Clafoutis alle ciliegie

Mini cocotte Le Creuset
E’ periodo di ciliegie, finalmente!
Per quanto mi riguarda, sono i frutti rossi più buoni in assoluto, una gioia non solo per il palato, ma anche per gli occhi!! Ne amo la forma, il gusto fresco,  la consistenza soda e succosa, le varie tonalità di colore!
Non trovate anche voi che questo rosso così vivido e brillante metta allegria solo a guardarlo? 🙂
Clafoutis alle ciliegie – ricetta di Chef Simon
 

Ingredienti per 4 mini cocotte
250 g di ciliegie snocciolate
125 g di latte intero
40 g di farina 00
75 g di zucchero
2 uova
30 g di burro fuso
I semi di 1/2 bacca di vaniglia
Un pizzico di sale

Preparazione
Montate a spuma le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Unite il burro fuso freddo,  i semi di vaniglia e la farina setacciata, concludete con il latte versato a filo mescolando ripetutamente. Distribuite le ciliegie in 4 mini cocotte, precedentemente imburrate ed infarinate, e ricopritele con il composto. Infornate a 180° per 20/25 minuti.

Note

Ho leggermente aumentato le dosi dello zucchero perchè ho omesso lo zucchero vanigliato sostituendolo con i semi di bacca di vaniglia.

19 Comments

  1. assunta il rosso è il mio colore preferito e lo sai sono una ciliegie dipendente essnedo forse anche allergica alle fragole mangio un kg al di' eproprio ieri una bel clafoutis che belle foto complimenti

  2. Sono i miei frutti preferiti!!! Adoro le ciliegie, mi mettono sempre di buon umore!

  3. anche io adoro le ciliegie, i tuoi clafoutis in cocotte sono strepitosi, si mangiano prima con gli occhi!!!!!!!!!!!

  4. Ho le cocottine, mancano le ciliegie! oggi provvedo 😀

  5. …uno dei miei preferiti…mi piacciono le monoporzioni!
    ti abbraccio

  6. Amo le ciliegie e poi sono sempre molto coreografiche! Questi tuoi clafoutis in cocottine sono davvero belli 😀 Complimenti

  7. Oh sì è veramente impareggiabile quello alle ciliegie, che poi è quello originale, brava, l'hai fatto (come sempre) con maestrìa assoluta! buona giornata

  8. Che meravigliaaa…mi hai fatto venir voglia di farlo. Adoro i clafoutis e quello di ciliegie è uno dei miei preferiti!

  9. fantastiche queste supergolose cocottine! facili, veloci e buonssime!!!
    un abbraccio

  10. dolcissime ciliegie…finalmente è arrivato il loro mese. spero di poter provare qualche ricetta…speriamo bene

  11. da sempre desidero preparare questo dolce e adesso….ho tutto, pure la tua ottima ricetta!!!!!

  12. ahhhhhh che buona, posso averne un pò?!?

  13. L'ho fatto anche io e presto apparirà, mi piace tantissimo! Erano due teglie e sono finite in un giorno e mezzo… ho detto tutto! 😉

  14. bellissimo e buonissimo

  15. Hai trovato delle ciliegie stupende! Io devo veramente trattenermi dal mangiarle per poterle mettere nei dolci, mi piacciono troppo!

  16. che carini questi clafoutis!! oggi la mia vicina mi ha regalato delle amarene stupende del suo giardino, proverò la ricette con quelle. grazie!

  17. Troppo carini presentati in queste cocotte cara,complimenti!!!!:-))
    Foto stupende!!
    Un abbraccio,a presto

  18. Amo le ciliegie!!! Bellissimi questi clafoutis mono porzione! 😉

  19. Che bella scoperta il tuo diario di cucina: grazie per le ricette favolose!
    Ti leggo con molto piacere,
    Carla.

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