Tortiglioni pasticciati in cocotte

by Assunta Pecorelli
Oggi voglio parlarvi di un’importante collaborazione che ho intrapreso in questi giorni.
Le Creuset, l’Azienda francese che produce pentole in ghisa smaltata e ceramiche di altissima qualità, ha scelto il mio blog per testare alcuni dei loro prodotti.
Felice ed emozionata, appena ricevuto il materiale ho voluto subito mettermi all’opera utilizzando le deliziose mini cocotte.
Ingredienti per 4 cocotte
200 g di pasta formato tortiglioni
200 g di piselli freschi sgranati
60 g di speck
300 g di scamorza
60 g di Parmigiano reggiano
30 g di burro
2 cucchiai di olio e.v.o.
1/2 cipolla bianca
sale q.b.
Per la besciamella
300 g di latte
30 g di burro
30 g di farina
sale – noce moscata q. b.
Lessate i piselli in poca acqua per circa 10 minuti. Affettate la cipolla e fatela appassire in un tegame con l’olio, aggiungete i piselli appena scolati, salate e lasciateli insaporire sul fuoco per 5 minuti.

 

Preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in un tegame, unite la farina e mescolate. Togliete dal fuoco, unite il latte a filo mescolando ripetutamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungete il sale e la noce moscata, riportate il tegame sul fuoco e, sempre mescolando, portate a cottura a fiamma dolce.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela piuttosto al dente.
Versatela in una terrina e mescolatela con la besciamella, i piselli, il parmigiano, la scamorza e lo speck tagliati a pezzetti.
Distribuitela in 4 cocotte e ricoprite la superficie con alcuni pezzetti di burro.
Infornate a 180° per circa 20 minuti.

 

 

You may also like

16 comments

veronica 7 Aprile 2014 - 7:39

il pasticcio di pasta in queste cocottine è ancor più invitante buonissime assunta e per le foto io resto sempre incantata

 
Reply
Michela Sassi 7 Aprile 2014 - 8:30

Adorabili…. dentro quelle cocotte poi…
Prendo la forchetta e assaggio… un abbraccio!

 
Reply
peppe 7 Aprile 2014 - 8:39

meravigliose in tutti i sensi….complimenti,A presto peppe.

 
Reply
giovanna bianco 7 Aprile 2014 - 8:44

Complimenti per la tua nuova collaborazione e soprattutto per i tuoi golosissimi tortiglioni pasticciati. Buona giornata.

 
Reply
Miu Mia 7 Aprile 2014 - 9:58

Che carine queste cocottine… ma anche ciò che c'è dentro! XD
A quest'ora poi…!!!

 
Reply
Simo 7 Aprile 2014 - 10:56

meraviglia delle meraviglie…adoro la pasta gratinata, dentro alle cocottine diventa anche molto chic!
Un abbraccio

 
Reply
Raffi 7 Aprile 2014 - 11:17

una vera bontaaaaaaaaaaàààààà!!! posso una forchettata???!!!

 
Reply
Emanuela Martinelli 7 Aprile 2014 - 11:47

Non ho ilvizio di fare la pasta gratinata, ma solo perchè mio marito non è un amante, invece a me piace un sacco ela tua deve essere buonissima. Complimenti per questa stupenda collaborazione. A presto MAnu

 
Reply
Silvia 7 Aprile 2014 - 13:35

Che belle le cocotte, le adoro e buona la tua ricetta 😉

Alla prossima!

 
Reply
Arianna Frasca 7 Aprile 2014 - 15:46

Che bellissima colaborazione, di tutto rispetto! E poi adoro le loro cocotte!

 
Reply
Antonietta Pane e Panna 7 Aprile 2014 - 17:03

Buona, buona, questa!! 😀

 
Reply
Claudia Pane 7 Aprile 2014 - 18:11

Amo amo amo!
Ho un debole per timballini – cocottine – monoporzioni e simili, i tortiglioni sono il mio formato di pasta preferito da fare al forno, e gli ingredienti sono buonissimi. Ergo, questa ricetta finisce tra i preferiti e sarà fatta una delle prossime domeniche 😛
A presto 😀

 
Reply
paola 8 Aprile 2014 - 12:36

goloso,e molto invitante presentato così sembra un regalo da donare a chi si ama,i propri cari che sono coloro che poi mangiano le nostre preparazioni,un bacione

 
Reply
CONTROTUTTI 8 Aprile 2014 - 18:17

golosissimi questi tortiglioni in mono porzione sono troppo belli!

 
Reply
Annalisa T 9 Aprile 2014 - 9:38

Ghiotti e invitanti !!!!!!!!!!!!!
Complimenti per il Blog !
Mi sono iscritta tra le tue lettrici !
Ti mando anche i link ai miei Blog se ti fa piacere vederli !
E se hai voglia di iscriverti anche tu mi farebbe piacere !!!!!!!
http://foodwineculture.blogspot.it/
e questo di Ricette dei Bimbi
http://aboutcookingandmore.blogspot.it/
Ciao e complimenti ancora !!!

 
Reply
Anonimo 18 Aprile 2014 - 18:37

mmmhhhhh, molto invitanti, da provare assolutamente!!!!

 
Reply

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.