Mini Tortillas al peperone

by Assunta Pecorelli
Basteranno pochi ingredienti, brevissimo tempo per la preparazione e dieci minuti di cottura in forno per  gustare delle deliziose e stuzzicanti mini tortillas!
Da “Cucina Moderna Oro” 
Ingredienti :
2 patate a dadini
1 peperone rosso a dadini
1 cipolla di Tropea
5 uova
80 g di grana padano grattugiato
4 cucchiai olio extra vergine d’oliva
salvia – sale – pepe q.b.
Procedimento:
Fate stufare in padella con l’olio le patate, il peperone, la cipolla affettata, qualche fogliolina di salvia spezzettata, il sale e il pepe, lasciate appassire le verdure a fuoco moderato per 20 minuti.
Sbattete le uova con il formaggio, il sale e il pepe.
Aggiungere le verdure e versare in 12 stampini monoporzione unti d’olio.
Infornare per 10 minuti a 200°.
 

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21 comments

Barbara 1 Agosto 2011 - 17:08

Assunta hai un blog splendido, tutti i miei complimenti! L'ho sbirciato pian pianino e mi sono iscritta tra i tuoi lettori fissi, così non rischio di perdermi le tue prossime realizzazioni. E intanto… ti copio queste chicche, sono talmente invitanti, brava!!

 
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misskelly 1 Agosto 2011 - 17:52

bravaaaaaa, sono talmente belle da vedere che devono essere squisitissime….

 
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Stefania 1 Agosto 2011 - 18:11

ottime Assunta sia per una cena che da portarsi al mare. Sei sempre una gran fonte di idee. Baci

 
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Mary 1 Agosto 2011 - 19:09

Che bel aspetto che hanno , sono molto sfiziosi predo nota della ricetta .

 
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milena 1 Agosto 2011 - 21:30

sembrano proprio gustose 🙂

 
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Fabiana 1 Agosto 2011 - 21:33

Ecco per dei bocconcini così non c'è orario e…..neanche limite!!!

 
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Donatella 1 Agosto 2011 - 21:45

Sono bellissime queste mini tortine, mi sembra un'ottima idea per un aperitivo… ciao cara, buonanotte

 
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tiziana 2 Agosto 2011 - 12:23

questa la tengo per il buffet del compleanno del cucciolo (per i grandi ah ah)… trasloco permettendo!

 
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Ilaria 2 Agosto 2011 - 17:06

Bellissime e raffinate, si presentano benissimo! Ricetta da salvare e provare al più presto! grazie!

 
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noake 3 Agosto 2011 - 9:14

estate, peperoni e frittata..un unione perfetta di gusto e semplicità!!!:-)

 
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carla 3 Agosto 2011 - 16:30

non vedo l'ora di provare a farle!
da oggi hai una nuova sostenitrice!
ciao carla

 
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Assunta 3 Agosto 2011 - 16:38

Grazie mille a tutte! :))

 
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lerocherhotel 4 Agosto 2011 - 9:33

molto stuzzicanti questi bocconcini!

 
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giulia pignatelli 4 Agosto 2011 - 9:33

Brava Assunta, mi piace la versione mignon delle tortillas, davvero complimenti! intanto però, visto che è mattina, mi prendo una fetta di torta al limone ;)))

 
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LAURA 6 Agosto 2011 - 14:32

Molto, molto carine queste tortillas e devono essere anche buonissime e poi l'idea dei mignon!!!
Mi sono unita ai tuoi sostenitori, se ti fa piacere passa a trovarmi.
A presto

 
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LA PASTICCIONA 6 Agosto 2011 - 16:59

Ciao, piacere di conoscerti !
Complimenti per il blog ed in particolare per queste tortillas, devono essere una vera bontà !

 
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Kiara 6 Agosto 2011 - 21:14

Assunta che piatto favoloso! Complimenti!

 
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accantoalcamino 28 Agosto 2011 - 5:07

Ciao, come si dice: "il piacere è tutto mio" (e di Antonella). La ricetta è perfetta per il buffet "Speziale" e non solo, grazie davvero, col cuore. Buona domenica…

 
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antonella 29 Agosto 2011 - 15:24

Eccola l'antonella, scimmietta affamata…come faremo a decidere, come faremo, come faremo, io voglio mangiare tutto e tanto…Libera, qua si fa dura, dico, la scelta del menù, per te, perché per me è facile: tutto, tutto, tutto…stai a vedere che poi non mi tocca niente, eh!
😀
Grazie!

 
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Zia Caua 25 Novembre 2011 - 19:26

Li ho fatti stasera, buonissimi!!!Cotti nei monoporzione in silicone, stupenda da sformare!Grazie.

 
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mimma 27 Febbraio 2013 - 6:24

ciaooo!!! questi te li copio subito!!!!!
perchè non partecipi al mio primo contest???? anche questa ricetta sarebbe molto adatta. non occorre ripubblicare i post pregressi, per partecipare. Ti aspettoooooo!!!!!!
un abbraccio!
lo sai che ti ho inserita nel blogroll dei blog che amo leggere!!!!

 
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