Biscotti black & withe alle nocciole

by Assunta Pecorelli

Il profumo inebriante delle nocciole tostate e dei biscotti appena sfornati. Una scatola da riempire e da infiocchettare. Mani protese, occhi che sorridono. La gioia del donare, il piacere del ricevere.

biscotti alla nocciola black & withe

biscotti nocciola

Il piacere del ricevere, appunto. Piacere e tutta la mia gratitudine a Ventura da cui ho ricevuto questa bellissima scatola in legno. Tra la frutta secca contenuta nel pacco, anche due confezioni di nocciole tostate che, assieme alle mandorle, sono i frutti con guscio che più amo in assoluto!

ventura frutta secca 2

Natale è alle porte e la voglia di “biscottare” diventa prepotente: cosa si può fare se non assecondarla? E poi, che Natale sarebbe senza biscotti? 😉

5.0 from 4 reviews
Biscotti black & withe alle nocciole
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Biscotti e pasticcini
Cuisine: Dolci
Ingredients
  • 280 g di farina 00
  • 15 g di cacao amaro
  • 100 g di nocciole tostate (per me, Ventura)
  • 125 g di zucchero semolato
  • 165 g di burro morbido
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • buccia di arancia grattugiata q.b.
  • Un bel pizzico di sale
  • INOLTRE
  • Nocciole intere q.b.
  • Albume q.b.
Instructions
  1. Tritate finemente le nocciole in un mixer assieme alla farina.
  2. In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero, il sale, la scorza d'arancia grattugiata e l'estratto di vaniglia.
  3. Incorporate l'uovo e poi unite la farina mescolata alle nocciole.
  4. Mescolate brevemente e trasferite sul piano di lavoro,amalgamate rapidamente il composto e formate l'impasto a palla.
  5. Dividete il composto a metà ed incorporate il cacao in una parte, trasferite in frigorifero per almeno un'ora.
  6. Con l'aiuto di una formina per biscotti tonda e di una a stella di dimensioni più piccole, ricavate tanti biscotti ed attaccateli tra loro con poco albume alternando i colori.
  7. Ricoprite ogni biscotto con una nocciola intera e trasferite in forno a 180° per circa 20 minuti.

 

biscotti nocciola black & withe

biscotti con nocciole

ventura frutta secca

Conservate i biscotti black & withe alle nocciole  in contenitori di latta al riparo dall’umidità.

 

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8 comments

Germana Busca 4 Dicembre 2015 - 9:36

Super deliziosi!! Complimenti un abbraccio!

 
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Ketty Valenti 4 Dicembre 2015 - 12:29

Che meraviglia il tuo post Assunta,le tue parole mi toccano il cuore,adoro questi biscotti sono una bellezza,bonta’ e anche un po magici…sei Super davvero,felice e onorata di essere con te in questa piccola avVentura 😉 come dici tu <3

 
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Debora 4 Dicembre 2015 - 13:07

Questi biscotti composti così sono vermente belli ed è un piacere ricevere il dono delle tue ricette.
Bravissima

 
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saltandoinpadella 4 Dicembre 2015 - 15:53

Troppo belli, sono davvero troppo carini. Bravissima

 
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Laura e Sara Pancetta Bistrot 4 Dicembre 2015 - 17:08

Sono veramente stupendi Assunta, eravamo certe che avresti portato la magia del Natale <3
Deliziosi da regalare e da appendere all'albero 🙂
Un bacione

 
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arianna 4 Dicembre 2015 - 17:29

Una vera bontà! Sia il pacco sia i tuoi meravigliosi biscotti!

 
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Sonia 8 Dicembre 2015 - 18:17

i tuoi biscotti sono dei piccoli capolavori! bacioni

 
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MARIA DE LOURDES ARAUJO 9 Dicembre 2015 - 23:38

Hum delicia esses biscoitos!!
Nossa maravilha,amei de paixão.

 
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