Ciambella alla ricotta al profumo d’arancia

Buongiorno a tutti!
Vi immagino indaffaratissimi ad organizzarvi con i vostri menu Pasquali, quindi sarò velocissima e passo subito a presentarvi la ricetta di oggi.
Un dolce buono e genuino, legato ai miei ricordi dell’infanzia.
Ho scelto di utilizzare la ricotta di pecora perché è così  che faceva la mia Mamma, ma ovviamente, nulla vi vieta di adoperare la ricotta vaccina.
L’ho decorata con i colori della primavera dei piccoli ovetti che così bene rappresentano questo periodo.
Ingredienti :
400 g di ricotta di pecora
300 g di farina 00
300 g di zucchero
3 uova
40 g di olio d’oliva
4 cucchiai di liquore all’arancia
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 arancia
In una terrina montate uova e zucchero, unite la ricotta passata al setaccio e mescolate bene.
Aggiungete l’olio, il sale e la farina a piccole dosi precedentemente setacciata con il lievito.
Profumate con la buccia d’arancia, il liquore e l’estratto di vaniglia.
Versate il composto in uno stampo a ciambella e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
Vi lascio i miei più cari auguri per una serena e felice Pasqua.
 
Con questa ricetta partecipo al contest di Aria

33 Comments

  1. semplicissima ma bellissima…complimenti cara! tu sei la perfezione fatta a persona!

  2. Sembra di sentirne gia' il profumo
    Tanti cari auguri di buona Pasqua
    Un abbraccio
    Claudia

  3. Oh O.O mai vista una ciambella così soffice con la ricotta!!! é fantastica!!
    Bellissima, complimenti 😉 ti invidio un po' lo stampo 😉
    Bacione!
    Silvia

  4. Sono assolutamente incantata da questa tua ciambella! Bella, delicata e che consistenza!!! Perfetta per una dolcissima Pasqua! Auguri!

  5. Bellissima questa ciambella Assunta, come tutte le cose che fai !
    Indaffarata anch'io non tanto per il menù di Pasqua ,che tanto è quello classico che faccio ad occhi chiusi, ma quanto con il lavoro che in questo periodo non mi da tregua ( ma quando mi riposo io?) , ricambio i tuoi auguri con simpatia e affetto 🙂
    Ho finalmente provato una tua ricetta , la Veneziana a lievitazione naturale e devo ringraziarti perchè mi è piaciuta moltissimo !
    Un abbraccio, a presto
    Patty

  6. tutto quel che fai è pura gioia per gli occhi, deliziosa poesia…Buona pasqua a tutta la tua fortunata famiglia!

  7. Ma questa è una meraviglia, cosi soffice….
    Perfetta per Pasqua, da provare!
    Bravissima

  8. ciambella decisamente pasquale,complimenti e auguri,Buona Pasqua a tutti

  9. La torta alla ricotta è già buonissima di per sé, ma decorata e presentata così è davvero molto primaverile.
    A presto. Giulia

  10. Ogni tua creazione, anche la più semplice, è straordinaria… inutile dirti che quella fetta mi ha già conquistato che la voglio provare, proprio con la ricotta di pecora che noi utilizziamo sempre nei dolci, perchè più saporita… :*
    Buona Pasqua a te famiglia e un caro abbraccio Assunta:**

  11. Um bolinho bem bonito. Feliz Páscoa, bjs

  12. Che buono! Fa davvero Pasqua presentato così!!!

  13. Ma è bellissima questa ciambella! Dev'essere buonissima 😀 Mi segno la ricetta 🙂

  14. Complimenti un dolce davvero delicato e gradevolissimo e con la ricotta sarà di una morbidezza incredibile,colori fantastici.
    Buona Pasqua!
    Z&C

  15. Assunta tu trasformi in magia ogni singola ricetta anche quelle più semplici… E poi le foto sono spettacolari. Posso chiederti che macchina hai e che obiettivo usi?
    Buona Pasqua Assunta!

  16. e io copio!!! il risultato è spettacolare, mi sa che la mia ricotta finisce in questa torta!!! molto raffinata! un bacione

  17. La ciambella va ad aggiungersi ai miei dolci da colazione!
    Buona Pasqua!!

  18. Stupenda la ciambella e bellissime le foto!! Buona Pasqua!

  19. Un classico che hai reso incantevole! Auguroni per questi giorni di festa! Un abbraccio

  20. Tantissimi auguri a te e famiglia per una Pasqua piena di serenità, allegria, buon cibo e tanto cioccolato!
    baci
    Alice

  21. Questa ciambella è troppo bella,invoglia a farla.
    Tanti auguri a te cara Assunta.

  22. Eccola li, che sforna capolavori uno dietro l'altro!Ma quand'è che ti fermiiiiiiiiii??? 😀
    Mai spero!Una buonissima Pasqua tesoro, di cuore :*

  23. E' incantevole!!!auguroni a te e famiglia !!!

  24. Questa ciambella mi attira moltissimo proprio per la sua semplicità, spero di poterla assaggiare al più presto! Tanti auguri di Buona Pasqua!

  25. Festosa e primaverile la tua bellissima ciambella! Manca sono una manina birichina pronta a rubare un ovetto… buone feste 🙂

  26. ma è semplicemente meravigliosa…semplice ma incantevole!!!!!
    Un abbraccio e buona Pasqua a te e ai tuoi cari

  27. Ciao! Se passi per il mio blog troverai un piccolo regalo per te…ti aspetto e ti auguro una serena Pasqua! 🙂
    http://ajoapappai.blogspot.it/2014/04/premio-conoceme-e-novita.html

  28. la prima cosa che noto è la bellezza di questo dolce.. colorato e tanto primverile e poi.. che è sofficissimo.. si vede già dalle foto!! chissà che buona!! a presto
    Vale

  29. Ciao Assunta! Bellissimo dolce, complimenti e Buona Pasqua anche se è passata. A Presto!

  30. Ciao Assunta, che bella questa ciambella! Io poi sono una grande fan di ciambelle, cakes &co., sono una vera coccola! Spero tu abbia trascorso una Pasqua felice e serena e ti auguro buon weekend 🙂 Un abbraccio forte forte <3

  31. oooohhhh ma che buono il ciambellone!!! poi insaporito dai ricordi….! una meraviglia!!!! bravaaaaaaaaaaaa

  32. un ciambellone perfetto! bravissima!

  33. Bello e sicuramente buono…come tutto ciò che fai! Ciao cara….

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