Ciambellone biscotti e cioccolato

by Assunta Pecorelli

Non so se, dopo tanti anni di blog, vi siete mai accorti della mia sfrenata passione per ciambelle e ciambelloni. Questo spazio ne annovera già un bel po’, e tanti altri ancora ne verranno!  Il Ciambellone biscotti e cioccolato che vi presento oggi, lo avevo scovato e ammirato sul profilo Instagram di Monique D’Anna, per poi scoprire che l’autrice di questa golosa ricetta è la bravissima Antonella Vergari del blog Noce Moscata Food Blog. A parte l’indiscutibile bontà, questo ciambellone ha attirato la mia attenzione per la velocità e la facilità di esecuzione: basta mettere tutti gli ingredienti in un mixer da cucina e il gioco è fatto!

Non ho cambiato una virgola della ricetta di Antonella, è semplicemente perfetta! Ho solo aggiunto la copertura al cioccolato per renderla ancora più irresistibile e cioccolatosa!

 

Ciambellone biscotti e cioccolato
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Torte da forno
Serves: 8
Ingredients
  • 220 g di biscotti
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero semolato
  • 180 g di farina 00
  • 60 g di polvere di cioccolato (tipo nesquik)
  • 200 ml di latte
  • 90 g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci in polvere
  • Lievito per dolci in polvere, una bustina
  • 1 pizzico di sale
  • COPERTURA
  • 50 ml di panna fresca
  • 100 g di cioccolato fondente tritato finemente
Instructions
  1. Spezzettate i biscotti e metteteli dentro il mixer, frullateli alla massima velocità fino a ridurli in polvere.
  2. Aggiungete le uova e lo zucchero e frullate ancora per qualche minuto. Unite la farina, precedentemente setacciata con il lievito, la polvere di cioccolato, il latte e l’olio di semi. Frullate fino ad avere un impasto cremoso e bene amalgamato.
  3. Versatelo in uno stampo per ciambella, imburrato e spolverizzato di farina, e cuocete in forno preriscaldato a 175 gradi per 45 minuti circa.
  4. Sfornate il ciambellone e fatelo riposare nello stampo per 20 minuti, poi sformatelo su una gratella per dolci e lasciate raffreddare.
  5. Preparate la copertura portando la panna a bollore, poi versatela sul cioccolato e mescolate fino a ad avere un composto vellutato e privo di grumi.
  6. Versate la copertura sul ciambellone, lasciate rapprendere e poi trasferite sul piatto di portata.
Notes
Fate la prova stecchino prima di sfornare.
Per la cottura, potete utilizzare uno stampo di 23-24 cm di diametro con bordi molto alti (così come ho fatto io), oppure un classico stampo da ciambella di 26/28 cm.

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