Crocchette di patate e cavolfiore

crocchette

Se volete portare in tavola un piatto che sia gustoso e light nello stesso tempo, con queste crocchette di patate e cavolfiore cotte al fornoriuscirete benissimo nel vostro intento!

crocchette cavolfiori

Crocchette di patate e cavolfiore
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: antipasti
Ingredients
  • 400 g di patate
  • 300 g di cime di cavolfiore
  • 2 uova
  • 30 g di formaggio pecorino grattugiato
  • 40 g di Grana Padano grattugiato
  • un pizzico di noce moscata
  • prezzemolo tritato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • pane grattugiato q.b.
Instructions
  1. Lessate le patate con la buccia per circa 20 minuti. Cuocete le cime di cavolfiore al vapore fino a quando saranno tenere ma non disfatte.
  2. Pelate le patate, passatele allo schiacciapatate e mettetele in una terrina. Schiacciate le cime di cavolfiore con una forchetta ed unitele alle patate.
  3. Aggiungete un uovo e un tuorlo, mettete l'albume da parte.
  4. Aromatizzate il composto con il pepe e la noce moscata, unite il prezzemolo tritato, i formaggi grattugiati e un pizzico di sale.
  5. Mescolate bene il composto, coprite la terrina con pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per un'ora.
  6. Formate le crocchette, passatele man mano nell'albume leggermente battuto e poi nel pane grattugiato.
  7. Mettete le crocchette in una teglia da forno unta con olio evo, trasferite in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

crocchette cavolfiori patate

crocchette cavolfiore patateMini cocotte Le Creuset

4 Comments

  1. e in più sono anche bellissime nelle coccottine!!! cmq sono un bel trucco, io ho iniziato a farle per far mangiare il cavolfiore ai pupi senza sentire storie 🙂 bravissima
    un abbraccio
    raffaellla

  2. Amo il cavolfiore… e queste crocchette sono superlative…devo provarle al più presto!
    Bravissima, come sempre!

  3. che delizia… una tira l’altraaaaaaaa!!!

  4. C’è da restare a bocca aperta (con la speranza che qualcuno ti allunghi una di queste crocchette!) 😀 Davvero, sfiziosissime e troppo graziose! Un abbraccio pieno d’affetto <3 🙂

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Rate this recipe: