Muffins mandorle e albicocche

by Assunta Pecorelli

muffins albicocche e mandorle

Un nuovo stampo  Le Creuset da provare e una rapida escursione nella mia dispensa. Mandorle, confettura di albicocche e un bel caffè fumante! Insomma,  una colazione coi fiocchi!

P.S. Credo che farò il bis a merenda, questi muffins sono talmente soffici e gustosi che sarà impossibile non lasciarsi tentare! 😉

 

muffins le creuset

5.0 from 5 reviews
Muffins mandorle e albicocche
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Dolci
Ingredients
  • IMPASTO
  • 150 g farina 00
  • 50 g di farina di mandorle
  • 120 g zucchero
  • 100 ml latte
  • 80 ml olio di semi
  • 1 uovo
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Scorza grattugiata di ½ limone
  • Un pizzico di sale
  • INOLTRE
  • Confettura di albicocche q.b.
  • Mandorle in scaglie q.b.
Instructions
  1. Riunite in una ciotola la farina setacciata assieme al lievito e la farina di mandorle, lo zucchero e un pizzico di sale.
  2. A parte, preparate una miscela con l' uovo battuto, il latte, l'olio, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
  3. Versate la miscela nella ciotola con le polveri e mescolate brevemente con una spatola fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
  4. Distribuite l'impasto nei pirottini, mettete un cucchiaino di confettura sulla superficie di ogni muffin e cospargete con le mandorle a scaglie.
  5. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

 

muffin albicocche e mandorle

muffin mandorle e albicocche

 

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15 comments

Ale - Dolcemente Inventando 16 Novembre 2015 - 10:14

oggi ho saltato la colazione e questi muffins mi renderebbero solo felice! complimenti amica mia, come sempre, sei unica!

 
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Annalisa 16 Novembre 2015 - 13:11

Deliziosi… esteticamente perfetti ed il gusto posso solo immaginarlo! Li proverò sicuramente con una confettura ai frutti di bosco 🙂

 
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arianna 16 Novembre 2015 - 16:15

Bellissimo stampo e ottimi i muffins ^^

 
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Ketty Valenti 16 Novembre 2015 - 19:32

Mmm adoro le marmellate e devo dire che quella di albicocche è fra le mie preferite dal sapore dolce ma leggero allo stesso tempo,se poi ci accoppiamo queste soffici bontà il gioco è fatto!

 
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Alice 17 Novembre 2015 - 10:29

belli, eleganti e golosissimi!
baci
Alice

 
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saltandoinpadella 17 Novembre 2015 - 10:33

Ma quanto sono carini questi muffin, adoro quel bottoncino arancione nel mezzo

 
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ANNA 17 Novembre 2015 - 12:41

Devono essere buonissimi io li proverei anche con la nutella ciao e complimenti

 
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gloria 18 Novembre 2015 - 15:56

Bellisimo muffins !
Baci !
I save this recipe 🙂

 
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Sonia 18 Novembre 2015 - 17:44

i muffins non deludono mai, piacciono a tutti e sono goduriosi e profumati, come questi qui! bacioni

 
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Valentina 18 Novembre 2015 - 18:48

Bellissimo blog, complimenti!! Lo salvo subito tra i preferiti! 🙂
A presto,
Valentina

 
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arianna 23 Novembre 2015 - 8:56

Ciao Assunta, bravissima! Ti seguo da tempo. Ho fatto i tuoi muffins con marmellata di more (perchè quella avevo in casa) Sono fantastici!!!! Grazie. Ora voglio provare le tue girelle alle pere e cannella

 
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Alice 23 Novembre 2015 - 10:43

Buongiorno tesoro, oggi ho postato un tuo dolce ti volevo ringraziare veramente ottimo! Grazie
ovviamente ti ho linkato
baci e buona settimana
Alice

 
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speedy70 24 Novembre 2015 - 14:29

Deliziosi questi muffins…. mandorle e albicocche, che golosità!!!!

 
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ANNA 29 Novembre 2015 - 19:24

ciao, le tue ricette sono una garanzia ,questi muffins sono buonissimi e morbidissimi ,aspetto la prossima ricetta complimenti e a presto

 
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Mary Vischetti 3 Dicembre 2015 - 22:51

Assunta, anche un semplicissimo muffin, fatto da te diventa straordinario! Baci, Mary

 
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