Cake agli agrumi con glassa all’arancia

 Profumo inebriante ed avvolgente, morbidezza e “scioglievolezza”!
Caratteristiche fondamentali che rendono questo cake agli agrumi con glassa all’arancia incredibilmente buono e che io, caldamente, vi incito a provare!
Cake agli agrumi
 
Ingredienti
100 g di farina 00
100 g di farina di mandorle
50 g di fecola di patate
100 g di latte intero
120 g di burro morbido
150 g di zucchero a velo
2 uova
Semi di 1/2 baccello di vaniglia
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
Scorza grattugiata di 1 mandarino non trattato
1/2 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Per la glassa
125 g di zucchero a velo
succo d’arancia q.b.
Preparazione
In una ciotola montate a spuma il burro con lo zucchero, battete leggermente le uova ed unitele poco per volta  incorporandole delicatamente. Profumate con le bucce di agrumi e i semi di vaniglia, unite un pizzico di sale e mescolate. Setacciate la farina con la fecola, il lievito e la farina di mandorle. Aggiungete le polveri al composto alternandole con il latte.
Versate l’impasto in uno stampo da plum cake imburrato e spolverizzato di farina di 22X10 cm.
Infornate a 160° per circa 50 minuti. Lasciate riposare il cake nello stampo per 15 minuti prima di sformarlo su una gratella.
Setacciate lo zucchero a velo per la glassa in una ciotola, unite inizialmente un cucchiaio di succo d’arancia e mescolate. Continuate ad inserire il succo, un goccio alla volta, fino ad ottenere una glassa dalla consistenza densa e vischiosa.
Colate la glassa sulla superficie del cake, lasciate rapprendere e trasferite nel piatto di portata. Decorate con bucce e foglioline fresche di agrumi.

 

17 Comments

  1. Bellissimo questo cake… Lo rifarò quanto prima, grazie per la ricetta. 🙂

  2. Splendida Assunta:) anch'io sono stata rapita dagli agrumi e ho preparato una torta, che vedrai prossimamente… 🙂 ma vista la diversità, segno anche la tua, perchè qui è piaciuta molto, mi piace tanto la l'idea che hai avuto di aggiungere anche il mandarino, che insieme alla farina di mandorle e gli altri agrumi, mi sa proprio di accoppiata vincente :))
    Come sempre proposte speciali da queste parti:*
    ti mando un abbraccio:))

  3. appena visto su FB corro a copiare …delizioso !
    baci
    Alice

  4. Che bello che è… si presenta bene e sono sicura che sarà anche delizioso e profumato! Un bacione

  5. Bello e sicuramente anche molto buono!

  6. Da circa due settimane sono in fissa con le arance, sento il bisogno di mangiare tutto quello che le contiene o anche solo così come sono, superfluo dire cosa penso di questo cake se non posso averne una fetta?
    Baci, Monica

  7. Molto bello questo cake, anche quella glassa mi fa proprio gola.. un bacione 🙂

  8. che delizia,bravissima

  9. morbido e profumato…questo tipo di dolci da merenda mi piace un sacco!
    e poi è anche veloce da fare…
    quasi quasi.. ci faccio un pensierino a breve. 😉
    ciao!!!

  10. Ha un aspetto morbidissimo e goloso!! Chissà che profumo con la scorza di tutti questi agrumi! Mi piace!

  11. Che splendore! Ha dei colori bellissimi e sembra proprio buono!! Mi piacciono tantissimo le torte glassate:) ciao!

  12. Assunta, il profumo di questo cake si sente fin qua. Un profumo così mediterraneo, che strizza l'occhio alla Sicilia. Mi piace tanto!
    Buona giornata :*

  13. Non è una frase che a volte si dice, ti giuro è un dato di fatto: ho l'acquolina in bocca! mi piacciono tanti i dolci con gli agrumi, una grattatina di arancio la metto quasi sempre nei miei impasti e la adoro! la consistenza mi sembra davvero perfetta, morbida e umida al punto giusto e chissà che prima quando lo tagli! un abbraccio cara!

  14. meraviglioso!!! l'apoteosi degli agrumi!!! magnificamente presentato!!!!

  15. Scioglievolezza…mi hai convinta con questa singola parola….

  16. Quando si preparano idolci con gli agrumi sprigionano il loro profumo inebriante per tutta la stanza e io li adoro assolutamente! Durante l'inverno ne faccio intere scorpacciate, ed nei dolci mi piacciono da morire, perciò non posso non amare la tua cake. Baci Manu

  17. Un buen bizcocho con sabor a cítricos y enriquecido con almendras ha de estar buenísimo.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*