Crostatine al cacao e mandorle

by Assunta Pecorelli

Voglia di un dolcetto goloso che accontenti proprio tutti? Queste crostatine al cacao e mandorle saranno graditissime da grandi e piccini! Per la prima colazione, la merenda dei vostri bimbi, come accompagnamento al vostro the delle cinque, come coccola serale! Insomma, ogni occasione sarà buona per non privarsi del piacere di gustare queste delizie!!!

crostatine

crostatine al cacao e alle mandorle

4.7 from 3 reviews
Crostatine al cacao e mandorle
 
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Cook time
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Author:
Cuisine: dolci
Ingredients
  • PASTA FROLLA
  • 200 g di farina 00
  • 125 g di burro
  • 80 g di zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • un pizzico di sale
  • scorza grattugiata di limone q.b.
  • RIPIENO
  • 120 g di mandorle spellate
  • 100 g di zucchero semolato
  • 4 cucchiai di panna liquida
  • 2 cucchiai colmi di cacao amaro
  • 100 g di confettura di albicocche
  • 1 uovo
  • 18 mandorle
Instructions
  1. Preparate la pasta frolla mescolando la farina con il burro a pezzetti, il sale e la scorza di limone grattugiata. Sabbiate il composto con la punta della dita, aggiungete lo zucchero a velo e i tuorli. Impastate velocemente fino ad ottenere un composto ben omogeneo.Formate una palla, avvolgetela con pellicola alimentare e trasferitela in frigorifero per un’ora.
  2. Preparate il ripieno riunendo in un mixer le mandorle, il cacao e lo zucchero.Azionate la macchina e frullate fino a ridurre le mandorle in polvere.Unite l'uovo e la panna, frullate ancora per qualche secondo fino ad ottenere un composto denso e cremoso.
  3. Stendete la pasta frolla ad uno spessore di ⅘ mm. Con un coppapasta ritagliate dei dischi di impasto e foderate 18 stampini per crostatine di 7 cm di diametro, precedentemente imburrati e spolverizzati di farina.Bucherellate il fondo delle crostatine con una forchetta e adagiate un cucchiaino di confettura.Versate il ripieno fino ad arrivare al bordo e premete delicatamente una mandorla sulla superficie.
  4. Trasferite in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, o finché la parte superiore non diventa gonfia e soda. Lasciate le crostatine 10 minuti negli stampini prima di sformarle su una gratella a raffreddare.

 

crostatina mandole

crostatina cacao mandorle

crostatine cacaomandorle

Ricetta liberamente tratta dal libro “Muffin e dolcetti”.

 

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12 comments

valeria 19 Marzo 2015 - 10:36

Ma che belle!!! devono essere supergolose! un bacissimo!! <3

 
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Sara e Laura Pancetta Bistrot 19 Marzo 2015 - 12:10

Da affondare i denti e lasciarli lì per evitare che non si fermino più! Sono così invitanti, ultimamente ci soffermiamo molto sulle crostatine e ci sta venendo una gran voglia di farle ed ora con questo ulteriore invito a nozze come tirarci indietro?! ^ ^

 
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Raffi 19 Marzo 2015 - 12:56

sono bellissimeeeeeeeeeeee!! le devo provare!!!

 
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chiara 19 Marzo 2015 - 13:23

Buonissime Assunta!! Ne vorrei tanto una da accompagnare al caffè! 🙂

 
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SimoCuriosa 19 Marzo 2015 - 15:09

ti sono venute bellissime…semplici ma belle e mi sa che sono golossisime, mi stuzzica molto questo ripieno!
a presto

 
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rosalba 19 Marzo 2015 - 15:49

Davvero belle e con nun ripeno super goloso

 
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Francesca 19 Marzo 2015 - 16:43

deliziose e perfette!!!

 
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valentina 19 Marzo 2015 - 17:25

L’unione cacao – albicocca mi intriga parecchio, poi socchiusa in quel guscio croccante. .. che dire? Meraviglia!

 
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marina 19 Marzo 2015 - 19:24

queste crostatine hanno un aspetto talmente invitante che andrebbero mangiate solo per riconciliarsi con il mondo intero! E bellissime le foto, l’alzatina poi è fighissima!! Un bacio

 
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tiziana rimmaudo 20 Marzo 2015 - 20:09

ma che meraviglia, le foto sono una vera istigazione a uscire a comprare tutto cio’ che serve per rifare queste delizie

 
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Azra 24 Marzo 2015 - 13:18

Çok güzel görünüyorlar…

Sevgiler…;)

 
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Selene 18 Ottobre 2015 - 23:57

Sono bellissime e sicuramente altrettanto buone salvo la ricetta!!!vorrei tanto provarle 🙂

 
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