati a lei… bravissima!

  6. quanto adoro le torte semplici, poi questa ha il mio frutto preferito!!!baci Sabry

  7. Che bella torta, semplice ma di grande effetto!

  8. E' tanto facile che mi verrebbe voglia di farla subito, trovarsela come coccola a colazione ti cambia la giornata!

  9. proprio oggi ho guardato gli amaretti che ho conservato essendo avanzati da uno dei miei ultimi dolci…direi che è arrivato il momento per consumarli!! adoro i dolci semplici e morbidi!! un abbraccio Assunta! <3

  10. amo la semplicità amo le torte facili e sono anche sempre le più apprezzate
    un 'abbinamento perfetto pesche e amaretti complimenti

  11. Questo connubio è una libidine!

  12. Un'estate senza connessione…quante ricette con cui rimettermi in pari! Ma eccomi di nuovo qui e intanto ricomincio da questa delizia!
    un mega abbraccio <3
    baci
    Alice

  13. E' molto bella questa torta, complimenti !

  14. Ho sempre fatto una crostata chiusa con pesche ed amaretti ma questa tua torta mi ispira parecchio, proverò sicuramente a farla!! Grazie cara!

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