Torta salata con patate, speck e gorgonzola

by Assunta Pecorelli

Questa Torta salata con patate e speck, arricchita dal gustoso e intenso sapore del gorgonzola, é un ottimo piatto unico che potete servire sia caldo che tiepido.

Torta salata con patate, speck e gorgonzola
 
Author:
Ingredients
  • PASTA FROLLA SALATA
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 2 uova piccole
  • 4 g di sale.
  • FARCIA
  • 500 g di patate
  • 2 uova
  • 100 g di panna fresca
  • 70 g di gorgonzola
  • 80 g di speck in un’unica fetta
  • sale, pepe.
Instructions
  1. Preparate la pasta frolla. Tagliatei il burro a pezzetti e mettetelo in un robot da cucina assieme agli altri ingredienti, azionate la macchina e miscelate per circa un minuto. Raccogliete il composto e impastatelo velocemente fino a formare una palla, avvolgetelo con la pellicola alimentare e mettetelo in frigorifero per un’ora.
  2. Nel frattempo, lavate le patate e lessatele con la buccia per circa 20 minuti, o fino a quando infilzandole con una forchetta risulteranno tenere. Dopo la cottura, mettetele sotto un getto di acqua fredda, sbucciatele e tagliatele a fette.
  3. Prendete la pasta frolla e stendetela in un disco dello spessore di 4-5 mm, adagiatela in uno stampo per crostate di 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e spolverizzato di farina. Distribuite le fette di patate a raggiera sul fondo dello stampo, ricopritele con lo speck e il gorgonzola tagliati a dadini.
  4. Battete leggermente le uova con la panna, un pizzico di sale e il pepe e versate uniformemente questo composto sulle patate. Portate lo stampo in forno già caldo a 180°C e lasciate in cottura per circa 40 minuti.

Trovate le mie ricette anche sulla mia pagina Facebook e su Instagram, SEGUITEMI! 🙂

 

 

You may also like

Leave a Comment

Rate this recipe:  

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.