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Pollo alla cacciatora

by Assunta Pecorelli

E’ così, il 90% della mia navigazione in rete è rivolta ai siti a tema food! Così qualche giorno fa, durante il mio solito girovagare, mi sono soffermata su questa ricetta letta sul sito  Fidelity Cucina, che non preparavo da tempo e da cui mi sono lasciata ispirare. Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto della  cucina tradizionale italiana, preparato con ingredienti semplici ma molto gustoso e facile da preparare anche per chi  è meno esperto ai fornelli. Nella mia versione ho aggiunto delle olive nere,  ma potete ometterle se non vi piacciono. L’importante è che non eliminiate nessuno degli altri ingredienti, fondamentali  per ottenere un pollo alla cacciatora che  sia degno di questo nome.

5.0 from 1 reviews
Pollo alla cacciatora
 
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Recipe type: Secondi piatti
Ingredients
  • Ingredienti
  • 4 cosce di pollo intere
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio in camicia
  • 1 gambo di sedano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 400 g di polpa di pomodori pelati
  • Una bella manciata di olive nere
  • Rosmarino
  • Olio e.v.o.
  • Sale e pepe
  • Brodo q.b.
Instructions
  1. Tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla, metteteli in un tegame con l'olio extra vergine di oliva, gli spicchi di aglio e portate sul fuoco. Fate appassire le verdure a fuoco dolce per qualche minuto e poi unite le cosce di pollo, il rosmarino, il sale e il pepe.
  2. Fate rosolare il pollo per circa 10 minuti, rigirandolo spesso, poi versate il vino bianco e lasciate sfumare completamente.
  3. Versate la polpa di pomodoro e mescolate bene, bagnate con un mestolo di brodo e portate a bollore. Aggiustate di sale, coprite e fate cuocete a fuoco dolce per altri 45-50 minuti. Se durante la cottura il sugo dovesse restringersi troppo, aggiungete ancora un mestolino di brodo.
  4. Servitelo caldo e, se piace, spolverizzato con del prezzemolo fresco tritato finemente.

 

 

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1 comment

Elena 19 Febbraio 2020 - 18:50

Un piatto che la mia mamma prepara spesso ed è sempre festa per tutti, il sughetto rende il pollo bello morbido e se c’è un buon pane sai che bella scarpetta <3

 
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