Muffins al cioccolato

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Credo di aver trovato la ricetta perfetta per realizzare dei muffins al cioccolato come piacciono a me! Buonissimi, soffici, umidi e con  una deliziosa e alta cupoletta piena di crepe! Un sentito grazie  a Leonardo Di Carlo, sono partita da una sua ricetta apportando piccole modifiche, e a Le Creuset per il suo magnifico stampo !

Muffins al cioccolato
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dolci da credenza
Cuisine: Dolci
Ingredients
  • 130 g farina 00
  • 100 g uova
  • 150 g zucchero
  • 80 g olio di semi
  • 75 g acqua
  • 35 g tuorli
  • 30 g cacao amaro
  • 50 g gocce di cioccolato
  • 8 g lievito per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Cioccolato fondente fuso q.b.
Instructions
  1. Setacciate in una terrina la farina, il cacao e il lievito.
  2. A parte miscelate le uova e i tuorli con lo zucchero, unite l'acqua, l'olio, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
  3. Versate la miscela liquida sulle polveri, mescolate fino ad amalgamare e incorporate le gocce di cioccolato.
  4. Riempite 12 pirottini di carta per muffin e cuocete in forno ventilato a 160°-170° per circa 20 minuti.
  5. Decorateli facendo cadere del cioccolato fuso sulla superficie.

 

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8 Comments

  1. Sai che è una vita che non li preparo? quasi quasi.. i tuoi son bellissimi.. buon lunedì 😀

  2. Mamma mia che visione, sono stupendi!
    Dolce amica mia ti aspetto al mio contest natalizio, sono sicura che mi stenderai ?

  3. Io una cupoletta così non sono mai riuscita ad ottenerla. Non mi resta che provarli

  4. Ottima ricetta e la foto rende loro ancora più giustizia: invitanti e supergolosi. complimenti.
    ciao da ANna e Giovanna, le Cuoche Clandestine.

  5. Ciao Assunta e complimenti per le meraviglie che escono dalla tua cucina! Posso chiederti per favore la conservazione di questi muffin? Cioè secondo te posso prepararli con due giorni di anticipo? Mi verrebbe molto bene… Grazie mille! Elena

    • Eccomi, li ho fatti e sono davvero buonissimi! I due giorni di anticipo sono fattibilissimi, infatti si sono mantenuti tali e quali! Grazie mille della ricetta, appena riesco metto articolo con riferimento ovviamente alla tua ricetta. A presto, Elena

  6. Ciao, vorrei sapere a quanto corrispondono più o meno 100g di uova e 35g di tuorli.. 🙂

  7. Ciao volevo chiederti se posso farli anche in forno statico xke non ho il ventilato….

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