Flognarde alla pere

…o clafoutis alle pere?
In effetti sono la stessa cosa, ma il termine “clafoutis” spetta solo alla preparazione con le ciliegie, lo sapevate? Io l’ho scoperto grazie a Sandra, autrice della ricetta pubblicata sul forum Pan per focaccia qualche anno fa. Mi ero ripromessa da tempo di provare il flognarde alle pere e qualche giorno fa, finalmente, ispirata dalle mie cocotte Le Creuset ho ceduto a questa bontà!
Mini cocotte Le Creuset
Flognarde alle pere

Ingredienti per 6 cocotte
100 g di zucchero di canna
75 g di farina 00
150 g di latte
85 g di panna liquida
1 baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
30 g di burro + 15 g per imburrare le cocotte
3 uova
3 pere

Preriscaldate il forno a 200° e imburrate 6 cocotte. Portate ad ebollizione il latte con la panna, i semi e il baccello di vaniglia, ritirate dal fuoco e lasciate in infusione fino a raffreddamento. Battete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolate ed unite  il latte filtrato poco alla volta. Sbucciate le pere, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, lasciando loro attaccato il picciolo, e privatele dei semi. Versate la crema nelle cocotte, adagiate una mezza pera in ognuna, cercando di non farla affondare nel composto, e ricopritela con fiocchetti di burro. Trasferite in forno e lasciate cuocere per circa 25 minuti.

 

14 Comments

  1. Non lo sapevo!!! Si imparano davvero tante cose nuove ogni giorno ^^

  2. Non lo sapevo, interessante! Dev'essere buona alle pere 😀

  3. Un dolce confort food davvero irresistibile. Nelle cocottine poi sono ancora più carini questi flognardes. Bacioni, Angela

  4. La bontà è una cosa semplice……e pure soffice!!:)))
    Chissà che spettacolo con un soffio di cannella;))

  5. Eccola li, una delle tue produzioni che ti spinge la mano verso il monitor! Segnata!!! J'adore!!!

  6. Ottima e bellissima presentazione, come sempre!
    Ciao,
    Tiziana

  7. Che belle cose che si imparano ogni giorno..da oggi, la chiamerò anche io flognarde di pere 🙂
    una vera golosità! un abbraccio,
    Anna

  8. Ma davvero?? Non lo sapevo proprio! Grazie mille per questa tua splendida ricetta

  9. meravigliosa ricetta!!

  10. Non lo sapevo,grazie della notizia.
    Le tue foto mi piacciono sempre più.

  11. ci credi che dentro una di quelle cocottine mi ci tufferei?!
    Mmmmmmm….e non dico altro…..

  12. Che bontà questa ricetta !Devo assolutamente riproporla sulla mia tavola ^_^
    Ti faccio i miei complimenti per il blog al quale mi sono appena unita per non perdere alcuna novità culinaria . . . se ti va di passare a dare un'occhiata alla mia neo pagina mi trovi su scrignodideliziegluten free
    A presto 🙂

  13. provare pet gustare

    Buone e bellissima la presentazione…
    Lia

  14. questa ricettina mi ispira davvero moltissimo…
    e poi si presenta divinamente a dir poco

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