Torta di mele e uvetta

L’ennesima torta di mele!
Non so voi, ma di dolci con le mele, io non ne ho mai abbastanza!
Oltre al piacere che vi procurerà questa torta di mele arricchita con uvetta, soffice e profumatissima, sarete stupiti e felici dalla velocità con cui la preparerete! Ah, e non tralasciamo la semplicità d’esecuzione: vi serviranno solo qualche ciotola ed una frusta a mano! 😉
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Torta di mele e uvetta
Ingredienti
800 g di mele Deliziose
180 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
50 g di fecola di patate
100 g di burro fuso
2 uova
50 g di latte
100 g di uvetta sultanina
10 g di lievito per dolci
Buccia grattugiata di 1/2 limone
1/2 baccello di vaniglia
4 cucchiai di Rum
Un pizzico di cannella in polvere
Un pizzico di sale
Preparazione
Mettete l’uvetta nel Rum e lasciatela ammollare. Sbucciate e private del torsolo le mele, tagliatele a fettine e spruzzatele man mano con succo di limone per non farle annerire, unite un pizzico di cannella e mescolate.
Setacciate la farina, la fecola e il lievito in una ciotola. Mescolate il burro fuso con lo zucchero, il latte, le uova, la buccia di limone grattugiata, i semi di vaniglia e un pizzico di sale. versate il composto sulla farina e mescolate fino ad amalgamare perfettamente poi, aggiungete gran parte dell’uvetta ben strizzata.
Versate il composto in una teglia di 22 cm di diametro imburrata ed infarinata, cospargete con le mele facendole affondare nell’impasto e ricoprite con l’uvetta rimasta.
Trasferite in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Utile la prova stecchino.
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24 Comments

  1. il forno acceso.. profumi che si spandono ed espandono di cannella, zucchero, rum.. mi fa iniziar il count-down del Natale questo dolce.. di quei dolci che fanno tanto casa al caldo sul divano con copertina e tazza di tè fumante in mano..
    un abbraccio

  2. Mele e cannella: un binomio che funziona, alla grande….Beh, anche a me non bastano mai le mele, in qualsiasi modo….capirai, qui in Alto Adige la sappiamo lunga in merito….. 🙂
    Deliziosa la tua torta, semplicemente….

  3. Lo haré, parece riquisimo…

  4. Anche io adoro le tortd di mele, ottima con l aggiunta dell uvetta

  5. Mele, cannella, uvetta. E che vuoi di più? Un mix che vuol dire inverno, caminetto, profumo di casa. Bellissima questa torta 🙂

  6. Non sono mai troppe le torte di mele, non si può esagerare. Ottima questa!

  7. Scrivo solo una parola: G O D U R I O S I S S I M A!
    e son d'accordo con Gina qui su.. le torte di mele non sono mai troppe.
    Complimentoni..

    Volevo intanto approfittarne per dirti di una mia iniziativa, può sembrare stupida, ma volevo provarci.. ho pubblicato la ricetta di un risotto ma vuole essere l’inizio di una raccolta di ricette da parte di CHIUNQUE abbia un blog in qualsiasi punto del web. Se ti va di unirti a me e farlo sapere a chi ti segue, mi fa solo piacere..
    Solo per sensibilizzare in un modo tutto diverso la campagna contro la violenza sulle donne.
    Prova a dare un occhio se ti va.
    http://fcomefornelliforchettaefarina.blogspot.it/2014/11/risotto-in-rosa-per-le-donne.html
    Bacioni

  8. torta di mele favolosa,complimenti per la realizzazione e le foto,b r a v a

  9. Ciao Assunta, adoro le torte di mele…e questa tua versione è strepitosa!
    Bravissima!!!
    Un abbraccio Laura♡♥♡

  10. Assunta le torte di mele non sono mai abbastanza e la tua è ottima nella sua semplicità…ti abbraccio, dolce notte.

  11. Assunta le torte di mele non sono mai abbastanza e la tua è ottima nella sua semplicità…ti abbraccio, dolce notte.

  12. Io credo che per la torta di mele non ci siano regole, ergo non ci possono esser divieti! Servono pure a farti imparare qualcosa di nuovo, vedi la fecola ed il rum! Bellissime le foto!

  13. È una splendida torta di mele melosa!!

  14. Ne farei una raccolta di ricette di torte di mele, non mi stanco mai, ne di farla ne di mangiarla, metto in cantiere anche la tua!!! Baci, a presto!

  15. Come te adoro le torte di mele per cui benvenga una nuova ricetta per di più deliziosa! Bellissima la torta e bellissima la foto!
    Baci
    Alice

  16. Cara Assunta, non potrei non essere più daccordo. Viva i dolci alle mele (e la torta di mele) sempre, in ogni momento della giornata. La tua è tra le mie preferite 🙂

  17. le torte di mele sono sempre le protagoniste assolute, con tutta la loro semplicità sanno sempre essere diverse ogni volta, anche se ci metti gli stessi ingredienti, ciascuna torta ha il suo carattere particolare!!! splendida la tua!

  18. Adoro le torte di mela! Questa ha un aspetto meraviglioso! Ciao! 😉

  19. Ai dolci con le mele non dico mai di no, quindi sotto con la forchetta!

  20. io amo alla follia la torta di mele, il connubio con l'uvbetta lo gradisco già nello strudel, quindi per me è si!

  21. Un dubbio……il peso delle mele è con o senza buccia?Grazie

  22. Molto buona la torta e poi davvero invitante 🙂 Ho sostituito metà dell’uvetta con i mirtilli rossi. Grazie per l’ispirazione 🙂 ciao a presto! http://tovagliabianca.blogspot.it/2015/03/torta-di-mele-uvetta-e-mirtilli-rossi.html

  23. Ma come fai a farla così bella? Bast affondare le mele come dici tu? Grazie 🙂

    • lacuocadentro

      Sì, Barbara! 😀 E anche se ti sembra che non ci sia più spazio mentre le inserisci, tu continua e mettile pure strette strette! 😉

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