Muffins mandorle e albicocche

muffins albicocche e mandorle

Un nuovo stampo  Le Creuset da provare e una rapida escursione nella mia dispensa. Mandorle, confettura di albicocche e un bel caffè fumante! Insomma,  una colazione coi fiocchi!

P.S. Credo che farò il bis a merenda, questi muffins sono talmente soffici e gustosi che sarà impossibile non lasciarsi tentare! 😉

 

muffins le creuset

5.0 from 5 reviews
Muffins mandorle e albicocche
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Dolci
Ingredients
  • IMPASTO
  • 150 g farina 00
  • 50 g di farina di mandorle
  • 120 g zucchero
  • 100 ml latte
  • 80 ml olio di semi
  • 1 uovo
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Scorza grattugiata di ½ limone
  • Un pizzico di sale
  • INOLTRE
  • Confettura di albicocche q.b.
  • Mandorle in scaglie q.b.
Instructions
  1. Riunite in una ciotola la farina setacciata assieme al lievito e la farina di mandorle, lo zucchero e un pizzico di sale.
  2. A parte, preparate una miscela con l' uovo battuto, il latte, l'olio, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
  3. Versate la miscela nella ciotola con le polveri e mescolate brevemente con una spatola fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
  4. Distribuite l'impasto nei pirottini, mettete un cucchiaino di confettura sulla superficie di ogni muffin e cospargete con le mandorle a scaglie.
  5. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

 

muffin albicocche e mandorle

muffin mandorle e albicocche

15 Comments

  1. oggi ho saltato la colazione e questi muffins mi renderebbero solo felice! complimenti amica mia, come sempre, sei unica!

  2. Deliziosi… esteticamente perfetti ed il gusto posso solo immaginarlo! Li proverò sicuramente con una confettura ai frutti di bosco 🙂

  3. Bellissimo stampo e ottimi i muffins ^^

  4. Mmm adoro le marmellate e devo dire che quella di albicocche è fra le mie preferite dal sapore dolce ma leggero allo stesso tempo,se poi ci accoppiamo queste soffici bontà il gioco è fatto!

  5. belli, eleganti e golosissimi!
    baci
    Alice

  6. Ma quanto sono carini questi muffin, adoro quel bottoncino arancione nel mezzo

  7. Devono essere buonissimi io li proverei anche con la nutella ciao e complimenti

  8. Bellisimo muffins !
    Baci !
    I save this recipe 🙂

  9. i muffins non deludono mai, piacciono a tutti e sono goduriosi e profumati, come questi qui! bacioni

  10. Bellissimo blog, complimenti!! Lo salvo subito tra i preferiti! 🙂
    A presto,
    Valentina

  11. Ciao Assunta, bravissima! Ti seguo da tempo. Ho fatto i tuoi muffins con marmellata di more (perchè quella avevo in casa) Sono fantastici!!!! Grazie. Ora voglio provare le tue girelle alle pere e cannella

  12. Buongiorno tesoro, oggi ho postato un tuo dolce ti volevo ringraziare veramente ottimo! Grazie
    ovviamente ti ho linkato
    baci e buona settimana
    Alice

  13. Deliziosi questi muffins…. mandorle e albicocche, che golosità!!!!

  14. ciao, le tue ricette sono una garanzia ,questi muffins sono buonissimi e morbidissimi ,aspetto la prossima ricetta complimenti e a presto

  15. Assunta, anche un semplicissimo muffin, fatto da te diventa straordinario! Baci, Mary

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